Мангал из кирпича на даче своими руками – этапы строительства с фото
Дача – замечательное место для отдыха в любое время года. Шашлык, приготовленный на природе, – отличный вариант для застолья в кругу семьи или друзей. Поэтому многие рано или поздно задумываются о том, как соорудить дачный очаг из кирпича или других материалов собственными руками. Мангал на даче, изготовленный самостоятельно, позволяет воплотить в жизнь все дизайнерские идеи, сделать сооружение из тех материалов, которые максимально подходят к дизайну вашего дома и участка в целом, а также исходя из финансовых возможностей.
Содержание статьи:
Выбираем тип конструкции
Существует несколько вариантов мангала для дачи:
- мобильный;
- переносной;
- стационарный.
Мобильная конструкция относится к складному варианту, она отлично подходит для путешествий, обладает небольшим весом, его без проблем можно упаковать в багажник и транспортировать в необходимое место. Переносной более прочный и надежный, его можно перенести в удобное место, спрятать от дождя. Из основных недостатков такого варианта можно отметить не самый привлекательный вид: мангал довольно прост в использовании и его вряд ли можно будет назвать украшением вашего участка. Хотя бывают и исключения, вот смотрите на фото ниже (при нажатии фотография увеличиться).
Если вы проводите на даче много времени, то все-таки оптимальным вариантом станут стационарные мангалы, сделанные из кирпича. Такой тип сооружения представляет собой целую конструкцию с дымоходом. Безусловно, он обойдется дороже и на его строительство понадобится больше времени, чем на установку переносного вида. Но при правильном подходе к размещению на территории и выборе качественного материала стационарные мангалы для дачи из хорошего кирпича могут стать настоящей изюминкой вашего участка. На таком барбекю можно жарить не только мясо, но и овощи, при этом не стоит переживать о нехватке жара или неравномерной прожарке.
Подготовка к строительству
Прежде чем построить красивый мангал из кирпича на своей даче, следует определиться с месторасположением, определить основное направление ветра, чтобы максимально оградить зону отдыха от возможного дыма в процессе приготовления шашлыка или другого блюда на огне.
Основные материалы, требующиеся для строительства, могут быть разными: от бетонных блоков и огнеупорного кирпича до природного камня, который не только выглядит оригинально, но и прекрасно сохраняет тепло. А также может быть использован керамический кирпич: он выглядит красиво, при этом не боится огня.
Для увеличения нажмите на таблицу
Для приготовления вкусного блюда на мангале чаще всего используются сухие поленья фруктового дерева. В идеале для того чтобы поленья всегда были под рукой и сухими, следует заранее продумать, где они будут храниться.
Как сделать кирпичный мангал на даче?
Стандартный построенный кирпичный мангал состоит из топки, которая облицована огнеупорным кирпичом. Решетку лучше выбирать из нержавейки или чугуна. Зольник представляет собой лист металла для топки, которая расположена в пределах 20-25 см под решеткой гриль.
Ну, или более функциональный и сложный вариант.
Начальный этап строительства
Как и в любом строительстве, начальным этапом является выбор места и подготовка фундамента. Для качественного фундамента необходимо вырыть траншею, которая будет соответствовать размерам будущего мангала. Глубина фундамента может быть в среднем 50 см. Траншея засыпается песком, поверху укладывается сетка из арматуры. На нее заливается бетон поэтапно для равномерного застывания. Как только верхний слой полностью высохнет, можно начинать основной этап строительства.
Чертеж можно увеличить кликнув на него
Изготовление цоколя
Цоколь мангала для дачи своими руками можно сделать по-разному, все зависит от воображения и финансовых возможностей. Первый ряд лучше выкладывать насухо, такая схема позволяет в строительстве использовать целые и иногда половинки кирпича или блока без необходимости делить материал на более мелкие части. Раствор изготавливают по стандартной схеме: 1 часть цемента, 1 часть извести, 3 части песка и вода, которую необходимо добавлять до состояния густой равномерной массы.
Второй ряд кирпичной кладки идет в шахматном порядке, то есть кирпичи нужно укладывать с отклонением на половинку кирпича, такой порядок укладки обеспечивает максимальную устойчивость всего строения. Начинать рекомендуется с угла, делая заполнение равномерно. Размер цоколя зависит от желания хозяина. Здесь хорошо поможет подробная схема порядовки.
Чтобы лучше рассмотреть всю схему порядовки и размеры нажмите на чертеж
Изготовление жаровни
Далее начинается более сложный этап строительства мангала из кирпича – закладка жаровни. На кирпичное основание нужно разместить металлические уголки, а также стержни из арматуры, которые должны располагаться между стенками, находящимися напротив. Непосредственно печка делается из металла большой толщины во избежание быстрого прогорания. Для большей эффективности жаровни в ней нужно сделать несколько отверстий, которые не нужно закладывать смесью для кладки. Этого можно добиться закладкой нескольких кирпичей на другом уровне, таким образом получается место для комфортного использования решетки. Что бы не пропустить каких-то стандартных ошибок, смотрим видео.
На этом основные этапы строительства кирпичных мангалов для дачи завершены. Для стабильной и качественной работы необходимо следить за чистотой нового дачного строения, поэтому нужно регулярно очищать его от золы и возможных остатков еды при помощи металлической щетки. Когда устройство остынет, в качестве профилактики образования ржавчины очищенную решетку рекомендуется протереть подсолнечным маслом. Золу надо убирать регулярно, это также будет профилактикой появления неприятных посторонних запахов.
При строительстве мангала своими руками рекомендуется продумать и такие дополнительные аспекты, как коммуникации: свет и водопровод – это не только значительно упростит приготовление еды в дальнейшем, но и обеспечит комфорт при самом строительстве. Все нюансы можно узнать из видео.
Ну, и ещё небольшая фотогалерея, на которой можно посмотреть разные дизайны, каждое фото увеличивается при клике.
Качественно построенный мангал для дачи своими руками не только будет залогом правильно и вкусно приготовленной еде на костре, но и станет местом для комфортного общения в семейном кругу и отдыха с друзьями. Дополнительные фото помогут оценить все нюансы и увидеть этапы того, как сделать мангал или барбекю собственными руками, учитывая все индивидуальные предпочтения.
Мангалы для дачи своими руками
На данный момент дачный участок есть у большого населения нашей страны. На природе хочется не только поработать на огороде, но и качественно отдохнуть. На даче могут удачно разместиться различные по форме беседки, позволяющие с комфортом провести свободный день. Также с особой тщательностью многие подходят к выбору мебели, созданию уникальных ландшафтов дачного участка, а также к установке мангала – короля отдыха на природе.
Этот атрибут с давних времен помогает повеселиться на полную катушку и покушать вкуснейшее, свежее жареное мясо – шашлык. Если вы давно подумываете о приобретении или изготовлении дачной жаровни, то наша статья обязательно в этом поможет. Мы дадим несколько ценных советов, расскажем о видах мангалов, а также предоставим несколько вариантов самостоятельного изготовления жарочных устройств.
Немного истории
Доподлинно неизвестно в какой стране появился первое устройство, но множественные исторические догадки ведут на Восток. Конечно же, Кавказ имеет лидирующие позиции в предположениях создания универсальной уличной жаровни. Почему? Особенности климата края не позволяли народу сварить мясо, ведь температура кипения там ниже положенных для процесса варки тысячи градусов по Цельсию. Поэтому находчивые кавказцы просто были вынуждены придумывать новый способ приготовления основного продукта питания. Известно, что само слово имеет точное определение – мешочек с углями.
Образец старинной уличной печи
С течением времени, и другие народности переняли уникальный способ жарки мяса на углях – мангал своими руками уже сотни лет считается прекрасным вариантом готовки различных блюд на открытом воздухе. Сегодня трудно представить себе дачную жизнь без ароматного, манящего запаха шашлычков на даче или в загородном доме. Есть множество видов шашлычницы, отличающихся по конструкции и другими особенностями. Найти оригинальный проект дачного мангала можно практически без труда. Главное соблюдать основные принципы его создания, так как для всех конструкций они одинаковы.
Современный вариант мангала для дачи
Обычно устройства изготавливаются либо из кирпича, либо из металла. Мангал подает только открытый огонь, но вот топливо может быть различным: начиная от обычных дров, и заканчивая электричеством. Все зависит от возможностей будущего хозяина сооружения и его предпочтений. Уголь и газ также могут стать отличными разжигающими материалами. В размерах также нет видимых ограничений – главное, чтобы площадь позволяла поместить большое сооружение.
к оглавлению ↑Приготовление мяса на мангале – особенности
Обычно рецептура приготовления такого мяса одна – пожарить и съесть. Но современная кулинария разработала множество специальных маринадов, придающих волокнистым блюдам особый вкус и аромат. Многие умельцы самостоятельно придумывают соусы, в которых принято смачивать мясо перед готовкой. Такой пищевой изыск всегда привлекает гостей, а приготовление и посиделки обходятся намного дешевле, чем в ресторане или кафе. Тем более, природа располагает к принятию пищи и нагуливает недюжинный аппетит.
Приготовление мяса на мангалеКак же происходит процесс поджарки? Все просто – мясо в мангале жарится на расстоянии от огня, что позволяет ему равномерно пропечься и покрыться хрустящей, манящей к укусу, корочкой.
к оглавлению ↑Мангалы общие сведения
На самом деле, на сегодняшний день человечество придумало просто колоссальное количество видов жаровень: с крышей, барбекюшницу, беседку с мангалом внутри и так далее. Но в общей классификации у данных сооружений всего три типа различий:
- По конструктивным особенностям (стационарный, передвигаемый и маленький переносной).
- По материалам, из которых изготавливается мангал – кирпич или металл.
- По потребляемому топливу. Как говорилось ранее, устройство может получать жар практически от любого известного горючего.
Стационарный кирпичный мангал для дачи
Конечно, в данной статье мы рассмотрим подробно все аспекты такого вопроса, как мангал на даче, и поговорим обо всех видах мангалов подробнее.
Мобильный мангал
Пожалуй, стоит начать с самого легкого по всем показателям, включая вес, мангала. Он является одним из самых популярных, так как конструкция легко перемещается или перевозится в любое нужное место. Его не обязательно оставлять в одном конкретном месте – можно с дачи увезти в лес или парк. Купить переносной мангал можно практически в любом магазине, предлагающем оборудование для отдыха на природе. Даже самый требовательный покупатель найдет свое устройство, подходящее по форме, размерам, типу и цене.
Мобильный вариант мангала
Мобильные мангалы могут быть в форме обычного квадрата или прямоугольника, а также овала или иметь вообще оригинальную, нестандартную геометрическую форму. Следует отметить, что жаровня может легко превратиться в барбекюшницу, если сверху положить специальную решетку для жарки мяса на ней.
к оглавлению ↑Крыша для мангала
Такое сооружение язык не повернется назвать емкостью с углями. Обычно это эксклюзивное, уникальное по своей конструкции и форме устройство. Его невозможно будет перенести в другое место, но такой мангал отлично впишется в ваш придомовой или дачный участок. Крыша здесь играет роль защиты не только от искр разбушевавшегося в его недрах пламени, но и от непредвиденных осадков, часто мешающих приготовлению любимого шашлыка.
Мангал с защитной крышей
Очень часто можно встретить жаровни, с украшенной кованными элементами, крышей. И этот более внушительный и по виду и по размерам вид жаровни можно приобрести в магазине. Но никто не отменял возможности изготовить мангал самостоятельно.
к оглавлению ↑Стационарное сооружение
Стационарный мангал – это сложная конструкция, которая может превращаться и в мангал, и в барбекю, и в мангал-барбекю. Но также можно изготовить и классический проект, включающий простую прожарку мясных блюд. При выборе более сложного проекта можно соорудить специализированную печь для приготовления своеобразной мясной еды – традиционных национальных рецептов.
Стационарный мангал для дачи
к оглавлению ↑Складная жаровня
Из названия становится понятным, что такое устройство вполне возможно не только переносить, но и перевозить. Правда, делать это можно только после его разборки и сборки. При этом мангал должен иметь особую конструкцию, при которой он состоит из нескольких деталей, собирающихся в определенном порядке. Иногда сооружение может дополняться особыми составляющими – например, решеткой или подставками для ножек и так далее.
Складной переносной мангал
Основным преимуществом перед мобильной жаровней является больший размер и прочность – чем проще конструкция, тем недолговечнее будет изделие.
к оглавлению ↑Готовим шашлык на мангале – особенности видов
Следует отметить, что при выборе одной из методик приготовления шашлыка, нужно отталкиваться не только от вида маринада, но и от типа мангала. Специалисты жарки вкуснейшего блюда, а также профессиональные повара отмечают особенности исполнения того или иного рецепта в мангалах различного вида. Рассмотрим, какие же именно проекты устройств для жарки мяса используются чаще всего.
Мангал-печка
Такая жаровня более всего близка по духу и методу готовки еды к традициям русского народа. Но нельзя однозначно сказать, что конструкция такого мангала полностью повторяет форму русской печки. Нет, это скорее гибрид мангала и печки. Начать следует с того, что устройство намного меньше по размеру. Внешне мангал больше схож с конструкцией, имеющей крышу, но жарка шашлыков при помощи шампуров является скорее второстепенной функцией, а не основной.
Мангал-печка
Главные же методики приготовления мяса – это паровая обработка, а также контактная с огнем жарка. Строить такую жаровню лучше из кирпича, так как и габариты, и особенности не позволяет реализовать весь потенциал в металлическом исполнении.
Мангал с функцией копчения
Устройство впервые было привезено в Россию из Соединенных Штатов Америки, а вот первоначальный вариант данной конструкции был найден в Японии. Хоть жаровня такого плана условно и называется мангал, но фактически она представляет собой коптильницу и барбекюшницу в одном лице. Приготовить мясо на шампурах в ней просто не получится. Зато с помощью такого мангала можно побаловать себя подкопченым, жареным на решетке блюдом. Коптильня такого типа имеет одну яркую особенность – специальную крышку, которой можно накрыть прожаривающийся мясной продукт и получить функцию копчения.
Мангал с коптильней
Среди преимуществ перед обычным барбекю и грилем следует отметить равномерный, контролируемый процесс термической обработки, то есть нагрева со всех сторон. В барбекюшнице мясо будет прожариваться только с нижней части.
Чем еще примечательна такая коптильня? В ней можно готовить различные прекрасные гастрономические изыски, включая копченые, тушеные, жаренные на барбекю и другие овощи.
Что можно сказать о конструктивных решениях? Можно изготовить как стационарный или разборной вариант. По виду такой мангал может выглядеть, как складной или мангал-казан. Вариантов множество, ведь главное соблюсти технологию приготовления с плотно прилегающей крышкой.
Разборный мангал-коптильня
Камин или мангал? А может мангал-камин?
Современный век высоких технологий предлагает использовать мангал не только для приготовления шашлыка. В своем доме, во дворе или на даче можно поместить не простой классический мангал, а соорудить сложное устройство, позволяющее разбудить свою фантазию и использовать все умения и навыки.
Мангал-камин
Хотите готовить уху сами, или запечь на ужин свежую рыбку? А как насчет хорошо прожаренного стейка с дымком и аппетитной картошечки? Все это можно приготовить в два счет в мангал-камине.
к оглавлению ↑Качество покупных мангалов
К сожалению, на суд потребителей представлено не так много видов мангалов от промышленных производителей. В основном, качественные и долговечные мангалы делаются либо на заказ, либо своими руками. А в магазинах представлены бюджетные, во всех смыслах классические конструкции. Они изготавливаются из нержавеющей стали или металла.
Все о мангале может сказать толщина металла – если она составляет не более одного миллиметра, то такое изделие подойдет для недолгого использования для выездов с семьей или компанией на природу, дачу, в лес. В основном это мобильные жаровни, не имеющие никаких дополнений и сложных конструктивных решений. Гарантировано при не частом использовании такой мангал прослужит не более одного теплого сезона. То есть каждую весну-осень придется тратиться на покупку нового. Почему? Толщина материала не выдержит нагрузок и просто прогорит.
При покупке мангала обратите внимание на толщину металла
Совет: Чтобы недорогая шашлычница прослужила дольше, следует использовать в качестве источника жара только древесный уголь. Его не составит труда купить в любом магазине, супермаркете или заправке. В таком случае Ваша мобильная жаровня сможет прослужить до полутора лет.
Но не отчаивайтесь, ведь производители предлагают и более надежные, качественные и долговечные варианты изделий для жарки вкусного мяса – мангалы с толщиной стенок не менее трех миллиметров. Правда, цена данных мангалов существенно возрастает, а из нержавейки такие устройства стоят еще дороже простых металлических. Чтобы сократить свои расходы, но баловаться жареными блюдами, можно изготовить собственный мангал.
Можно сделать мангал для дачи своими руками
Следует отметить, что сделать мангал своими руками не так уж трудно. Главное – это чертеж будущего устройства. Различные конструкции в графическом изображении, а также информацию о материалах, экономичности и других аспектах можно узнать в Интернете.
В частности, в данной статье мы рассмотрим несколько способов изготовления мангала.
к оглавлению ↑Кирпичное совершенство
Каждый мужчина в этой жизни стремиться сделать три главные вещи – построить дом, вырастить дерево и родить сына. Конечно же, после постройки дома идет его обустройство. Пускай это будет дачный домик, куда вы всей семьей приезжаете на отдых, но и его можно оборудовать по последнему слову техники и комфорта. В создании мангала своими руками нет ничего сложного. Конечно, можно обратиться в специализированную строительную фирму, или же заказать металлический мангал у кузнечной мастерской, но при наличии времени и желания, Вы сможете сотворить чудо современного кулинарного оборудования самостоятельно.
Простой кирпичный мангал для дачи
Когда делаешь все своими руками, можно не ограничиться только мангалом – можно устроить целую уличную, усовершенствованную кухню из кирпича, и готовить на ней все что угодно.
Необходимые материалы – начинаем строить
Первым вопросом перед началом работ становится подбор места. Лучше, чтобы оно было защищено от попадания осадков и холодного ветра. Для таких целей идеально подходит беседка, где можно отлично отдохнуть и сразу же покушать.
Одной из наиболее популярных конструкций из кирпича является мангал, имеющий ленточный фундамент и следующие размеры: ширина и высота по 1,6 метров, а глубина 0,8 метров.
Схема кирпичного мангала
Кроме того, к будущему комплексу можно подвести дополнительные коммуникации в виде воды и канализации – чтобы устроить мини-кухню и не носить мыть продукты или посуду в дом. Также можно оснастить свое место для приготовления деликатесов и всевозможными ящичками и полочками.
Не забудьте и о мебели – обязательно разместите рядом вместительный стол и стулья. Покупать или, опять же, делать мебель самому – решать только вам.
Для Вашего будущего мангала из кирпича понадобятся следующие материалы:
- Цементный раствор, песок, гравий.
- Печной, специально обработанный камень.
- Арматурная прочная сетка и арматура, а также обрешетка.
- Различные строительные инструменты, а также болты, уголки из металла и шурупы.
- Желательно иметь и бетономешалку – она понадобится для возведения фундамента и вымешивания раствора для укрепления кирпичей.
Первым этапом, конечно же, будет фундамент – закладывать его следует на глубину не менее полуметра, шестидесяти сантиметров. Выкопав яму нужной глубины и размеров, следует начать укладку арматуры.
Ленточный фундамент для мангала
Затем делаем бетон, имеющий прочность как марка 200 или 150 минимум.
Выровнять поверхность, залитую раствором можно при помощи уровня, который значительно облегчит начало укладки камня.
Важно: Обязательно уложить гидроизоляцию. Из бюджетных вариантов подойдет обычный рубероид. Также можно применять в этих целях пленку из полиэтилена или строительную мастику. Зачем нужна гидроизоляция? Фундамент может выделять влагу, которая со временем подпортит уложенный кирпич.
Перед началом укладки ждем несколько дней – так фундамент получит максимальную прочность и окончательно застынет.
Укладываем кирпичи
Для строительства своего мангала следует применять специальный печной кирпич, выдерживающий большие перепады высоких температур. Однако, практически идеальный материал имеет и существенный недостаток – он не терпит сильных холодов и минусовую температуру. Из-за этого камень может стать очень хрупким – поэтому рекомендуется помещать мангал в крытые области.
Совет: Силикатные полые кирпичи не подходят для постройки жаровни – ни в коем случае их не используйте.
Закладка первого ряда – это самая ответственная часть предстоящей работы, при которой определяется дальнейшее использование частей камня и их подгонки по размерам. Чтобы все прошло легко и без трудностей – не следует использовать раствор на первой кладке. Ее делают “на сухую”.
Чтобы избежать кривизны и неровностей конструкции, обязательно разметьте будущую кладку и соблюдайте порядок на протяжении всей работы.
Кладка мангала из кирпичей
Всем известно, что кирпич отлично впитывает влагу. Чтобы избежать впитывания воды из раствора буквально за день нужно обильно смочить всю будущую кладку.
Чтобы перевязка кирпичей получилась более прочной, следует все ряды после первого укладывать с небольшим, всего в полкирпича, смещением.
Каждый уровень ставят с угла, а при помощи уровня смотрят на точность укладки в горизонтальном и вертикальном положении. Все параметры должны в точности соответствовать выбранному или разработанному с нуля чертежу вашего мангала.
Одним из самых главных элементов будущей шашлычницы или целого кухонного комплекса является жаровня – ее следует укладывать на уголки из металла, закрепляющиеся на кирпичах крепкими штырями. Это позволит избежать быстрого разрушения кладки от перепадов высокого градуса.
Чтобы сделать хорошую естественную тягу, можно оставить небольшие щели в кладке – просто не заполняйте места раствором. Если вы хотите установить гриль, потребуется положить кирпичи внутрь жаровни, сделав одинаковый выступ.
Порядовка мангала из кирпича
Мангал из кирпича может стать украшением вашего дома, дачи, коттеджа или усадьбы. Здесь можно соорудить профессионально оборудованную летнюю кухню, которая круглый год сможет принимать гостей, и кормить вас вкуснейшими блюдами.
к оглавлению ↑Самым оптимальным вариантом для самостоятельного изготовления станет переносной мангал из листовой стали или нержавейки. Вы сможете его перевозить и, соответственно, брать с собой на природу.
Чертежи таких мобильных жаровень можно легко найти – их изготовление занимает немного времени, а также потребует минимальный набор знаний и инструментов.
Чертеж для изготовления мангала из металла
Следует выбирать качественную сталь, имеющую толщину не менее трех миллиметров.
к оглавлению ↑Нестандартная шашлычница
Еще одним шикарным вариантом изготовления мангала станет обычный газовый баллон. Этот предмет может превратиться в шикарную, дизайнерскую во всех смыслах шашлычницу.
Существует три вида мангалов из газового баллона:
- Паровоз.
- Классический.
- Коптильня.
Мангал-паровоз из газового баллона
В данной статье мы рассмотрим изготовление классического вида мангала из газового баллона.
Материалы и инструменты
Для изготовления мангала из газового баллона понадобится купить или собрать:
- Сварка, струбцины (несколько штук), болгарка.
- Труба из металла небольшого диаметра.
- Дрель электрическая.
- Металлические листы для укрепления сооружения.
- Заклепки из алюминия.
- Металлические петли для установки крышки.
Брать за основу следует баллон, имеющим объем не менее пятидесяти литров, так как при меньшем размере возникнут неудобства с перемешиванием углей.
Газовый баллон для мангала
Важно знать: Прежде, чем распиливать изделие, убедитесь, что весь газ был выпущен.
Удаление взрывоопасного газа
Удалить газ из баллона не так уж и сложно. Нужно перевернуть его дном вверх и открутить вентиль подачи топлива. Газ будет выходить интенсивнее в этом положении, так как он легче воздуха. Чтобы точно знать, что все горючее вышло, следует заранее нанести мыло на отверстие, через которое оно выходит. Вы сможете наблюдать пузырьки, выходящие из баллона.
Спуск газа из баллона
Если вы все же опасаетесь наличие остатков газа, можно наполнить баллон водой, а потом спустить ее таким же способом. Она вымоет весь газ, и можно будет приступать к распиливанию.
Приступаем к изготовлению
Распиливать следует строго по чертежу. Главное – оставить нетронутыми стенки баллона, которые помогут совладать даже с сильным ветром. Металл нужно резать строго по шву, под которым будут базирующие кольца. Их не нужно разрезать – в дальнейшем можно использовать под полку для тяжелой крышки.
Конструкция мангала из баллона
Устанавливаем петли. Для начала следует прочно закрепить их на подготовленные заклепки, а затем привариваем петли к баллону и получаем крышку.
Крепление крышки к мангалу
После нужно дать месту работы остыть и приступить к процессу создания ручек для мангала. Для этого отлично подойдут готовые изделия из прочного металла – купить их не составит труда в любом строительном магазине.
Термостойкая ручка для мангала
Чтобы от высоких температур самодельный мангал не “повело”, привариваем уголок размером 32*32 к краям среза. Чтобы не было зазора используйте заранее подготовленные струбцины. А затем приварите и этот элемент.
Затем приступаем к изготовлению ножек будущего шедевра. В зависимости от их высоты следует подготовить основания, к которым и будут прикрепляться. То есть, ножки вы можете сделать, какой угодно формы и высоты. Главное чтобы они были прочными и устойчивыми.
Устойчивые ножки для мангала
За этими манипуляциями следует варка петлей для корпуса и для крышки шашлычницы. Если вы хотите, чтобы крышка могла сниматься (это позволит проводить более тщательную уборку), то приваривать петли нужно в одном направлении. Если крышка будет не съемной, то петли можно приварить прямо одна к другой.
Привариваем ручки и крепко их прикручиваем. После надеваем крышку на готовые сваренные петли.
На этом этапе лучше проверить правильность проводимых работ, и замерить угол и длину. Только после этого можно сделать ограничительные элементы для закрытия и открытия крышки мангала.
При плохой устойчивости изделия ножки можно дополнительно укрепить подготовленным металлическим уголком.
Чтобы обеспечить хорошую тягу и сгорание горючего, не забудьте просверлить множественные отверстия по всей длине мангала. Через них также будет высыпаться отработанное топливо, и выливаться попавшая вода.
Отверстия для тяги
Перед приготовлением первого мяса следует несколько раз, как следует прокалить изделие и обязательно его промыть. Желательно не использовать химические моющие средства, так как они вполне могут впитаться в металл. Лучше использовать соду, соль или хозяйственное мыло на натуральной основе – с этими моющими средствами мангал будет чистым во всех смыслах.
Красить свой шедевр совсем необязательно. Тем более – придется приобретать специальную краску, выдерживающую большие температурные режимы. Еще одним голосом против краски выступает появление копоти, которую вряд ли удастся вывести полностью.
Теперь вы знаете, как можно порадовать себя, свою семью и всех друзей вкуснейшим шашлыком, который сделаете на своем новеньком мангале или барбекю. Это устройство – не просто элемент декора вашего дачного участка. Он дарит тепло и радость, вкусную еду и прекрасное общение, поэтому завести мангал стоит всем любителям веселых компаний и вкуснейшей, а главное натуральной еды.
к оглавлению ↑Фотогалерея – мангалы для дачи
к оглавлению ↑Видео
Автор: Михаил Бонд
Рейтинг:
Загрузка…
Понравился пост? Поделись с друзьями!
Мангал для дачи | Идеи для дома
На чтение 5 мин. Просмотров 361k. Опубликовано
Дача — у кого-то это слово ассоциируется с работой на грядке или уходом за деревьями, у кого-то с чистым воздухом, но у преимущественного большинства с шашлыками. Трудно себе представить лучший отдых, чем визит на дачу большой, шумной компанией и посиделки у мангала с шашлыками. Именно мангалу мы хотим посветить этот материал, ведь жарить мясо на кирпичиках или палочках не очень гигиенично и полезно. Вообще, мы считаем, что дача без мангала, как жизнь современного подростка без интернета, вроде и реальна, но совсем не тот эффект.
Виды мангалов
Всего выделяют три основных вида дачных мангалов: мобильный, переносной и стационарный. Рассмотрим более детально каждый из них:
Мобильный мангал, или как его еще называют складной – лучше всего подходит тем, кто любит путешествовать, и хочет использовать мангал не только на даче, но и брать с собой в другие поездки.
Главными преимуществами складного мангала считается его мобильность и небольшой вес, а также очень привлекательная цена. В сложенном виде он напоминает небольшой чемоданчик, что можно спокойно бросить в машину, или даже взять с собой на велосипеде. Но чем меньше его вес, тем тоньше материал, с этого и вытекают недостатки: малая теплоемкость и способность к прогоранию. Поэтому, покупая мобильный мангал, вы должны быть готовы к его довольно быстрому изнашиванию.
Самым популярным и распространённым является переносной мангал.
Этот вид мангала уже более прочный и надежный. В случае необходимости два человека (желательно мужчины) могут без затруднений перенести его с одного места на другое, например ближе к солнцу, или дальше от дождя. Переносной мангал более дорогой, чем складной, но в тоже время и более долговечен, его жизненный цикл измеряется не разами, а сезонами. Недостатком можно назвать лишь, не очень изысканный внешний вид. Часто люди хотят сделать по-настоящему изысканную зону для мангала на даче, в этом лучше всего поможет стационарный мангал.
Для изготовления стационарного мангала на даче используют кирпич или чугун.
Данный вид мангала это уже целая конструкция, неотъемлемой частью которой является дымоход. Сразу отметим, что чугунный или кирпичный стационарный мангал обойдется намного дороже, нежели мобильный или переносной, что и является главным недостатком. Также он намного больше по размеру, но этот недостаток, при грамотном дизайнерском подходе часто превращают в преимущество. Также «плюсом» стационарного мангала является значительная теплоемкость, разогрев его, вы можете очень долго жарить все, что вам угодно и не беспокоится, что жара не хватит и мясо будет сырым.
Отдельно стоит обратить внимание на такой быстро развивающийся вид мангалов как электромангал. В нем шампура вращаются сами по себе, а мясо жариться за счет тепла, что выделяется от электрических спиралей.
Конечно, это очень интересное изобретение, но так как человека зачастую манит сам процесс готовки шашлыка, в нашей стране электромангал пока не прижился.
Мангал для дачи своими руками
В последнее время среди мужчин-дачников наметилась тенденция делать кирпичный мангал для дачи своими руками. Кто это уже сделал — можете гордиться собой, а кто еще нет – не расстраивайтесь, сейчас мы детально рассмотрим этот процесс. Первым делом нужно составить проект мангала из кирпича, выбрать место, где он будет установлен, и рассчитать, сколько каких материалов будет нужно.
Когда подготовка завершена, и все необходимое под рукой приступаем к сооружению мангала. Прежде всего, как и в любом другом строительстве, нужно подготовить фундамент. Вырываем траншею необходимых вам размеров, не больше полметра глубиной. И засыпаем её песчаной подушкой, поверх которой кладем арматурную сетку и заливаем бетоном. После просыхания фундамента мангала можно двигаться дальше.
Цоколь мангала из кирпича может быть довольно разнообразен и зависит от финансовых возможностей. Первый ряд кирпича рекомендуется класть насухо, это позволит в будущем использовать только половинки и целые блоки, без необходимости дробления на части. Учитывая водопоглощаемые свойства кирпича, перед кладкой его желательно смочить, дабы избежать дальнейших неудобств. Кирпич необходимо класть строго по заранее отмеченному эскизу.
Раствор для кладки готовим следующим образом: одна порция цемента, одна порция гашеной извести и три порции песка смешиваются с водой и доводятся до состояния густой массы.
Начиная со второго ряда кирпич, кладут с отклонением на полкирпича (в своеобразном шахматном порядке), что обеспечивает максимальную устойчивость. Причем начинать рекомендуется с углов, заполняя область перегородок. Ширина и высота цоколя кирпичного стационарного мангала, как и наличие дополнительных отсеков, например для дров, зависит от желания и возможностей хозяина.
Самым ответственным и сложным этапом является закладка жаровни. Для начала закладки ее кирпичного основания размещают уголки из металла и арматурные стержни между стенками, что находятся напротив. Сама печь кирпичного мангала изготовляется с металла, что имеет большую плотность. Чтобы эффективней была сама работа жаровни, в её зоне оставляют несколько отверстий, незаполненных кладочной смесью. Заложив несколько кирпичей на несколько другом уровне, чем остальные вы можете получить место для использования решетки.
Теперь ваш кирпичный стационарный мангал готов к использованию, все же мы рекомендуем еще немного усовершенствовать его. Например, соорудить дополнительные отсеки для хозяйственных целей, немного приукрасить его внешний вид, создать навес.
Конечно, процесс строительства мангала своими руками довольно не простой, и если вы что-то недопоняли вы всегда можете посмотреть фото каждого этапа работы на нашем сайте, а также ознакомиться с чертежами что помогут при создании мангала своими руками.
Фотографии различных мангалов
Видео
Посмотрите видео, о том как сделать мангал из кирпича
Мангал из металла
Стационарный мангал своими руками + фото
Для того чтобы сделать стационарный мангал своими руками вам потребуется кирпич или бетон. Предпочтительней использовать первый вариант в силу его качественных характеристик, которые соответствуют всем предъявляемым требованиям.
Кирпичный мангал
Как выглядит стационарный мангалМангал из кирпича на даче является мечтой всех любителей отдыха. Ведь это доступное место для приготовления вкусного шашлыка в любое время. Кроме того, мангал можно оснастить дополнительными функциями, сделав его универсальным приспособлением для приготовления мяса на гриле, или копчения. Однако это стоит учесть на стадии изготовления мангала.
Общий вид кирпичного стационарного мангалаУ садоводов на участке есть специальное место, предназначенное для отдыха. Как правило, именно там и располагается мангал.
Обратите внимание! Главные условия, которые должны быть соблюдены – защищенность мангала от воздействия осадков и непогоды. Отличным дополнением станет расположенный поблизости источник воды, место для отдыха и сарай с дровами, углем и тому подобное.
Изготовление
Фундамент кирпичного мангалаПоскольку стационарный мангал имеет значительные габариты, его устройство невозможно без монтажа фундамента, который практически аналогичен с каминным.
Что касается кирпича… Не всякий кирпич пойдет для возведения мангала, поскольку здесь присутствуют высокие температуры, температурные перепады и неблагоприятные условия окружающей среды, которые не каждый материал выдержит.
Обратите внимание! Оптимальным вариантом для создания кирпичного мангала считается красный печной кирпич. Силикатный, огнеупорный кирпич и кирпич с пустотой внутри не подойдет, поскольку каждый из них чувствителен к воздействию высокой или, наоборот, низкой температуры.
Далее будет описана одна из простейших конструкций стационарного мангала для дачи: при такой технологии печь аналогична топке, поднятой над поверхностью земли и оснащенной высоким дымоходом. На полу топки находятся две колосниковые решетки, предназначенные для прохождения золы в зольники, находящиеся рядом. Оттуда зола удаляется через поддувала. Под зольниками находится ниша, которая нужна для хранения топлива.
Первоначально необходимо определиться с месторасположением мангала – под крышей, либо нет. Если мангал устанавливается под открытым небом, то используется жаростойкий цемент, а в укрытии оптимальным вариантом является смесь на основе глины.
Необходимые компоненты
Вам потребуются:
- Установка зольника на арматурные стержни печные красные кирпичи – 400 штук;
- цемент – 1 мешок;
- глина – 22 ведра;
- песок – 70 ведер;
- 4 отрезка равнополочного уголка 4 см по 90 см и 2 неравнополочного с полками 3*4 см;
- колосниковая решетка – 2 штуки с размером 20*30 см;
- колпак для вытяжки из медного листа с посадочным местом 52*52 см;
- задвижки – 2 штуки с размером 20*30 см, изготавливаемые из металлического листа.
Этапы
Кирпичный мангал по частям- Первоначально монтируется ниша для хранения топлива с габаритами 75*50*50 см;
- Затем устанавливаются поддувала-зольники, которые разделяют друг от друга и от дровяника рядом кирпичной кладки. Данный ряд кирпича выкладывается следующим образом: в восьмой ряд кладки устанавливается с Вид кирпичного мангала задней части и 3*4 см с передней. Необходимо сделать желоб, имеющий глубину 3 см в лицевых кирпичах девятого ряда, сделав отступ от края на 6 см. Этот желоб необходим для установки кирпичей в ребро уголка;
- Дойдя до 10 и 11 рядов нужно выложить поддувала-зольники с габаритами 12*25 см с последующей установкой на них задвижки, управляющей наддувом. В месте монтажа колосников в 11 ряду необходимо удалить четверть кирпичей для установки колосников на одном уровне с полом;
- 12 и 13 ряды предназначены для формирования выступов, необходимых для укладки шампуров. Завершающим рядом топки является 21. На этом этапе также потребуется установка уголков, таких же, как и в дровянике, однако укладку потребуется выполнить в полкирпича;
- 24 ряд — финишный в устройстве для сборки дыма, последующие ряды укладываются с сужением на 3,5 см по бокам и 1,7 см спереди. Укладка задней стены должна выполняться строго по вертикальной линии;
- Завершающим рядом кладки из кирпича будет 33-ий. Поверх него производят установку втяжного колпака из меди. Его рама выполнена из оцинкованного профиля, на котором зафиксированы листы из меди или оцинковки;
Длина трубы для вытяжки определяется исходя из длины крыши.
Обратите внимание! Если вы немного постараетесь, то ваш мангал будет выполнять и функции барбекю. Для этого вам необходимо установить жесткую решетку с размером 45*45 см на выступы, предназначенные для шампуров.
Соблюдая данную пошаговую технологию, можно самостоятельно возвести стационарный мангал на своем дачном участке, который будет радовать вас и ваших гостей приятным ароматом шашлыков, либо другими мясными продуктами, приготовленными по вашему фирменному рецепту.
Видео
Как строить мангал из кирпича, смотрите ниже:
Фото
Строительство кирпичного мангала Стационарный мангал с кирпичной основой Схема кладки стационарного мангала Схема кирпичного мангала Мангал-печь Мангал-печь из кирпича Крытый стационарный мангал Кладка кирпичного мангала Кирпичный мангал с отделкой Кирпичный мангал с мойкой Кирпичный мангал с казаном Кирпичный мангал-печь Кирпичная конструкция с мангалом Использование стационарного мангалаМангал из кирпича на даче
Я очень люблю еду, приготовленную на открытом воздухе, поэтому с наступлением теплых весенних или летних, тут уж как повезет, деньков, я скорее еду на любимую дачу. А всё потому, что год назад мой муж подсмотрел у соседа способ, как превратить наш дачный участок в настоящий рай для гурманов.
Передвижной мангал хорош для пикника на новом месте, а владелец собственного участка может позволить себе сооружение более монументальное. Взвесив все за и против, мы решились на создание печи-жаровни с небольшой зоной для готовки на открытом воздухе. На самом деле сделать мангал из кирпича не так сложно, как может показаться вначале.
Такая постройка станет и местом отдыха, и достопримечательностью двора. Даже когда здесь ничего не готовится, выглядит такая летняя кухня великолепно!
Мангал из кирпича на даче
Мангал из кирпича — это специальная жаровня для приготовления шашлыка, построенная из кирпича. Основательный мангал из кирпича часто более функционален и используется как гриль и барбекю, нередко на нём готовят и иные блюда, даже просто разогревают еду. Кроме того, это еще и прекрасный арт-объект на загородном участке. Вокруг такого сооружения приятно собираться большой компанией.
Редакция «Так Просто!» предлагает тебе узнать, как сделать простой мангал из кирпича своими руками. Восхитительный результат при минимальных затратах!
Для начала необходимо выровнять площадку под мангал, а затем замостить ее плиткой. Тут важно использовать огнеупорные материалы, такие как плитка (также подойдет щебень), ведь никто не застрахован от случайной искры, упавшей на землю!
Сама жаровня выкладывается на площадке. Чтобы кладка была надежной, для мангала лучше использовать фасонный шамотный кирпич. Такой огнеупорный кирпич еще называют печным. Он бывает разной формы и делается из специальной глины.
Однако для создания мангала можно использовать обычный и даже битый красный кирпич.
Для данной конструкции использовались блоки специальной формы, которые можно крепить друг к другу без раствора. Специальные пазы, вмонтированные между кладкой, легко держат решетку. Не стоит забывать, что решетка должна сниматься для чистки.
Наверное, нет таких людей, которые бы не любили сидеть у костра! Лично я просто обожаю наблюдать за жаркой продуктов на мангале, особенно если приготовлением еды занимается мой муж.
Поэтому на семейном совете мы приняли решение дополнить территорию рядом с жаровней. В первую очередь мы взялись за создание скамеек. Их мы сделали из спилов березы, а сверху уложили мягкие подушки-сидушки, которые я сшила. Также на этом этапе у нас уже появился маленький рабочий столик.
А еще мне захотелось красиво оформить вход на площадку, дополнив его клумбами по бокам.
В конечном счете к печке-жаровне были добавлены боковые поверхности для рабочих нужд и хранения посуды.
На сегодняшний день мне есть где хранить посуду. Да еще и появилась возможность нарезать продукты прямо рядом с мангалом, что очень удобно.
С наступлением теплого сезона начали оживать растения на прилегающих клумбах. Кухонный садик с салатом и пряными травами стал для нас приятным дополнением. Здесь же нашлось место ящику для угля.
Кроме решетки, в жаровню вмонтирована съемная подставка, куда можно поставить казан или кастрюлю. В такой печи можно готовить различные блюда, в том числе коптить мясо или рыбу.
И напоследок хочу поделиться своими радостными эмоциями от того, как приятно рядом с мангалом утром выпить кофе с гренками и насладиться пением птиц.
Самый простой мангал из кирпича имеет только цоколь и жаровню, иногда выступы для решетки. Его не сложно выложить, не потребуется много места и материалов. Так что такое сооружение станет отличным решением для небольшой компании или семьи из 3–4 человек!
Совет редакции
Предлагаю тебе ознакомиться с еще одной прекрасной идеей для дачи — ограждениями из камней, которые называются габионами. Посмотри эту подборку идей, как украсить участок при помощи габионов, ведь именно эти конструкции могут вписаться в любой ландшафтный дизайн, дополняя и улучшая его функциональную и эстетическую часть.
Ты только представь, сколько летних соблазнительно вкусных блюд предстоит тебе приготовить на этом чудесном мангале для себя и своих друзей! Обязательно воспользуйся этой идеей. Я просто уверена, что после обустройства мангала твое желание поехать на дачу станет еще сильнее.
И не забудь рассказать об этом чудесном способе благоустройства дачного участка своим друзьям, они будут благодарны тебе за это!
Строительство на даче мангала своими руками, фото и видео
Летний отдых на даче часто ассоциируется с шашлыками. Чтобы их приготовить, необходим мангал, построить который без особого труда можно и самостоятельно. Подробно рассказываем, как своими руками сделать мангал из металла или из кирпича.
Мангал из металла
Металлический мангал – самая простая в сборке конструкция, которая в то же время отличается высокой прочностью и пожаробезопасностью. Также к его преимуществам можно отнести долговечность и небольшую стоимость необходимых для строительства материалов. Ниже мы даем полноценную пошаговую инструкцию по сборке мангала из листовой стали.
Материалы для мангала
Строительство обычного и самого распространенного вида мангала – металлической «коробки» на четырех ножках – требует совсем небольшое количество материала. Ниже представлен список всего, что пригодится для строительства:
Существует две классические разновидности такого мангала: стационарный, представляющий из себя цельную сварную конструкцию, и разборный, состоящий из отдельных деталей. Рассказываем по шагам, как сделать мангал обоих видов у себя на участке.
Стационарный мангал (сварной)
Для строительства стационарного мангала для шашлыка своими руками понадобится дрель, болгарка и сварочный аппарат. Благодаря сборке корпуса при помощи электрической сварки конструкция получается очень прочной и надежной.
Перед началом работы нужно определиться с размерами мангала. Мы рекомендуем придерживаться следующих габаритов:
- Ширина – 30 см. На таком мангале будет удобно располагать стандартные шампуры длиной 25 см
- Длина – 110 см. Этот размер позволит разместить на мангале одновременно 10 шампуров (оптимальное расстояние между ними должно быть не менее 10 см)
- Глубина «коробки» – 20 см
- Высота всей конструкции – от 80 до 120 см (окончательный размер подбирается исходя из вашего роста, чтобы было комфортно пользоваться мангалом, не сгибаясь над ним)
Когда габариты определены и готов чертеж мангала, можно приступать к работе. Сначала нужно выбрать листовую сталь и нарезать заготовки для корпуса.
Самый распространенный и бюджетный материал для основания такого мангала – обычные стальные листы толщиной не менее 3 мм (металл меньшей толщины рискует прогореть и испортиться после многократного использования мангала). Однако их следует дополнительно оцинковать или обработать антикоррозийным раствором, чтобы избежать появления коррозии и ржавчины. Чтобы не выполнять дополнительных работ по обработке стали, можно использовать нержавеющие листы толщиной 3 мм: они стоят дороже, зато более надежны и долговечны.
Перед сваркой уличного мангала необходимо подготовить его боковые стороны. В верхней части нужно вырезать пазы для укладки шампуров. Каждый паз должен располагаться минимум в 10 см от другого, а по краям следует оставить не менее 5 см. Далее в нижней части обеих боковин (с отступом 15-20 см от нижнего края) нужно высверлить воздуховоды. Оптимальный диаметр для таких отверстий – 10-15 мм. А располагаться они должны через каждые 10 см. Все размеры и габариты подробно показаны на схеме мангала ниже.
Когда «коробка» готова, к ней привариваются ножки. По высоте они должны быть около 70-90 см. В качестве ножек лучше всего использовать один из следующих материалов:
После завершения всех работ готовый мангал можно обработать краской, которая сделает его более красивым и добавит защиты от ржавчины и разрушений. Ниже вы можете посмотреть видео, как сделать своими руками мангал стационарного типа.
Разборный мангал
Еще один вид металлического простого мангала, который можно легко сделать самостоятельно – это разборный мангал. Его главное преимущество в том, что после использования всю конструкцию можно разобрать и убрать в подвал или в дом. Также такой мангал удобно возить с собой в машине.
Для сборки можно брать те же самые материалы. Однако принцип работы имеет некоторые изменения. Самое главное – части мангала скрепляются не сваркой, а крепежом. Для того, чтобы обеспечить место для болтов, боковые стороны корпуса нужно вырезать большего размера: добавить по 4-7 см на сгибы с каждой стороны, кроме верхней. Далее в углах боковин делаются пропилы, и края листа загибаются вовнутрь – к ним при помощи болтов с гайками прикручиваются поперечные короткие стенки и дно мангала.
Для присоединения к мангалу ножек следует приварить по краям корпуса обычные болты. А в качестве самих ножек использовать круглые трубы с резьбой на одном конце, чтобы можно было быстро осуществлять их монтаж и демонтаж.
Мангал из кирпича
Более красивым и эстетичным видом мангала на дачу является кирпичная печь-мангал. Как правило, он конструируется с различными пристройками: дровниками, топкой, коптильней и некоторыми другими. Однако мы рассмотрим самую простую конструкцию, состоящую исключительно из небольшого мангала – построить такую быстрее и проще всего.
Перед тем, как сделать мангал из кирпича своими руками, необходимо залить начальный фундамент – по размеру на 5-10 см шире площади самого мангала (около 800 мм по ширине и 1600 мм по длине). Для этого выкапывается яма глубиной 50-60 см и засыпается подушкой из песка. Вокруг котлована ставится опалубка, а внутрь укладываются материалы для армирования: либо готовая арматурная сетка с размером ячейки 200 мм, либо сборный каркас из прутков рифленой арматуры диметром 10-12 мм. Далее происходит заливка бетона.
После высыхания фундамента начинается укладка кирпичей с использованием раствора из глины и песка. После первого яруса кирпичи необходимо класть со смещением в полкирпича – для надежности всей конструкции, как на фото. Через каждые два ряда прокладывается металлическая сетка, также для надежности и прочности мангала.
На основание мангала хватит шесть или семь рядов кирпичей. Последующие ярусы (два или три) выкладываются только по краям и предназначаются для шампуров. А центральная пустая часть становится местом жарки. В самых верхних рядах кирпичей также требуется оставить зазоры, чтобы обеспечить поступление воздуха.
Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи
Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль.
Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,
но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к. размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной.
Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже.
Устройство простого мангала.
Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль.
Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля.
Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль.
Сделать мангал своими руками или купить?
Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами.
Где разместить мангал на дачном участке?
Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха.
Из чего сделать мангал?
Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла. Снаружи мангал можно обложить природным камнем.
Природный камень – натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к. трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня.
Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательный, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.
Чем топить мангал?Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.
Инструменты для мангала.Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из метала для чистки решетки гриль.
Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры.
Дополнительные возможности мангала.
Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.
Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.
Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное? Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.
6 советов для работы на мангале.
Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.
Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.
Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.
Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.
Дайте отдохнуть. Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.
Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.
Мангал и безопасность.
Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.
Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза. Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.
Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.
Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.
Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.
Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.
Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».
Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.
Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.
Как ухаживать за мангалом?
Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи. Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи.
Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма.
Рецепт запеченных на гриле свиных ребрышек по-деревенски
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 847 | калорий |
| 52 г | Жир |
| 19 г | Углеводы |
| 76 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 4 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 847 |
| % Дневная стоимость * | |
| 52 г | 67% |
| Насыщенные жиры 19 г | 94% |
| 272 мг | 91% |
| 2962 мг | 129% |
| 19 г | 7% |
| Пищевые волокна 2 г | 6% |
| Всего сахаров 13 г | |
| 76 г | |
| Витамин С 2 мг | 11% |
| Кальций 72 мг | 6% |
| Железо 4 мг | 20% |
| Калий 1430 мг | 30% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Эти ребрышки по-деревенски без костей идеально запекаются с пряным натиранием и вашим любимым соусом барбекю. Это простая и удобная еда, которая является отличным выбором в любой вечер недели. Просто приготовьте ребрышки, когда вернетесь домой, и поставьте их в духовку. Когда вы успокоитесь, ужин будет готов.
Свиные ребрышки по-деревенски относительно недороги, поэтому лучше готовить их на медленном огне, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Хотя вы можете готовить их часами на гриле или коптильне, этот рецепт в духовке сокращает время до полутора часов. Рецепт включает простую приправу каджун, хотя вы также можете использовать купленную в магазине версию.
Использование фольги дает два преимущества: накладка на противень делает очистку быстрой и легкой, а покрытие ребер предохраняет их от высыхания в духовке.Вы удалите фольгу, чтобы закончить выпечку, хотя несколько минут под грилем дают им хрустящую верхушку, похожую на гриль.
Рецепт предназначен для ребер без костей, но вы можете использовать ребрышки по-деревенски с костями (около 4 фунтов). Сделайте столько ребер, сколько вам нужно. Рассчитывайте примерно на два ребра на человека и просто используйте больше или меньше приправ и соуса по мере необходимости, чтобы покрыть ребра. Сочетайте его с классическим салатом из капусты, картофельным салатом, запеченными бобами и кукурузным хлебом — и ваша семья будет наслаждаться сытным обедом.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот запеченный рецепт барбекю из ребер в южном стиле в стиле кантри
стилей регионального барбекю в США.С.
В то время как ведутся споры о том, какой штат делает лучшее барбекю, давайте посмотрим правде в глаза: копченое мясо довольно вкусно. Однако то, как это мясо коптят, действительно варьируется от места к месту. Каждый элемент барбекю — дерево, мясо, нарезка, натирание, соус — составляет совершенно разные традиции, от копченой грудинки в Техасе до целых свиней Каролины.
Не уверены, где вы стоите в ходе великих дебатов? Не отличите мокрые ребра от сожженных кончиков? Мы здесь, чтобы помочь.
Северная КаролинаЧтобы понять, что такое барбекю в Северной Каролине, вам нужно разделить штат пополам.На востоке вы найдете целых свиней на курильщике, в то время как западный лексингтонский барбекю курит только плечо. Восточное барбекю подается нарезанным с соусом на основе уксуса, в то время как по-лексингтонски часто подают на бутерброде с томатным соусом.
Южная Каролина
Южная Каролина также славится барбекю из цельной свиньи, которое местные жители с энтузиазмом подают с различными соусами: соус на основе уксуса, похожий на соус Северной Каролины, тяжелый помидор, легкий помидор и горчичный соус (также известный как Carolina Gold).Фактически, значительная часть южной части штата известна как Горчичный пояс, благодаря региональной близости к этому соусу.
ТехасЦентральный Техас, пожалуй, наиболее известен тем, что копченая на дубе грудинка подается без соуса, ломтиками или сэндвичем. Ребра свиные. И завершают так называемую троицу техасских барбекю колбаски из острого кишечника (острые колбаски из грубой говядины, приправленные большим количеством черного перца).В Южном Техасе вы найдете больше шашлыков из мескитового копчения, а Восточный Техас известен своими сэндвичами из рубленой свинины и говядины.
Канзас-Сити
Разнообразие — отличительная черта барбекю в Канзас-Сити — все, от говяжьей грудинки и свиных ребер до курицы и колбасы. Но знаменитые городские «репы», пожалуй, больше всего известны обгоревшими концами: жирными кусками грудинки, которые коптят, пока они не станут глубокими, темными и невероятно вкусными. Канзас-Сити курит древесиной гикори и подает все с густым сладким соусом.
Мемфис
Мемфис — страна свинины, где подают сильно копченую тушеную свинину, а также влажные или сухие ребрышки: сырое обжаривают, а затем коптят, чтобы получилось ощущение липкости, а сухое перед копчением натирают. Мемфис также является местом проведения одного из самых известных соревнований по приготовлению барбекю в стране, Мемфиса в мае.
Алабама
В Алабаме подают бутерброды с рубленым мясом, свининой или курицей, но на самом деле он известен своим белым соусом для барбекю.Вы спросите, что делает его белым? Майонез в сочетании с уксусом, лимонным соком, черным перцем и иногда хреном.
Кентукки
Western Kentucky — это баранина, которую коптят с гикори и подают с черным соусом на основе Вустершира. В других частях штата также распространены тушеная свинина и тонко нарезанная свиная лопатка.
Паула Форбс — автор книги The Austin Cookbook , выходящей весной 2018 года.Следуйте за ней в Twitter: @paulaforbes .
Эта статья была первоначально опубликована 31.07.2017 и дополнена дополнительными рецептами 30.06.2018.
Неважно, любите ли вы ребрышки или ребрышки, научитесь делать идеальную решетку с помощью этих техник приготовления ребрышек.
- Взаимодействие с другими людьми
Освежите свои навыки приготовления барбекю с помощью этого урока по копченой грудинке.
Бренди и хойсин сияют в этих сладких и липких свиных ребрышках.
Маринование и глазирование птицы в домашнем соусе барбекю — ключ к приготовлению этого цыпленка-гриль.
Дымный бурбон смешивается с пряным тайским вареньем из чили и сладкого персика для идеального соуса для барбекю.
Мы любим летние барбекю, но бывает трудно найти место на открытом воздухе, чтобы как следует выкурить грудинку. Если вы в одной лодке, этот рецепт, приготовленный в мультиварке, для вас.
Готовьте приправленные пряностями ребрышки спинки су-вид в течение 24 часов, прежде чем бросить их на гриль, чтобы получить лучшие ребрышки барбекю, которые вы можете приготовить дома.
Патока, халапеньо и гранатовый сок — все вместе для этого сладко-соленого соуса для барбекю, идеально подходящего для смазывания практически всего, что вы кладете на гриль.
Замаринуйте ребрышки спинки в чили, патоке и душистом перце, прежде чем запекать их в духовке и готовить на гриле.
Рецепт ребрышек в стиле кантри на гриле в медленноварке
Эти ребрышки барбекю в медленном темпе в стиле кантри нежные, сочные и их легко приготовить. С ребрышками по-деревенски без костей, жидким дымом, коричневым сахаром, луком и соусом барбекю — это восхитительный рецепт, подходящий для детей!
Если вы любите барбекю, эти ребра в стиле кантри для барбекю для вас!
Я всегда был большим поклонником барбекю. Мы с мужем одержимы местным барбекю и ходим туда не реже одного раза в месяц, чтобы я могла насытиться ребрышками, грудинкой и всем остальным.
Мы любим жарить на гриле или использовать нашу коптильню в летние месяцы, но ненавидим горькую зимнюю погоду Юты, чтобы выйти на улицу и приготовить барбекю в холодные месяцы.
Эти ребрышки барбекю в медленном темпе в стиле кантри легко приготовить, они нежные и сочные, и вы получите этот вкусный аромат барбекю, не разжигая гриль.
Вы можете легко использовать другой кусок мяса для этого рецепта, но мне нравится, что деревенские ребрышки действительно мясные и что вам не нужно пытаться съесть мясо с костей.
На ребрышках по-деревенски может быть небольшая часть плечевой кости, поэтому проверьте ее перед приготовлением, и вы легко сможете ее отрезать.
Как приготовить ребра барбекю в мультиварке:
Меня почти смущает, насколько легко приготовить эти ребрышки барбекю в медленном огне в загородном стиле.
Для начала обрызгайте мультиварку антипригарным спреем и положите ребра на дно мультиварки.
Затем залейте немного жидкого дыма поверх ребер, чтобы он впитался прямо в мясо.
Жидкий дым может быть очень сильным, поэтому не переусердствуйте!
Посыпьте мясо солью и перцем, небольшим количеством коричневого сахара и нарезанным луком, а затем полейте своим любимым соусом для барбекю.
Накройте мультиварку и готовьте на медленном огне 6-8 часов.
Эти ребра просто разваливаются, и мне нравится, что тебе не нужно беспокоиться о костях.
С маленькими детьми я всегда ищу способы облегчить время обеда, поэтому чем меньше костей, тем лучше!
Что подавать с ребрышками:
Я думаю, что гарниры в стиле барбекю могут быть моей любимой стороной.
Нам нравится подавать эти ребрышки барбекю в медленном огне в стиле кантри с кукурузой в початках или с кукурузой со сливками в медленноварке .
Наши подражатели кукурузных кексов известного Дэйва и картофельный салат для мамы — основные продукты барбекю в нашей семье.
Лучшие рецепты ребрышек в мультиварке:
Обслуживает: 8
Ребрышки барбекю в стиле кантри, легкая в медленноварке
Эти ребрышки барбекю в медленном темпе в стиле кантри нежные, сочные и их легко приготовить.С ребрышками по-деревенски без костей, жидким дымом, коричневым сахаром, луком и соусом барбекю — это восхитительный рецепт, подходящий для детей!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 8 часов
Общее время 8 часов 5 минут
Ингредиенты
- 2 1/2 фунта свиных ребрышек по-деревенски без костей
- 2 столовые ложки жидкого дыма
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 нарезанный кубиками лук
- 1 бутылка соуса для барбекю (18 унций бутылка)
Инструкции
Обрызгайте мультиварку антипригарным кулинарным спреем.
Поместите ребра на дно мультиварки.
Налейте немного жидкого дыма на ребра, чтобы он впитался в мясо. Не переусердствуйте.
Посыпать солью и перцем.
Затем посыпьте мясо коричневым сахаром и нарезанным кубиками луком.
Сверху полейте своим любимым соусом барбекю.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов.
Nutrition
Калорийность: 329 ккал · Углеводы: 15 г · Белки: 18 г · Жиры: 11 г · Насыщенные жиры: 2 г · Холестерин: 68 мг · Натрий: 652 мг · Калий: 463 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 33 г · Витамин A: 134 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 54 мг · Железо: 1 мг
Подробности рецепта
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Автор: Элиз Эллис
Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
Познакомьтесь с автором: Элиз Эллис
Элиз живет в северной части штата Юта со своим мужем и четырьмя детьми: двумя мальчиками и двумя девочками.Она любит заниматься спортом и попкорн в кинотеатре.
Предыдущий пост: Легкий рецепт запеченной кисло-сладкой свинины Next Post: Средиземноморский рецепт тако с курицей из лавашаХотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!
Узнать большеРазница между 6 видами южного барбекю
В США барбекю практически ассоциируется с летом.Да, это стиль приготовления, который в основном предполагает медленное приготовление мяса с широким выбором вкусных маринадов и соусов. Но это намного больше, чем это, вызывая в воображении образы деревянных столов для пикника, скатертей в красно-белую клетку и дымного запаха мескита.
Этот медленный подход к приготовлению мяса появился на Карибах в 1500-х годах. Еще Христофор Колумб разработал метод медленного приготовления мяса на зеленом дереве, который получил название барбакоа (отсюда и слово барбекю).
В последующие века барбекю стало основным продуктом американской кулинарии, и теперь стили в нашей стране так же разнообразны, как и регионы, в которых они были развиты.Только между Каролинами вам понадобятся две руки, чтобы пересчитать различные разновидности барбекю.
Чтобы помочь, мы разбили различные южные регионы, которые определили барбекю в Соединенных Штатах, и то, что отличает их друг от друга. Готовите ли вы на костре или используете коптильню, поливаете соусом или сушите со специями, мы все можем согласиться с тем, что барбекю, особенно южное, очень вкусное, независимо от того, как вы его нарезаете или подавляете.
Северная Каролина
ShutterstockЕсли вы не из этого района США.С., наверное, достаточно сбивает с толку то, что и в Северной, и в Южной Каролине есть свои собственные стили барбекю. Что еще более усложняет ситуацию, в Северной Каролине есть два разных подхода: восточный стиль и стиль Лексингтона (он же стиль Пьемонт).
Соусы:
Барбекю Северной Каролины в восточном стиле часто считается одним из оригинальных подходов к приготовлению барбекю. Он заключается в том, чтобы полить мясо соусом на основе уксуса с добавлением небольшого количества сахара и красного перца.Этот тонкий соус также подают с блюдом на гриле для макания.
Но жители Западной Северной Каролины любят свой соус барбекю в стиле Лексингтона или Пьемонта, который добавляет в смесь немного помидоров или кетчупа.
Реквизиты:
В то время как восточный метод использует всю свинью, пуристы из Лексингтона используют только свиную лопатку. Это дань уважения немецким поселенцам, которые изобрели этот подход в 1700-х годах, согласно журналу Our State, Северной Каролине.
Конкурс:
Пока ведутся споры о том, какой стиль барбекю в Северной Каролине лучше, одно можно сказать наверняка: восточный — это OG.
«Я не хочу говорить« самое правдивое », потому что не хочу принимать чью-либо сторону в этом споре, но это оригинал, это точно», — Джон Шелтон Рид, соавтор книги Holy Smoke: The Большая книга барбекю Северной Каролины , сообщил Нашему штату.
Южная Каролина
Melvin’s BBQ / YelpЕсли разнообразие — это изюминка жизни, Южная Каролина — самая острая, когда дело доходит до U.С. барбекю. Штат — один из нескольких, претендующих на звание «родины барбекю», и в нем есть множество различных вариантов соуса, если вы хотите изменить его.
Соусы:
Северная часть штата, или регион Пи-Ди, следует той же концепции, что и барбекю в Северной Каролине в восточном стиле, за исключением сахара. Это пряная смесь уксуса, черного перца, соли и кайенского перца.
В Мидлендсе Южной Каролины подают соус для барбекю, который легко узнать благодаря яркой горчичной основе.Этот сладкий и острый соус, возможно, самый известный в штате.
Из-за влияния других штатов на барбекю в Южной Каролине, есть также легкие томатные смеси (из уксуса, перца и томатного соуса или кетчупа) и тяжелые томатные. Первые чаще встречаются в районе Пи-Ди и в верхней части Мидлендса, а вторые чаще встречаются в западной и северо-западной Южной Каролине.
«Когда-то вы знали, какой тип барбекю вам подадут, просто зная, в какой части штата вы находитесь», — пояснила Гвен Фаулер на туристическом сайте Южной Каролины.«Но в наши дни границы размылись».
Реквизиты:
Поскольку в этом районе особенно распространены свиньи, барбекю в Южной Каролине, как правило, готовится из свинины, часто тушится и сопровождается одним из четырех региональных соусов.
Южнокаролинцы также подают свинину на гриле с смесью хаши и риса, смесью мяса, специй, соусов и овощей, приготовленных до густого тушеного мяса. Варианты на Барбекю Герцога в Ватерлоо или Барбекю Мелвина в Чарльстоне — одни из самых известных.
Конкурс:
Поскольку существует так много разных видов барбекю в Южной Каролине, в штате нет особого стиля, но жители уверены, что любят его перемешивать.
«Когда вы упоминаете S.C., люди обычно хотят начать драку из-за соусов», — пишет уроженец Чарльстона Джек Хитт. «Жители Южной Каролины знают, что это, по сути, ссора из-за приправ».
В конце концов, зачем драться, когда можно есть?
Техас
ShutterstockВ Техасе все больше и сложнее.В штате Lone Star почти столько же подходов к приготовлению барбекю, как и в Южной Каролине. Но независимо от того, куда вы идете, говяжья грудинка является преобладающим нарезкой, и сделать ее правильно непросто.
Соусы:
Влажно или сухо — вот в чем вопрос, когда речь идет о барбекю в Техасе.
В Восточном Техасе вы найдете барбекю, замаринованное в сладком томатном соусе, а в Южном Техасе это будет разновидность патоки. На крайнем юге, недалеко от Рио-Гранде, вы найдете барбакоа в мексиканском стиле.
Но в другом месте, в Центральном Техасе, мясо натирают в сухом виде с солью и перцем и оставляют там. Независимо от того, влажный вы или сухой, техасцы готовят мясо на медленном огне и медленно над дубом, мескитом, орехом пекан или гикори, пока оно не отвалится от кости.
Реквизиты:
Техасское барбекю — это говядина.
Техасцы предпочитают говяжью грудинку, на приготовление которой может уйти до 20 часов, чтобы она получилась супер нежной. После этого мясо оставляют в покое и маринуют в собственном соку для достижения оптимального вкуса.
Конкурс:
Барбекю в техасском стиле отмечается на ежегодном фестивале Texas Monthly BBQ Fest Weekend, который проводится в Остине каждый ноябрь.
Классы и демонстрации проводят известные шеф-повара, в том числе лауреат премии Джеймса Берда Аарон Франклин из знаменитого ресторана Franklin’s Bar барбекю.
СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.
Канзас-Сити
ShutterstockВ начале 1900-х годов Генри Перри открыл тележку для копченостей в центре Канзас-Сити, по сути, положив начало революции барбекю, которая привела к созданию фирменного стиля города.
Соус:
В то время как Перри подавал такие экзотические блюда, как енот и баранина, современное барбекю в стиле Канзас-Сити может быть в форме говядины, свинины, курицы или колбасы — при условии, что оно покрыто толстым, сладким, патокой и помидорами. соус на основе.
Реквизиты:
Барбекю из Канзас-Сити славится своими обожженными концами. После того, как говяжья грудинка закопчена, ее кончики возвращают коптильню, чтобы они готовились дольше, чтобы они приобрели обугленный вид.
Эти ароматные кусочки можно найти в меню местных барбекю, таких как Joe’s Kansas City Bar-B-Que, у которого есть несколько мест в штате.
Конкурс:
Канзас — это место проведения крупнейшего в мире конкурса барбекю, Американской королевской мировой серии барбекю, который проводится ежегодно в сентябре.
Мемфис
Мелисса КукстонЕсли вы любите ребрышки, но не любите испачкаться, Мемфис, штат Теннесси, — идеальное место для барбекю.Когда вы приедете в эту часть Юга, вам не понадобятся влажные салфетки!
Соус:
В барбекю в стиле Мемфиса традиционно используется сухая растирка, сделанная из чеснока, паприки, перца чили, тмина и других (часто секретных) специй.
Отсутствие соуса делает барбекю более аккуратным. Тем не менее, если вы любитель соусов, вы часто можете получить тонкий, слегка сладковатый аккомпанемент.
Есть и другие методы приготовления барбекю в Мемфисе, например, позволяя сухому растиранию образовывать больше пасты, добавляя немного воды перед нанесением.
Подробности:
Мемфис известен своими ароматными плитами из сухих ребер. Сверхмедленные методы приготовления пищи в городе на костре из гикори приводят к тому, что мясо становится очень нежным.
Конкурс :
Попробуйте меню питмастера и чемпиона по приготовлению барбекю Мелиссы Кукстон в ресторане Memphis Barunning Co.
Алабама
Mike W./YelpВ 1920-х годах железнодорожник Боб Гибсон по выходным готовил барбекю на своем заднем дворе в Алабаме.Толпа росла и росла каждую неделю, поэтому Гибсон, наконец, бросил работу и начал продавать барбекю в собственном ресторане Decatur, метко названном Big Bob’s.
Соус:
Копченая курица Большого Боба была его самым популярным вариантом с момента основания ресторана почти 100 лет назад. Его окунают в острый белый майонезный соус, который Гибсон разработал, чтобы курица не высыхала в течение длительного времени на косточке.
Южане увлекаются кулинарной любовью к майонезу, добавляя его в яйца с пряностями, картофельный салат и даже шоколадный торт.Добавление его в соус для барбекю только улучшило его, и в конечном итоге этот метод распространился по всему штату Алабама.
Подробности:
Конечно, курица в белом соусе барбекю — не единственное блюдо, которое можно попробовать в Алабаме. Отправляясь в этот южный штат, ожидайте много бутербродов, от тушеной свинины до ребрышек на рулетах.
Конкурс:
Потребовалось время, но Алабама в конечном итоге произвела впечатление на барбекю своим нетрадиционным на вид соусом.В 2015 году издание Texas Monthly объявило его «годом барбекю в Алабаме». И с тех пор стало только жарче.
«Мы зажаты между Каролинами и Мемфисом, и у вас есть влияние в обеих областях», — сказал Epicurious Крис Лилли, питмастер в Big Bob’s. «Мне нравится думать об Алабаме как об лучшем из обоих миров».
Как приготовить свиные ребрышки по-деревенски без костей
Узнайте, как приготовить на гриле свиные ребрышки по-деревенски без костей, с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.Отличный вкус при минимальных затратах.
Введение и мой рейтинг
Ребрышки по-деревенски без костей — одно из моих любимых блюд «на двоих». Это примерно подходящего размера с двумя большими порциями или 3-4 порциями разумного размера.
Они также дешевы, быстро готовятся и хорошо замораживаются. И наконец, они нежирные и полезные с прекрасным вкусом.
Он нежирнее свинины (более полезен). И их можно приготовить разными способами (на гриле, на плите или в духовке).Вам просто нужно ноу-хау.
Моя оценка:
Низкая 5 или высокая 4. Прекрасный вкус, сушка была минимальной.
🐖Что такое свиные ребрышки по-деревенски без костей?
Изображение предоставлено Fotolia. Авторские права принадлежат foxysgraphic — Fotolia. Изображение изменено в соответствии с лицензией.
Свиные ребрышки по-деревенски без костей — это не настоящие ребра. Они представляют собой хвостовую часть целой свиной корейки, разрезанной пополам и надрезанной, чтобы получились «ребрышки». Так что больше свиной отбивной, чем настоящих ребер.
Обычно эта надрезка не очень глубокая, поэтому я предпочитаю делать разрез чуть более половины толщины мяса. Я считаю, что это больше места для приправы.
К сожалению, есть также «свиные ребрышки по-деревенски на кости», которые можно спутать с бескостными. Бескостные — это хвостовая часть свиной корейки, и они нежирные, в то время как разновидность с костями больше похожа на кусок свиной лопатки.
Ребра с костью должны быть приготовлены больше как свиная лопатка (также известная как свиная лопатка), то есть медленно и медленно, в то время как ребра без костей нежирные и обычно готовятся быстрее.
Если у вас есть ребрышки по-деревенски на костях, обратите внимание на свиные ребрышки, приготовленные на медленном огне с косточкой.
🧂В рассол или нет
Эти «ребрышки» из-за того, что они нежирные, могут высохнуть в случае переваривания. Но если они не пережарены, они могут оставаться влажными, как хорошая свиная отбивная.
Рассол может решить некоторые проблемы с влажностью и добавить вкус в зависимости от рассола. Но это добавило бы часов и вырвало бы его из урока рецептов в будние дни.
Рекомендуемый рассол: 2 столовые ложки поваренной соли, 1 столовая ложка сахара и 2 стакана воды в течение 1-4 часов.Можно добавить другие специи, такие как душистый перец, чеснок, перец и т. Д.
Я буду продолжать делать ребрышки этим методом и рассолом, если это будет соответствовать моему графику.
♨️ Гриль
Это постный срез, в отличие от обычных ребер, поэтому низкий и медленный не рекомендуется. Я предлагаю хорошую среднюю температуру гриля около 450 ° C. Вы можете использовать более высокую температуру, но они будут больше сохнуть.
Чтобы узнать, как контролировать температуру поверхности гриля, см. «Руководство для начинающих по температуре гриля на газовом гриле».
🌡️⏰Температура и время
В течение многих лет из-за боязни трихинеллеза, паразита, обнаруженного в недоваренной свинине, обычная мудрость готовила свинину до 170 градусов. Однако при современных методах ведения сельского хозяйства это не представляло опасности в США на протяжении десятилетий.
FDA давало рекомендацию 160 ° в течение ряда лет. Затем в 2012 году перешел на текущую рекомендацию 145 ° с 3-х минутным отдыхом.
По вкусу и влажности, 145 ° правильно. В свинине останется немного розового при 145 °, и если вы похожи на мою жену, которая не хочет розового, вам будет удобнее при 150 ° или даже 155 °.Пожалуйста, не превышайте 155 ° для этого пропила, иначе он начнет сохнуть.
Кроме того, рекомендация 145 ° не подходит для свиного фарша, а это 160 °. А такие порезы, как свиная грудинка, и ребрышки, такие как ребрышки, хотя и безопасны при температуре 145 °, не будут считаться готовыми.
Время приготовления на гриле составляет около 20 минут, в зависимости от гриля, толщины мяса и желаемой конечной внутренней температуры. Как всегда, готовьте до конечной внутренней температуры, а не только по времени.
🥣 Рубчик с соусом
Во-первых, вам не нужно использовать руб.Поскольку они так похожи на свиные отбивные, если у вас есть любимый рецепт свиных отбивных, вы можете адаптировать его здесь. Но мне нравится делать «ребро».
В этом рецепте я предпочитаю использовать готовый натертый соус, потому что он ленивый. Так что на фотографиях вы увидите натюрморт от Gate’s of Kansas City вместе с их соусом.
Но вот отличная домашняя натереть, которую я храню во время сезона гриля. Этого хватит на 2 плиты. Если хотите, разрежьте пополам, чтобы осталось меньше остатков, но я оставлю это для следующего раза.
8 столовых ложек (½ стакана) коричневого сахара
3 столовые ложки кошерной соли
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
Какой соус использовать?
Опять же, я предпочитаю использовать готовые файлы из-за лени. Мне очень нравится соус барбекю от Gate’s BBQ Sauce из Канзас-Сити, который я покупаю на случай. Оригинальный соус для барбекю «Бычий глаз» рекомендован CI.
Но если вы хотите лучший соус, попробуйте мой Memphis BBQ Sauce .
📖Рецепты свиных ребрышек по-деревенски без костей
Свиные ребрышки по-деревенски без костей на гриле с простой протиркой
Свиные ребрышки в стиле кантри Мемфис без костей на гриле
Барбекю из свинины без костей, 30 минут
🔪Инструкция
Дополнительно: сначала рассол, если у вас есть время. 2 стакана воды, 1 столовая ложка поваренной соли и 1 столовая ложка коричневого сахара на 1–4 часа в холодильнике. Хорошо промыть и протереть без соли.
Очистите и смажьте решетки гриля маслом, затем предварительно нагрейте гриль до температуры поверхности гриля 450 ° -500 °.
Обрежьте ребра от лишнего жира. Углубите надрезы, которые уже есть в ребрах, примерно на 75%.
Смажьте ребра с обеих сторон тканью по вашему выбору. Обязательно попадите в порезы. Вотрите и дайте постоять 10 минут, разогревая гриль.
Поставьте на прямой огонь и закройте крышкой. Переворачивайте примерно каждые 5 минут и жарьте на гриле, пока внутренняя температура не достигнет 145-150 °. Около 20 минут, в зависимости от гриля и толщины мяса.
Последние несколько минут полейте соусом с обеих сторон и жарьте на гриле до коричневого цвета. Дайте постоять 5 минут перед тем, как разрезать.
Хотите еще рецепты от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!
📖 Рецепт
Как приготовить свиные ребрышки по-деревенски без костей на гриле
От Дэна Микеселла AKA DrDanУзнайте, как приготовить на гриле свиные ребрышки по-деревенски без костей, с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.Отличный вкус при минимальных затратах.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порцииИнгредиенты
Обычные для США конвертировать в метрическую систему
Инструкции
Дополнительно: сначала рассол, если у вас есть время. 2 стакана воды, 1 столовая ложка поваренной соли и 1 столовая ложка коричневого сахара на 1–4 часа в холодильнике. Хорошо промыть и протереть без соли.
Очистите и смажьте решетку гриля маслом, затем предварительно нагрейте гриль до температуры поверхности гриля 450-500 °.
Обрежьте ребра от лишнего жира. Углубите надрезы, которые уже есть в ребрах, примерно на 75%.
Смажьте ребра с обеих сторон натиркой по вашему выбору. Обязательно попадите в порезы. Вотрите и дайте постоять 10 минут, разогревая гриль.
Поставьте на прямой огонь и закройте крышку. Переворачивайте примерно каждые 5 минут и жарьте на гриле, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° -150 °. Около 20 минут в зависимости от гриля и толщины мяса.Всегда готовьте до конечной внутренней температуры, а не только по времени.
Последние несколько минут полейте соусом с обеих сторон и жарьте на гриле до коричневого цвета. Дайте постоять 5 минут перед тем, как разрезать.
Примечания к рецептам
Советы профессионалов:
- Я удаляю большую часть / всю жировую подушечку.
- Увеличить «ребристые разрезы» до 75%
- Рассол, если есть время. Если вы рассолите, используйте растирку без соли.
- Руб и соус на ваш выбор.
- Готовьте на гриле среднего размера с температурой поверхности 450 °.
- Не пережаривайте. 145 ° -150 ° — это хорошо.
- Если у вас нет ребра, попробуйте эту версию 8311. Это примерно вдвое больше, чем вам нужно, поэтому разрежьте его пополам или оставьте лишнее на потом. Кроме того, если вы рассолите, не добавляйте соль в растирание.
½ стакана коричневого сахара
3 столовые ложки кошерной соли
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:
Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Питание
Калорийность: 229 ккал Углеводы: 5 г Белки: 22 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 82 мг Натрий: 290 мг Калий: 387 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 97 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций
Размер порции — это моя оценка обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Примечание редактора: Первоначально опубликовано 26 марта 2010 г. Это постоянно популярный пост в этом блоге, хотя он не обновлялся более восьми лет.Пост был полностью переписан, все фотографии были повторно сняты, расширены параметры и оглавление для помощи в навигации.
Ребрышки, запеченные в духовке по-деревенски — A Family Feast®
Сладкая и пряная растирка придает фантастический вкус нашим запеченным в духовке ребрышкам в деревенском стиле без суеты!
Сегодняшний простой и вкусный рецепт ребрышек, запеченных в духовке по-деревенски, является продолжением этого сладкого и пряного рецепта натереть, сделанного ранее на этой неделе.
Мы решили разработать этот рецепт ребрышек как вариант запекания в духовке для тех, у кого нет коптильни или гриля, но все же хочет приготовить фантастические, нежные и вкусные свиные ребрышки в деревенском стиле. .
НАКОПИТЕ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Что такое ребра в стиле кантри?
Свиные ребрышки по-деревенски отрезают от лезвия свиной корейки, расположенного близко к свиной лопатке. Кости в ребрах на самом деле являются частями лопатки, а не реальными реберными костями.
В ребрышках по-деревенски больше мяса, чем в других свиных ребрышках, включая ребрышки в стиле Сент-Луис, ребрышки или ребрышки. У них по-прежнему отличный вкус, а мясо очень нежное при правильном приготовлении.
НАКОПИТЕ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Как сделать запеченные в духовке ребрышки по-деревенски?
Этот рецепт не может быть проще, но он требует времени в духовке.
Просто натрите наши свиные ребрышки по-деревенски небольшим количеством нашего средства Copycat Rib Tickler Rub, затем поместите их в сковороду или форму для запекания размером 9 × 13 дюймов.
Накройте сковороду листом пергаментной бумаги, затем листом фольги и запекайте ребра в течение четырех часов при температуре 250 градусов F. (Слой пергаментной бумаги предотвратит взаимодействие специй в натертом покрытии с фольгой во время запекания ребер.)
Когда ребрышки станут мягкими, осторожно выньте каждое ребро из формы для выпечки и поместите их на противень, застеленный фольгой. Бруха на свой любимый соус для барбекю (на фотографиях мы использовали этот соус для барбекю Cherry Noble) и жарить — ровно настолько, чтобы он карамелизировался и подрумянился.Переверните ребра на другую сторону (осторожно, чтобы не сломаться), смажьте еще соуса, затем снова обжарьте.
НАКОПИТЕ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Что мне подавать с ребрышками, запеченными в духовке по-деревенски?
Вот некоторые из любимых гарниров барбекю:
Вы можете попробовать и другие рецепты ребрышек:
Распечатать часы значок часовРазогрейте духовку до 250 градусов F.
Положите ребра на разделочную доску, затем посыпьте свинину Copycat Rib Tickler Rub со всех сторон.
Поместите ребра костью вниз, выровняв их, в сковороду 9X13 или форму для запекания.
Накрыть пергаментом и фольгой и выпекать четыре часа. Духовки различаются, поэтому проверьте через 3 ½ часа, и если косточка выскочит, они готовы выйти из духовки. У нас ушло четыре часа.
Осторожно по одному извлеките ребрышки из формы для запекания и разложите на противне с фольгой.Они действительно хрупкие, чтобы не развалиться при подъеме, поддерживайте одну сторону лопаткой, а затем поднимайте щипцами.
Смажьте соусом барбекю и жарьте, пока он не станет коричневым. Осторожно переверните, смажьте большим количеством соуса и снова жарьте, пока они не станут слегка коричневыми, затем подавайте.
Ключевые слова: Ребрышки, запеченные в духовке по-деревенски
НАКОПИТЕ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Раскрытие
Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Ребрышки быстрого приготовления в деревенском стиле
Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом
Пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик (иногда Junk Box) и подтвердите подписку! Затем добавьте наш адрес электронной почты в свой список контактов, чтобы получать наши рецепты, советы и подарки!
Научитесь готовить восхитительно нежные, нежные Ребрышки в стиле кантри быстрого приготовления (Ребрышки в скороварке в стиле кантри) за час! Вам понравятся эти ароматные карамелизованные ребрышки барбекю в стиле кантри в Instant Pot.
Перейти к: Рецепт | Пошаговое руководство по фото
Многим читателям понравились наши рецепты свиных ребрышек (ребрышки) и запасных свиных ребрышек, но они уже давно спрашивают нас, как лучше всего приготовить ребрышки в стиле кантри в быстрорастворимом горшочке.
Как долго готовить ребрышки по-деревенски в растворе, чтобы они были сочными, нежными, ароматными, но НЕ сухими, мягкими или безвкусными?
А вот и наши забавные эксперименты с ребрышками в стиле кантри Instant Pot! 😀
Что такое ребра в стиле кантри?Ребрышки по-деревенски — это свиные ребрышки с плечевого конца поясницы.Они более мясные и дешевле, чем ребрышки спинки — идеально подходят для любителей мяса. 😉
Иногда в нарезанных ребрышками по-деревенски, которые вы покупаете, может быть больше мяса из поясницы, а в других случаях вы можете получить больше мяса от лезвия (больше жира). Так что приготовить ребрышки по-деревенски непросто — важно не пережарить их!
* Совет для профессионалов: Как всегда, постарайтесь найти ребра в стиле кантри с красивым мраморным рисунком.
Посмотрите, насколько сочными и нежными вышли наши ребрышки в стиле кантри!
Пожалуйста, проверьте свой почтовый ящик (иногда Junk Box) и подтвердите подписку! Затем добавьте наш адрес электронной почты в свой список контактов, чтобы получать наши рецепты, советы и подарки!
Пора готовить ребрышки по-деревенски в растворе!♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂
Приготовьте маринад для ребрышек: Добавьте 1 чайную ложку (2,8 г) чесночного порошка, 1 чайную ложку (2,4 г) лукового порошка и 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса в Instant Pot. Добавьте ½ стакана (125 мл) яблочного уксуса и ¾ стакана (188 мл) холодной воды, затем тщательно перемешайте.
- Ребрышки для маринования: Положите ребрышки в деревенском стиле 3,5–4 фунта в маринад из яблочного уксуса. Добавьте ¼ чайной ложки (2 г) грубой кошерной соли, молотого черного перца и 2 столовые ложки (25 г) коричневого сахара или меда поверх ребрышек по-деревенски.Мариновать ребра 30 минут — 1 час в холодильнике. * Профессиональный совет : яблочный уксус помогает смягчить ребра. Так что не мариновайте его слишком долго, иначе ребра могут получиться мягкими.
Ребра для скороварки в стиле кантри: Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 15 минут + 10 минут естественного высвобождения. После естественного выпуска в течение 10 минут осторожно поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление.Осторожно откройте крышку.
- Нанесите соус для барбекю и ребрышки для жаркого: Положите ребрышки по-деревенски на противень для духовки, затем обильно нанесите на ребра ½ стакана — 1 стакан соуса для барбекю. * Примечание : для этого этапа жарки можно использовать духовой шкаф, крышку фритюрницы или функцию «Air Fry» Instant Pot Duo Crisp. Вариант 1 — Духовка / Тостер Духовка : Поместите ребрышки на противень в режиме «Жарить» (или при максимальной температуре) на несколько минут, пока соус барбекю не карамелизируется. Вариант 2 — Крышка фритюрницы : Удалите жидкий яблочный уксус, затем добавьте 1 стакан холодной воды во внутреннюю кастрюлю. Поместите корзину для аэрогриля с поддоном на среднюю решетку в Instant Pot. Разложите ребра на противне для фритюрницы, затем закройте крышкой фритюрницы для приготовления быстрого приготовления. Нажмите кнопку «Air Fry», установите температуру 400 ° F и время приготовления 12 минут. * Совет от профессионала: это займет примерно 8-11 минут + время на предварительный нагрев. Вы можете открыть крышку, чтобы проверить прогресс.
Порции: Немедленно подавайте нежные сочные ребрышки барбекю в стиле кантри! Они отлично сочетаются с картофельным салатом или запеченной фасолью.Наслаждайтесь ~
* Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!
калорий: 373 ккал | Углеводы: 11 г | Белки: 34 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 127 мг | Натрий: 787 мг | Калий: 621 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 67 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 2 мг
Пошаговое руководство: ребра в стиле кантри быстрого приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления ребрышек по-деревенски в Instant Pot.
* Совет для профессионалов: Для максимальной нежности важно выбирать ребрышки с хорошей мраморной отделкой в стиле кантри.
Инструменты для ребер в стиле кантри быстрого приготовления
1
Маринад для ребер
Сначала добавьте 1 чайную ложку (2,8 г) чесночного порошка, 1 чайную ложку (2,4 г) лукового порошка и 2 столовые ложки (30 мл) обычного соевого соуса в скороварку быстрого приготовления.
Налейте ½ стакана (125 мл) яблочного уксуса и ¾ стакана (188 мл) холодной воды в Instant Pot, затем тщательно перемешайте.
2
Ребрышки в стиле кантри в маринаде
Сначала положите ребрышки в стиле кантри 3,5–4 фунта в маринад из яблочного уксуса в растворе «Instant Pot».
Затем добавьте ¼ чайной ложки (2 г) грубой кошерной соли, молотого черного перца и 2 столовые ложки (25 г) коричневого сахара или меда поверх ребрышек по-деревенски.
Теперь маринуйте ребрышки по-деревенски в течение 30 минут — 1 часа в холодильнике.
* Совет для профессионалов: Яблочный уксус помогает смягчить ребрышки в деревенском стиле.Но помните, что не следует мариновать ребра слишком долго, потому что они могут стать немного мягкими после длительного маринования.
3
Ребра для скороварки в стиле кантри
Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.
- Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 15 минут + 10 минут Естественное высвобождение
После естественного выпуска в течение 10 минут осторожно поверните ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление.
Как только плавающий клапан опустится, осторожно откройте крышку.
4
Нанесите соус и жаркое в духовке / аэрогрилеСначала осторожно положите ребрышки по-деревенски на противень для духовки, затем щедро полейте ребра со всех сторон ½ — 1 чашкой вашего любимого соуса барбекю.
* Примечание: Для этого шага можно использовать духовку, тостер, функцию «Air Fry» Instant Pot Duo Crisp или крышку фритюрницы Instant Pot.
Если у вас большая духовка, вы можете закончить ребрышки по-деревенски за одну партию. Если вы используете крышку Duo Crisp, потребуется 2 партии, чтобы подрумянить ребрышки в стиле кантри.
Вариант 1 — Духовка / тостерПоместите ребрышки по-деревенски на противень для духовки в режиме «Жарить» (или при максимальной температуре) на несколько минут, пока соус барбекю не станет карамелизированным.
Вариант 2 — Крышка фритюрницыСначала удалите жидкий яблочный уксус из внутренней кастрюли и добавьте 1 стакан холодной воды (для облегчения очистки) во внутреннюю кастрюлю.
Затем поместите корзину для аэрогриля с поддоном на среднюю решетку в Instant Pot (как показано на фото ниже).
Теперь выложите нарезанные или неразрезанные ребрышки на поддон аэрогриля в Instant Pot.
Затем закройте крышку фритюрницы Instant Pot Duo Crisp.
- Метод жарки на воздухе: Нажмите кнопку «Air Fry» , установите температуру 400 ° F и время приготовления 12 минут .
* Совет для профессионалов: Это займет примерно 8–11 минут + время предварительного нагрева.Вы можете открыть крышку, чтобы проверить прогресс.
Обратите внимание на эти карамелизованные ребрышки барбекю на вкус! 😀
Теперь жарю в воздухе вторую партию ребрышек в стиле кантри в Instant Pot.
5
Подавать ребрышки по-деревенски
Подавайте эти восхитительные, вкусные и нежные деревенские ребрышки прямо сейчас!
Идеально сочетается с картофельным салатом или запеченной фасолью. Наслаждайтесь ~ 🙂
Полезные советы и ресурсы
* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon.