Дизайн зонирование кухни: Как оформить кухню гостиную: идеи дизайна и правила зонирования

Дизайн кухни и гостиной в одной комнате — разделение на зоны — Портал о строительстве, ремонте и дизайне

Содержание

• 1 Особенности объединения кухни и гостиной
• 2 Пошаговый план совмещения гостиной и кухни в одной комнате
  • 2.1 План квартиры
  • 2.2 Получение разрешения на перепланировку
  • 2.3 Снос стен
  • 2.4 Расположение коммуникаций и техники
  • 2.5 Вытяжка
  • 2.6 Дизайн помещения
  • 2.7 Зонирование кухни-гостиной
  • 2.8 Обустройство обеденной зоны
• 3 Способы зонирования
  • 3.1 Барная стойка
  • 3.2 Пол, расположенный на разных уровнях
  • 3.3 Зонирование с помощью дизайнерских приемов
  • 3.4 Остров
  • 3.5 Проем из оставшейся стены
  • 3.6 Перегородки из стекла или дерева
  • 3.7 Растения, декоративные ширмы, аквариумы и искусственные водопады
• 4 Подбор материала и цвета для дизайна кухни-гостиной
• 5 Подбор мебели и аксессуаров
• 6 Освещение кухни-гостиной
• 7 Подведение итогов

Квартиры, расположенные в современных многоэтажных домах, спроектированы таким образом, что планировка внутреннего пространства не вызывает вопросов у владельцев. Как правило, гостевая и кухонная площадь в таких квартирах соединена в единое помещение, поэтому хозяевам остается только продумать дизайн кухни и гостиной в одной комнате. Обладателям советских построек тоже хочется простора, поэтому в ход идет распространенный прием, заключающийся в объединении кухни и зала. Как правило, цель достигается за счет демонтажа перегородки между комнатами.

Небольшая кухня-гостиная

Кухня-гостиная в белых тонах

Особенности объединения кухни и гостиной

О расширении кухонной площади мечтает каждая хозяйка, однако перед тем, как принять решение о сносе перегородки, необходимо учесть несколько моментов. Плюсы, которые отметит одна домовладелица, могут стать минусами для другой. Рассмотрим особенности, которыми обладает открытое пространство кухни:

• Расширенное пространство

Кухонная площадь увеличивается благодаря выносу кухонной мебели в гостиной. При должном оформлении, общая зона не вызывает ощущения хаоса.

Свободное, не заставленное пространство в кухне-гостиной

• Освещенность

Так как в новом пространстве образуются два окна, то в кухне и гостиной становится светлее.

• Интерьерные решения

Чем больше квадратных метров занимает кухня-гостиная, тем больше возможностей для креативного дизайна пространства.

• Стол или барная стойка

Эти предметы мебели зонируют пространство и являются функциональными предметами интерьера.

Барная стойка в интерьере небольшой кухни-гостиной

Небольшой обеденный столик в маленькой кухне-гостиной

• Хороший обзор

Мамам станет проще наблюдать за детьми, играющими в гостиной. Здесь есть и оборотная сторона – необходимо усилить контроль над маленькими членами семьи. Открытая зона кухни провоцирует ребенка на игры с острыми и опасными предметами.

• Запахи

Если совмещение кухни и гостиной планируется в семье, где хозяйка предпочитает готовить часто и много, то запахов не избежать. Классическая бытовая вытяжка не способна обслуживать большое количество метров, поэтому с запахами придется либо смириться, либо проветривать комнату постоянно.

• Порядок в квартире

Любое проявление непорядка на кухне будет выглядеть неряшливым на всем совмещенном пространстве. Выбор всегда остается за хозяйкой: поддерживать постоянную чистоту или привыкать к легкому хаосу в пределах гостиной.

Кухня-гостиная с сиреневыми тонами

Кухня-гостиная в квартире

• Приятные эмоции

Такая планировка, несомненно, вызывает самые приятные эмоции. Единство стиля, чистота и красивая мебель станут гордостью хозяев квартиры.

Пошаговый план совмещения гостиной и кухни в одной комнате

Если вы решились на объединение комнат, то необходимо понимать, что одного желания сделать перепланировку мало. Последовательные действия по изменению площади комнат указаны ниже.

План квартиры

Если стена между кухней и гостиной несущая — сносить ее категорически нельзя. Демонтаж конструкции чреват ослаблением несущей способности дома, поэтому разрешения на такое действие добиться невозможно.

Кухня-гостиная в тёмных тонах

Кухня-гостиная в современном дизайне

Важно! Согласно Жилищному кодексу РФ объединенное помещение получит статус нежилого. Если квартира имеет только одну комнату, законным способом получить разрешение на перепланировку не получиться.

Получение разрешения на перепланировку

Если с планом жилища все в порядке, то следующим шагом станет получение разрешения в соответствующем отделе администрации города. Комиссия обязательно потребует схему инженерных и пожарных сетей квартиры, утвержденных управляющей компанией – здесь не должно быть нарушений.

Внимание! Если снос стены планируется в доме, имеющем культурно-историческую значимость, то потребуется получить разрешение от Комитета по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры.

Снос стен

Первоначальный этап в объединении пространства – снос стены между комнатами. Стену можно сносить как полностью, так и частично.

Кухня-гостиная с частичной перегородкой в интерьере

Кухня-гостиная без стены в интерьере

Интересно! Если демонтаж стен происходит в хрущевке, то можно заложить дверь, ведущую в коридор. Пространство коридора можно добавить в счет пространства ванной комнаты. Таким образом, получается удачная двойная перепланировка.

Расположение коммуникаций и техники

Менять коммуникации канализации нельзя: они общие для всех квартир по стояку и должны располагаться только в кухне. Поэтому вам придется организовать пространство для приготовления пищи на месте старой кухни, а стол или барную стойку сместить в сторону гостиной.

Также придется поменять газовую плиту на электрическую: объединять кухню, с проходящим в ней газовым стояком, и жилую комнату — запрещено. Если вы не планируете замену плиты, то между комнатами разрешается делать раздвижные двери.

Вытяжка

Запах от пищи имеет свойство оседать на текстиле, поэтому приобретение мощной современной вытяжки – необходимость. Варианты декора вытяжки самые разнообразные и зависят от стиля всей комнаты.

Вытяжка в интерьере кухни-гостиной

Оригинальная вытяжка в интерьере кухни-гостиной

Дизайн помещения

Дизайн кухни и гостиной в одной комнате не должны противоречить друг другу. Лучше будет, если элементы нескольких стилей дополнят друг друга. Этого возможно достичь смешением оттенков мебели и текстиля, акцентами на мелких деталях.

Зонирование кухни-гостиной

Разделение зон кухни и гостиной возможно при помощи барной стойки. Также можно использовать переходы контрастных цветов на стенах или же разноуровневый пол. Более простые варианты: раздвижные двери или декоративная арка.

Обустройство обеденной зоны

Решение о том, каким будет обеденный стол, должно исходить из потребностей владельцев квартиры и размеров помещения. Стол может быть обычный, из мебельного магазина, или отдельный стол-остров, являющийся дополнительным модулем встроенной кухни. Если семья небольшая, то подойдет барная стойка или раздвижной стол.

Обеденная зона с камином в частном доме

Просторная обеденная зона в интерьере кухни, совмещённой с гостиной

Способы зонирования

Как уже говорилось выше, при объединении кухни и гостиной не обязательно, чтобы они стопроцентно повторяли стиль друг друга. Правильное решение, которое позволит добиться гармонии в объединении столь разных помещений – подчеркивание границы. Рассмотри приемы выделения:

Барная стойка

Самый популярный и простой способ разделить две зоны. Барную стойку можно изготовить на заказ, опираясь на дизайнерский проект кухни-гостиной, или задекорировать часть стены, оставшуюся после демонтажа. Тип барной стойки должен продумываться прежде, чем начнутся работы по сносу разделительной перегородки. Разделение кухни и гостиной представлены на фото.

Зонирование помещения при помощи небольшой барной стойки

Пол, расположенный на разных уровнях

Данный вариант возможен при условии, что высота потолков позволяет проводить работы по поднятию участка помещения. Пол на кухонной части можно приподнять и скрыть там все коммуникации либо опустить. В любом случае разделительный барьер будет очевиден, что можно видеть на фото ниже.

Зонирование кухни-гостиной при помощи подиума

Зонирование при помощи высокого подиума

Зонирование с помощью дизайнерских приемов

В основу такого зонирования легло использование материалов, которые отличаются по фактуре, цвету или форме. Такой вариант считается самым простым и не требует дополнительных вложений. Увидеть приемы, применяемые дизайнерами можно на соответствующих фото интерьеров.

Остров

На границе бывшей кухни можно установить остров (замкнутая кольцом барная стойка) или обеденный стол. Форма стола подбирается так, чтобы его слияние с окружающими предметами мебели было гармоничным.

Проем из оставшейся стены

Такой проем повторяет контур бывшей перегородки, но является полым. Его можно дополнительно оформить искусственным камнем или подчеркнуть с помощью светильников.

Перегородки из стекла или дерева

Если обеденную зону планируется скрывать от посторонних глаз, то для разграничения используйте перегородки. Они изготавливаются из небьющегося стекла, дерева, пластика и других современных материалов. В зависимости от идеи перегородки сдвигаются в сторону или складываются гармошкой. Фото такого дизайна можно увидеть в сети по соответствующему запросу.

Зонирование при помощи подиума и декоративной перегородки между кухней и гостиной

Зонирование кухни-гостиной при помощи барной стойки и оригинальной арки

Растения, декоративные ширмы, аквариумы и искусственные водопады

Обозначенные аксессуары подойдут, если выбранный стиль помещения позволяет использовать декоративные элементы для выделения границ зон. На месте бывшей стены устанавливаются низкие и высокие живые или искусственные растения в горшках, а также большие аквариумы с рыбой и другими живыми существами. Стилизованные ширмы отлично вольются в интерьер. Преимуществом ширм является то, что они могут быть убраны в нужный момент.

Подбор материала и цвета для дизайна кухни-гостиной

Перед оформлением помещения становиться вопрос: какую дизайнерскую мысль взять за основу. Это может быть единство цвета и материала или же смешение противоположных стилей. Первый вариант возможно осуществить самостоятельно, для второго рекомендуется воспользоваться услугами профессионала. Зачастую новичок в дизайне смешивает стили и получает разрозненные по духу элементы. После этого он чувствует себя неуютно в созданном интерьере.

Кухня-гостиная в светлых постельных тонах

Самый простой пример: дизайн кухни-гостиной в темных тонах с использованием различных фактур. На кухне можно использовать темную плитку для пола и в тон ему встроенный кухонный гарнитур. Уровень пола можно поднять. Стены выкрасить моющейся краской в темный или светлый цвет. Там, где кухня кончается можно использовать другой материал: темный ламинат на полу и обои на стене. Цвет подбирается согласно предпочтениям владельца квартиры.

Красные акценты в виде мебели в интерьере кухни-гостиной

Порой, несмотря на объединение, общая комната получается небольшого размера. В этом случае следует выполнить дизайн обеих зон в светлых тонах: белом, светло-сером или голубом, нежно-желтом, бежевом или бледно-розовом. Такие цвета визуально расширяют пространство. Светлые интерьеры очень популярны: создать стиль своего жилища можно опираясь на фото людей, которые уже применили данные советы на своих квартирах.

Подбор мебели и аксессуаров

При выборе мебели необходимо руководствоваться не только общим стилевым решением кухни-гостиной, но и практичностью мебельных покрытий. Кухня является источником влаги, поэтому обивочной материал диванов и кресел, а также текстиль для окон должен быть выбран с учетом этого фактора.

Коричневая деревянная мебель в интерьере

Важно знать, что существуют стандартные схемы, по которым в объединенных комнатах должна располагаться мебель. Рассмотрим их:

• Мебель располагается в один ряд, вдоль стены. Такое расположение применимо к кухонным гарнитурам. Расстояние от плиты до верхних шкафов должно быть не меньше 15 см;
• Расположение в форме буквы «Г». В данном случае кухня расположена в углу. Она перпендикулярна обеденному столу. Стол при этом желательно располагать вдоль стены;
• Расположение в форме буквы «П». Стол расположен в центре рабочей зоны, которая опоясывает его с трех сторон;
• Расположение рабочей зоны в форме полуострова. В данном случае гостиная и кухня визуально разделены.

Освещение кухни-гостиной

Когда вы планируете схему расположения осветительных приборов в кухне совмещенной с гостиной, учитывайте то, что каждая зона должна быть освещена. Это касается отдельных элементов кухонного убранства, и в особенности рабочей зоны. Дополнительное освещение здесь создается точечными светильниками или светодиодной лентой. Последняя может быть встроена в кухонный фартук.

Освещение в интерьере кухне-гостиной

Если кухонный гарнитур имеет модули со стеклянными дверцами, установите в них мебельные светильники.

Подведение итогов

Объединение кухни и гостиной ответственный шаг. Прежде чем решиться на него, обдумайте все плюсы и минусы такого совмещения. Помните о том, что перепланировку стоит проводить только после получения соответствующего разрешения от администрации города. В противном случае вас ожидает штраф и требование контролирующих органов вернуть квартиру в первозданный вид.

Зонирование Кухни и Гостиной: оригинальные решения, как отделить

Когда актуально объединение комнат

Кто-то выступает за то, чтобы одна комната совмещала в себе функции кухни и гостиной, а кто-то говорит, что эти зоны имеют слишком разное назначение и их должна разделять стена. К единому мнению не могут прийти даже архитекторы и дизайнеры, однако с актуальностью кухни-гостиной в некоторых ситуациях сложно поспорить.

• Когда в квартире мало места. Площадь современных студий часто не превышает 20 квадратных метров и даже меньше, а реализовать в таком пространстве несколько комнат очень сложно. В таком случае единое пространство — удачная идея. В объединенном помещении можно расположить и кухонный гарнитур, и зону для отдыха.
• Когда в доме маленькие дети. Присматривать за ребенком гораздо проще, когда кухня и гостиная — это единое пространство. Можно спокойно заниматься готовкой, а малыш при этом все время будет на виду.
• Когда хочется сократить количество перемещений. Если обеденная группа и зона для отдыха находятся рядом с кухонным гарнитуром, подавать блюда на стол и угощать гостей гораздо проще.
• Когда хочется больше общаться с семьей. Общее пространство — один из способов больше коммуницировать с близкими людьми, даже если нужно готовить еду, а посидеть вместе на диване не получится.
• Когда в доме часто бывают гости. Количество свободного пространства, которое обеспечивает объединенная кухня-гостиная, не сравнимо с площадью двух изолированных помещений — в ней можно устраивать настоящие вечеринки.

Цели зонирования

Для чего вообще нужно, объединив кухню и гостиную в одно помещение, затем все равно разделять его на несколько зон? Все просто: чтобы, при всех преимуществах общего пространства, человек не ощущал, что он на кухне, сидя в гостиной. Каждой конкретной функции в помещении лучше отвести отдельную его часть, разместив именно там подходящую мебель, технику, аксессуары. Разделение на зоны экономит силы и время на выполнение различных действий, подготовку к ним, уборку.

Способы зонирования

Теперь, когда мы разобрались, с какими целями в дизайне интерьера используется зонирование, стоит поговорить о том, как именно оно осуществляется. Существует несколько традиционных способов отделить одну часть помещения от другой.

Статичные перегородки

К ним относятся и все еще популярные конструкции из гипсокартона (арки, колонны, другие решения), и прозрачные перегородки из стекла, и легкие реечные варианты из дерева. Есть и металлические конструкции, которые часто используются в стилях минимализм и лофт. Общее у них одно: их нельзя переместить, чтобы закрыть или открыть одну зону. Выбор конкретного материала и конструкции зависит от стиля интерьера и от того, какого именно эффекта хочется добиться: чтобы перегородка была лишь номинальной и просто обозначала, где заканчивается одна зона и начинается другая, или требуется полноценная фальш-стена небольшой ширины.

Ширмы и раздвижные перегородки

В закрытом состоянии такие модели позволяют полностью закрыть одну зону. А если это стеклянные или деревянные двери высотой до потолка, то еще и защитить гостиную от шума бытовых приборов на кухне. Раздвижные перегородки могут изготавливаться из самых разных материалов: стекла, текстиля, дерева, пластика и металла. Разнообразен и их дизайн: можно подобрать подходящий вариант для любого дизайнерского решения, под любой стиль интерьера.

Занавесы или шторы

Этот простой способ зонирования позволяет скрыть не только одну из функциональных зон комнаты от глаз, но и часть комнаты от света, если в ней нет окна. Штора, используемая в качестве инструменты для зонирования, может быть выполнена как из обычного текстиля, так и из устойчивого к влаге и загрязнениям: такой можно использовать даже вблизи рабочей зоны кухни. Данное решение сейчас теряет свою популярность, поэтому стоит обратиться к дизайнеру для консультации.

Подиум

Использование нескольких уровней пола — один из самых популярных способов зонирования. Чаще всего подиумом выделяют место, где располагается обеденная группа, или рабочую зону с кухонным гарнитуром. Для усиления эффекта в его основании размещают подсветку. Помимо прочего, подиум — это еще одно место для хранения, куда можно поместить широкие вещи небольшой высоты. Для дополнительного удобства конструкцию можно оснастить выдвижными ящиками.

Кухонная мебель

Кухонный гарнитур и отдельные его элементы сами по себе являются отличным способом разделить пространство на зоны. Разделяющим элементом может стать барная стойка, а также «остров» или «полуостров» или одна из сторон гарнитура, если она располагается не вдоль стены, а на границе с зоной гостиной.

Мебель для гостиной

Еще один вариант — зонирование при помощи другой мебели и декоративных элементов. Это могут быть:

• шкафы — такой вариант перегородки может смотреться громоздко, однако полноценный шкаф очень функционален. Чтобы не получить эффект перегруженного пространства, достаточно выбрать модель в цвет кухонного гарнитура или стен — тогда он прекрасно впишется в интерьер;
• стеллажи — также отлично справляются с задачей зонирования кухни и гостиной. Благодаря общей воздушности конструкции хорошо смотрятся в интерьере, становятся лаконичной частью дизайна, не выглядят громоздкими;
• большой аквариум — вариант, который подойдет не для каждой квартиры. Важно узнать вес аквариума с водой, а также уточнить допустимую нагрузку на перекрытия. Однако если установка окажется допустимой, этот элемент может стать самой яркой и запоминающейся деталью в интерьере, не просто способом зонировать пространство, а чем-то большим;
• камин — оригинальное решение, элемент декора, который размещается внутри фальш-стены. Особенно интересно будут смотреться двухсторонние, или туннельные, модели, обе стороны которых выполнены из прозрачного стекла: любоваться огнем можно будет из обеих зон;
• фитостена — стена из живых растений, новый тренд и прекрасный вариант для интерьеров в стиле эко. Она не только поможет зонировать пространство, но и придаст помещению особый уют, позволит ощутить единение с природой прямо в стенах своей квартиры.

Цвета

Цвета оформления разных зон могут быть как контрастными, так и просто разными тонами одного цвета. Например, если стены в зоне гостиной будут серые, а в кухне — белые, это создаст нужный эффект и зрительно разделит помещение на две части. Другой вариант — использование разных цветов в мебели: светлый кухонный гарнитур и темная мебель в зоне отдыха или наоборот.

Материалы

Как правило, в рабочей зоне кухни используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, высоких температур, загрязнений и механических воздействий. В гостиной же их применение вовсе не обязательно. Это может стать поводом для дополнительного разделения двух зон при помощи отделки. Например, на кухне будет актуально использовать на полу плитку, а в гостиной — дерево.

Освещение

Продуманное освещение также позволяет зрительно отделить зоны друг от друга, не прибегая к другим методам и не устанавливая физических перегородок. Чтобы добиться нужного эффекта, необходимо установить отдельные осветительные приборы в каждую зону. Это могут быть споты, трекинговые или точечные светильники в кухне и большая люстра в гостиной, низкий подвес над обеденной группой, а также, например, отдельное освещение столешницы на кухне, подиума, шкафов в гостиной. Оптимальное решение для зонирования — это яркое освещение зон и слабое на их стыке.

Для создания комфортного пространства важно не только грамотное зонирование: стиль и качество кухонного гарнитура играют не меньшую роль. Менеджеры-дизайнеры кухонных студий «Мария» создадут оптимальный дизайн гарнитура именно для вас, учтут все нюансы в планировке помещения и ваши пожелания.

Кухня с пятью зонами: почему она идеальна для современной семейной жизни

Кухня с пятью зонами — это новейшая из идей планировки кухни , которая лежит в основе наших проектов и обновлений.

В то время как кухонный треугольник по-прежнему является отличной базовой планировкой, планировка кухни с пятью зонами удовлетворяет более современные потребности, имеет открытые планировки и соединяющиеся пространства.

Современная кухня – это не только приготовление пищи; это также часто развлекательная, столовая и даже рабочая зона. Таким образом, пятизонная планировка учитывает меняющиеся потребности современной семьи и жизненные ситуации.

Новые функции включают дизайн кухонного острова с зарядными станциями или ящиками с розетками. Отличные функции хранения, высокотехнологичная бытовая техника и большие двойные кладовые позволяют планировкам открытой планировки стать многоцелевыми, позволяя нескольким людям вместе выполнять индивидуальные задачи в одном пространстве, не путаясь под ногами друг друга.

Более того, приготовление пищи часто больше не является обязанностью одного человека в современном домашнем хозяйстве. И поскольку во многих семьях теперь может работать более одного повара одновременно, три вершины треугольников теперь, вероятно, сместились в «рабочие зоны» на кухне, особенно в больших кухнях с большим пространством.

Мы попросили экспертов из Life Kitchens и DesignSpace London разбить идею кухни с пятью зонами ниже.

Какие пять зон кухни?

(Изображение предоставлено Life Kitchens)

Грэм Смит, руководитель отдела розничного и коммерческого дизайна в Life Kitchens, говорит, что пять зон кухни: ваш холодильник и кладовая / кладовая.

Подготовка – поверхности, на которых вы готовите еду и храните соответствующую посуду.

Нерасходные материалы – места для хранения столовых приборов, посуды, изделий из стекла и т. д.

Кулинария – духовка и плита, а также любые приспособления для рабочей поверхности, такие как миксер.

Уборка – зона мойки и посудомоечная машина.

Ричард Аткинс, директор DesignSpace London, соглашается, добавляя: «Классические пять зон на кухне помогают определить потребности и зонировать кухню, чтобы максимизировать производительность, свести к минимуму хаос и беспорядок и повысить эффективность за счет учета функциональности и зонирования, идеально следуя плану. процесс приготовления еды, от хранения продуктов до приготовления пищи и уборки.

‘Обычно состоит из хранения скоропортящихся продуктов (холодильник/морозильник), хранения сухих продуктов (кладовые шкафы), подготовки (много рабочей поверхности), приготовления пищи (духовка и плита) и влажной зоны для уборки (раковина/посудомоечная машина) . ‘

• См.: Идеи для кухни – идеи декора и декорирования для всех кухонь

  (Изображение предоставлено Life Kitchens)

  Планирование кухни с учетом метода пяти зон заключается в том, чтобы размещать вещи там, где они наиболее актуальны и легкодоступны, — говорит Грэм.

  Он объясняет: «Кладовые или кладовые часто лучше располагать рядом с холодильником, чтобы все расходные материалы были вместе. Хранение их рядом с вашей зоной подготовки также может сэкономить много времени туда и обратно.

  См.: Идеи для кладовой – универсальное хранилище, одинаково подходящее для современной жизни

  ‘В зоне приготовления нужно учитывать не только то, какая рабочая поверхность вам нужна, но и то, какие предметы вам нужны под рукой, например, миски для смешивания, ножи, масла и специи.

  «Для нерасходных материалов, таких как посуда, столовые приборы и стеклянная посуда, допустимо и часто выгодно хранить их немного за пределами основной зоны приготовления пищи или рабочей зоны, но всегда рядом с тем местом, где вы собираетесь накрывать блюда».

  Действительно, вы можете заявить о себе и сочетать эстетику с практичностью с помощью шикарного кухонного комода или прохладной открытой полки.

  Грэм добавляет: ‘Что касается зоны приготовления пищи, то двумя ключевыми функциями, скорее всего, будут духовка и плита. Независимо от того, находятся ли они вместе в одном приборе или разделены с вашей духовкой в ​​соседнем блоке приборов, важно подумать о том, какие основные инструменты вам понадобятся и здесь, например, кастрюли у вашей варочной панели, противни у вашей духовки. В дополнение к этому убедитесь, что рядом с духовкой и плитой достаточно места для сервировки.

  «Ваша зона очистки предназначена не только для уборки, но и для доступа к воде, поэтому часто полезно держать ее в пределах легкой досягаемости от зоны подготовки».

  В чем преимущества пятизонной кухни?

  (Изображение предоставлено DesignSpace London)

  «Хороший дизайн кухни должен быть красивым, но функциональным и отвечать всем требованиям клиента, — говорит Ричард. «У каждого клиента разные потребности, и на одной кухне может быть несколько пользователей. Кухня с пятью зонами помогает оптимизировать эффективность многофункционального пространства».

  Грэм добавляет: «Планирование вашей кухни по ключевым зонам заставляет вас думать о том, как вы собираетесь использовать кухонные предметы на практике, и какой уровень связанного хранения вам потребуется. Это будет варьироваться в зависимости от вашего образа жизни; от увлеченного повара с большим количеством хлебопекарного оборудования до домохозяйства, которое любит развлекаться и имеет обширную коллекцию посуды и посуды.

  ‘Прежде всего речь идет о расположении похожих предметов вместе и размещении их рядом с соответствующими функциями на кухне для максимальной эффективности, когда вам это больше всего нужно.’

  Можете ли вы рассмотреть кухню с шестью зонами?

  (Изображение предоставлено Neptune)

  Абсолютно, говорит Ричард. Если вы хорошо разбираетесь в хостинге и ваша кухня достаточно велика, развлечения могут стать шестой «зоной».

  См.: ‘ Развлекательные кухни ‘ являются следующей большой вещью — вот как спроектировать свой

  Он говорит: ‘Можно утверждать, что в кухнях открытой планировки теперь есть шестая зона на кухне: развлекательная зона, где семья и друзья собираются рядом с поваром, но в безопасности».

  Новые способы планирования рабочих зон на кухне

  Классический рабочий треугольник из плиты, холодильника и раковины — лучший вариант для кухни, верно? Не обязательно

  Многие дизайнеры планируют кухонную планировку, используя традиционный рабочий треугольник, где холодильник, плита и раковина расположены примерно в форме треугольника. Разработан в 19В 40-х годах кухонный треугольник появился как способ уменьшить количество ненужных шагов между приборами и повысить эффективность кухни.

  Хотя этот классический метод может работать очень хорошо, он также имеет некоторые ограничения и подходит не для каждой кухни. Также предполагается, что есть только три прибора (холодильник, плита и раковина), тогда как большинство современных кухонь теперь включают несколько приборов. Так что, возможно, пришло время взглянуть на альтернативный способ зонирования вашей кухни, чтобы добиться идеального дизайна.

  The Myers Touch

  Зоны на кухне — это отдельные рабочие места в планировке, каждая из которых предназначена для отдельной задачи или вида деятельности. Основными зонами являются зоны приготовления пищи, приготовления пищи и мытья посуды.

  В зависимости от вашего пространства и предпочтений можно установить дополнительные зоны. Это могут быть зоны для подачи и приема пищи, как показано на рисунке выше, где зона для приема пищи отделена от зоны для приготовления пищи, а также зоны для работы, учебы или просмотра телевизора. Возможно, вам даже понадобится отдельное место для домашних животных.

  Назначение кухонных зон — максимально увеличить пространство и удобство использования, сохранив при этом хороший внешний вид.

  Устойчивые кухни

  Зона подготовки. Зона приготовления пищи очень важна, так как именно здесь мы проводим около 70 процентов нашего времени на кухне. Он должен включать в себя достаточную рабочую поверхность для выполнения повседневных задач, включая измельчение, очистку, смешивание, приготовление бутербродов и многое другое.

  Ваши места для хранения и холодильник должны находиться в непосредственной близости от рабочей поверхности, чтобы обеспечить легкий доступ к ингредиентам, посуде, кастрюлям и сковородкам. Точно так же компостные, перерабатывающие и мусорные баки должны быть расположены в зоне подготовки, чтобы вы могли легко утилизировать кожуру и упаковку, не пересекая кухню и не рискуя разлить грязь на пол.

  LWK London Kitchens

  Зона приготовления пищи. Зона приготовления пищи на кухне обычно содержит духовку(и), плиту, вытяжку, ящик(и) для подогрева и любые другие приборы, связанные с приготовлением пищи.

  В идеале зона готовки должна располагаться рядом с зоной приготовления, как показано на рисунке, или напротив нее.

  Вы должны без труда поднимать только что приготовленные продукты в кастрюлю или помещать их в духовку со своей рабочей поверхности. Важно отметить, что это будет означать, что горячая пища будет проходить меньшее расстояние до столешницы от духовки или плиты — безопаснее как для вас, как для повара, так и для других членов семьи, поскольку вам не придется пересекать кухню, неся горячее. еда.

  Kitchen Architecture Ltd

  Островная или камбузная планировка? Если зона приготовления пищи находится напротив зоны приготовления, например, в камбузе или островной планировке, плита и мойка должны располагаться немного в шахматном порядке, а не прямо напротив друг друга. Это означает, что вы будете поворачивать на меньшее количество градусов между вашим прибором и раковиной.

  Это не только наиболее эффективное устройство, но и более безопасное; когда вы поворачиваетесь от плиты к раковине, чтобы слить горячий рис или овощи, это шатание обеспечивает четкую линию обзора, если кто-то еще войдет на кухню, что снижает вероятность несчастных случаев и ожогов.
  

  APT Renovation Limited

  Зона очистки. Зона мойки обычно включает раковину и посудомоечную машину. Около 20 процентов нашего времени на кухне мы тратим на уборку после себя, но в этом нет никакого удовольствия, поэтому стоит спланировать эффективную настройку, позволяющую вам быстро закончить и вернуться к отдыху.

  В идеале, ваша зона мытья должна быть отделена от зоны подготовки и приготовления пищи, хотя наличие корзин для мусора и компоста в пределах досягаемости от раковины и посудомоечной машины облегчает очистку, ополаскивание и загрузку тарелок. Точно так же настенные шкафы должны быть в пределах досягаемости руки, что упрощает разгрузку посудомоечной машины, полной кружек, тарелок и стеклянной посуды.

  Если дизайн вашей кухни предполагает, что вы не будете ходить туда-сюда по комнате с вещами, вы сделаете это быстрее. Это также будет безопаснее, так как меньше риск поломки или спотыкания об открытую дверцу посудомоечной машины.

  LWK London Kitchens

  Планирование зон

  На начальном этапе планирования кухни поговорите со своим дизайнером кухни о том, что вы хотите и как вы используете или хотели бы использовать свою кухню. Затем он или она может оценить пространство, чтобы установить наилучшую планировку для достижения этой цели, обеспечивая плавный переход от одной рабочей зоны к другой.

  В идеале зоны должны располагаться в следующем порядке использования:
  

  • Холодильник
  • Рабочее место и зона подготовки
  • Зона приготовления пищи
  • Зона сервировки или стол
  • Зона умывания

  7 Планировка очевидна в плане выше; рабочий процесс перемещается против часовой стрелки из зоны приготовления в зону приготовления пищи, зону обслуживания и зону мытья посуды.

  Вот как выглядит готовая кухня:

  LWK London Kitchens

  Эта кухня была спроектирована для занятого семейного дома с двумя увлеченными поварами, которые также стремились поддерживать чистоту и порядок на кухне. Чтобы облегчить это, а также поскольку позволяло пространство, мы предусмотрели множество вариантов хранения. Это включало угловой шкаф для хранения LeMans в полный рост от Hacker, чтобы максимизировать мертвое пространство, а также дополнительное место для хранения вдоль левой стены.

  Несмотря на то, что у них была отдельная столовая для основных приемов пищи, семья попросила барную стойку, где они могли бы подавать еду и быстро перекусывать, а дети могли делать уроки.

  Стоит отметить, что холодильник расположен в стороне от зоны приготовления пищи. Холодильники часто появляются на периферии кухни, так как это делает их легко доступными для голодных членов семьи, не мешая повару.

  TLA Studio

  Перекрывающиеся зоны. Перекрытие зон обычно происходит, если пространство ограничено, но это может работать нормально, если для каждого действия достаточно рабочего пространства. Например, распространено перекрытие зоны подготовки и приготовления пищи, состоящее из рабочей поверхности по обе стороны от плиты или духовки. Это позволяет разделить зоны для приготовления пищи, а также для ее размещения после приготовления, поэтому перекрытие зон не мешает пользователю.

  Однако по возможности следует избегать некоторого перекрытия основных зон. Это включает в себя перекрытие зон подготовки и мытья.

  Представьте, что вы решили приготовить десерт после основного блюда, но ваш холодильник (неотъемлемая часть процесса приготовления пищи) мешает зоне мойки. Если бы кто-то еще убирал тарелки с обеда, вы, безусловно, были бы у них на пути. Точно так же кто-то, разгружающий посудомоечную машину, будет стоять у вас под ногами, пока вы пытаетесь взбить этот десерт.

  Такое наложение также не работает, потому что грязная посуда легко теряется среди тех, которые еще используются для приготовления пищи.

  Если это неизбежно на маленькой кухне, то мойка должна отделять зону приготовления от зоны мытья, как показано на этом компактном, но хорошо организованном пространстве.

  Творения подсолнечника

  Нарушение правил. Как и в случае с перекрывающимися зонами, вам не нужно точно следовать описанному выше рабочему процессу, если формат остается близким. Например, холодильник можно было бы вынести из зоны приготовления и отделить от нее зоной готовки, как на этой кухне. Эти зоны похожи, поэтому это не слишком сильно влияет на рабочий процесс.

  Spencer Marchand

  По сути, зонирование кухни основано на знаниях дизайнера об эстетике, удобстве использования и эффективности, но прелесть этого подхода в том, что есть место для гибкости.

  Кухонный дизайн и кухонные принадлежности значительно изменились с момента появления рабочего треугольника в 1940-х годах. Более того, не все кухонные помещения одинаковы, равно как и потребности пользователей.

  В конечном счете, это ваша кухня и вы должны ею пользоваться, поэтому при работе с дизайнером не бойтесь просить внести изменения в предложенную планировку и рабочие зоны.