Кухня объединенная с залом: совмещенные кухня с гостиной в интерьере, объединяем вместе

Содержание

совмещенная кухня с залом в квартире, нюансы объединенной комнаты, красивые варианты для маленькой площади

Совмещенная кухня-гостиная в обычной квартире сегодня уже не является редкостью. Есть целый ряд причин, по которым хозяева предпочитают объединить кухонную и обеденную зону с залом. Впрочем, в совмещенной части жилья окажется довольно много разноплановых зон, потому дизайн должен быть весьма продуманным, чтобы все выглядело целостно, но не сливалось.

Плюсы и минусы объединения

Если у вас эти комнаты все еще раздельные, но идея их объединения давно зреет, стоит задуматься над тем, практично ли вообще такое решение или нет. Не стоит полагаться лишь на то, что сейчас так модно – есть и другие преимущества подобного объединения:

  • в тесных квартирах отсутствие лишней перегородки позволяет высвободить дополнительное пространство;
  • повышается взаимодействие между присутствующими в квартире – хозяйка может одновременно готовить и присматривать за детьми или общаться с гостями;
  • вместо типичных двух телевизоров теперь хватит и одного, который можно смотреть практически из любого уголка квартиры или коттеджа.

Правда, есть и некоторые минусы, к которым следует быть готовыми:

  • кулинарные запахи, включая и неприятные, станут постоянными гостями в зале;
  • кухня в процессе приготовления пищи может приобрести неприглядный вид, в случае же объединения с гостиной на последнюю тоже упадет эта тень;
  • уменьшается возможность уединиться и спрятаться от шума, а если работает вся кухонная техника разом, то тот же телевизор из кухни можно и не услышать.

Выделяем функциональные зоны

То, что между помещениями нет стен, не означает, что их вообще не нужно разделять, иначе в квартире будет полный бардак. Другое дело, что разделитель может вовсе не выступать препятствием, представляя собой просто разную отделку пола и стен, или иметь дополнительные функции, будучи барной стойкой или шкафом. Допустимо также разделение по небольшому отличию в уровне пола или потолка. Теоретически в состав нового помещения можно включить и прихожую, однако желательно не устранять все преграды между кухонной зоной и местом, где спят домочадцы, чтобы запахи не мешали отдыху.

Объединенное пространство традиционно делят на две-три основные зоны, хотя при наличии пространства и фантазии этим можно не ограничиваться. Совершенно типичными компонентами являются следующие:

  • кухня в классическом смысле слова – место, где занимаются непосредственно приготовлением пищи, тут должно присутствовать все необходимое, включая технику, утварь и рабочую зону;
  • гостиная, которая в таком варианте интерьера практически гарантированно берет на себя функции еще и обеденной зоны, а потому одним из ключевых элементов ее обстановки является стол со стульями;
  • зона отдыха – скорее, бонус в виде журнального столика и дивана или кресла, который будет использоваться повседневно самими хозяевами жилища.

Впрочем, не всегда зонирование столь категорично. Например, частым разделителем зон служит узкая барная стойка, устанавливаемая между кухней и гостиной – она и выглядит стильно, и стоит сравнительно недорого, и, что немаловажно, может быть использована вместо стола. Если последнее утверждение верно, получается, что обеденная зона уже не полностью принадлежит собственно гостиной – при обилии гостей они могут быть рассажены как в гостиной, так и на кухне, располагаясь при этом за одним общим столом.

Составляем дизайн-проект

Общее представление о том, какой должна получиться кухня, объединенная вместе с гостиной, не должно становиться сигналом к началу каких-либо работ. Дело в том, что в процессе ремонта практически всегда возникают непредусмотренные обстоятельства, которые были проигнорированы совершенно зря – в итоге нередко оказывается, что завершить проект либо не получается вообще, либо он сильно не соответствует замыслу.

Теоретически дизайн-проект можно составить даже самостоятельно, если есть желание и хоть какие-то навыки, однако лучше в этом вопросе довериться профессионалу. Для большинства обывателей такой проект является банальной разметкой коммуникаций, о которых, естественно, забывать тоже не стоит, но все же и дизайну внимание нужно уделить, ведь в противном случае будет испорчена добрая половина квартиры. По этой причине необходимо нарисовать все в мельчайших деталях и со строгим соблюдением пропорций – вы должны не просто представить себе, а именно увидеть, как лучше расставить мебель и насколько хорошо она будет гармонировать с приглянувшейся техникой и оконным текстилем.

При этом погоня за стильным и необычным дизайном не должна мешать функциональности, которая в кухонной части объединенного помещения весьма актуальна. Например, та же мебель не должна мешать доступу к розеткам или вентилям, иначе элементарная поломка столь маленькой и недорогой вещи может обернуться полноценным ремонтом целой кухни-гостиной. Составляя проект, обязательно обратите внимание на то, чтобы вся техника имела доступ к розеткам, а та, что связана с водой, могла быть подсоединена к водопроводу и канализации – без этого даже шикарная идея расстановки не имеет никакого смысла.

Варианты зонирования

Хоть мы и объединяем кухню с гостиной, в человеческом подсознании обычно все равно остается мысль о том, что для каждого рода занятий в жилище должна быть отдельная зона. Их необязательно разделять целыми стенами, открывая большие пространства, однако выделить хотя бы ту же кухню, сравнительно грязную и обладающую совершенно иной, специфической отделкой, необходимо.

Рассмотрим несколько популярных решений, кроме уже упомянутой разницы в отделке стен и пола.

  • Перегородки, хоть и не в виде стены, используются регулярно. О весьма популярной в последнее время барной стойке уже было сказано – при своей весьма невысокой стоимости она предполагает довольно широкую функциональность, не закрывая обзор, но явно разделяя пространство. Похожим по смыслу решением является двусторонний шкаф – перегородки у него нет, потому его содержимое можно достать с любой стороны. Наконец, вечно актуальным решением является и диван, который просто разворачивают спинкой к кухонной части – тогда он представляет собой как бы небольшую стену, не закрывая обзор полностью.
  • Собственно, объединение двух пространств не означает, что между ними совершенно не должно быть стены – ее можно и оставить, просто она будет несколько меньшей, и тогда проход уже нельзя будет назвать дверью или аркой. Такая стена обычно имеет чисто символическое значение, занимает лишь небольшую часть возможного прохода и обычно специально делается из гипсокартона – ей придают необычную, красивую форму, делая еще одним украшением интерьера.
  • Дизайн пола или потолка также может быть разделителем – имеется в виду даже не разница в материалах, а фигурная составляющая. В первом случае одна из зон представляет собой как бы подиум, приподнятый по отношению к остальной части объединенной комнаты, в ситуации же с потолком тот просто делается многоуровневым, где над каждой зоной своя высота потолка.

Учитываем пропорции

Кухня, соединенная с гостиной, нередко призвана решить недостатки планировки – не только увеличить пространство хотя бы визуально, но и в некоторых случаях подправить неудачную форму каждого из помещений. Впрочем, погоня за модным объединением пространства может привести к тому, что именно такой ремонт приведет к «деформации» помещения. Впрочем, исправить такой недостаток нередко помогает именно дизайн.

В частности, хорошо, если кухня изначально была большой (например, 4 x 6 м) и объединение производилось не для ее расширения, но если кухонная часть кажется тесной каморкой, есть смысл ее немного «увеличить». Для таких целей используется отделка светлых тонов, которая подсознанием не воспринимается как резкое препятствие. В других комнатах могли бы использоваться зеркала, которые в кухонной части не слишком уместны, а здесь можно похожего эффекта добиться благодаря использованию глянцевых материалов, мебели или техники, хорошо отражающих свет. Играть с цветовой гаммой стоит и в том случае, если две части (кухня и гостиная) как-то уж слишком непропорциональны.

Слишком узкая комната напоминает коридор, что тоже выглядит не очень уютно. Чтобы «удлинить» короткую стену, в ее отделке используют элементы, существенно вытянутые по горизонтали, а «коридорные» стены, напротив, забивают вертикально вытянутыми элементами. Последний метод, кстати, весьма уместен и в том случае, если потолок слишком низкий. При помощи подобных маленьких хитростей любая комната неудачной конфигурации – маленькая, узкая, квадратная – приближается к идеалу в представлении своего хозяина.

Обратите внимание, что отдельные части кухни-гостиной не должны различаться размерами в несколько раз. Гостиная почти наверняка будет чуть более просторной, но кухня не должна в ней выглядеть тесной кладовкой – если первая больше второй, то это уже проблема. Этот момент тоже можно исправить оформительскими методами, не только «увеличивая» кухню, но и «уменьшая» гостиную, если это уместно.

Выбор стиля

Стилистический потенциал кухни многими людьми воспринимается как довольно ограниченный – обыватель видит в ней преимущественно хозяйственное помещение с обилием техники, потому хай-тек кажется едва ли не единственно уместным решением для преобладающей части наших сограждан. С этим, конечно, не согласятся профессиональные дизайнеры, которые видят куда больше вариантов, да еще и вынуждены сочетать кухню с гостиной в общих стенах. На самом деле фантазия может быть не ограничена вовсе ничем, однако стоит выделить три стиля, которые являются вроде бы и популярными, но пока что совершенно незаезженными.

  • Прелесть арт-деко заключается в том, что мелкие декоративные детали играют здесь совершенно не второстепенную роль – они превращены в настоящее искусство. Во всем остальном кухня-гостиная может быть обыкновенной, но деталей должно быть много, и они обязательно должны впечатлять, так что изысканная люстра и легкая инкрустация на столе окажутся весьма уместными.
  • Шале можно было бы назвать деревенским стилем, но с определенной оговоркой – не в нашем понимании, а в швейцарском. Комната в этом стиле предполагает черты, которые могут и не быть самодельными, но должны хотя бы имитировать таковые. Чаще всего нужный эффект достигается за счет обильного использования древесины (или внешне очень похожих материалов), которая еще и должна выглядеть мило-грубоватой.
  • Стиль эко – это отчаянное стремление к природе. Здесь деревянные элементы тоже окажутся кстати, хотя злоупотреблять ими не стоит, ведь что за забота о природе, если она вся вырублена. Зато очень хорошо в этот стиль вписываются живые цветы, которые могут быть оформлены в целый ростовой шкаф, являющийся перегородкой между кухней и гостиной. Использования современных материалов в наше время не избежать, однако для стиля эко они обычно выбираются характерной гаммы – белой, зеленой и оттенков древесного коричневого.

Цветовые решения

Хитрость дизайна кухни-гостиной заключается в том, что нужно выделить определенные границы между отдельными зонами, не разбивая при этом помещение – иначе зачем вообще было его объединять.

Для гармонии и единства следует прислушаться к нескольким простым советам.

  • Зоны практически всегда выполняют в разных тонах, однако выбранные цвета должны хорошо сочетаться между собой, не провоцируя противоречий. Наиболее простым решением станет использование двух похожих оттенков одного цвета, но в целом разница может быть даже в мелочах – например, в виде или текстуре отделки, несколько отличающихся узорах и так далее.
  • В большом помещении требуется яркий акцент, и даже не один, однако нежелательно выделять им слишком большие предметы интерьера вроде шкафа или штор. Из-за того, что объединенное пространство оказывается довольно большим, в нем придется делать несколько таких акцентов, и вместе они дадут слишком пеструю картину, потому все крупные детали должны отличаться сравнительно блеклым оттенком, чтобы не рябило в глазах.
  • Обычно кухню с гостиной объединяют именно ради дополнительного пространства и борьбы с визуальной теснотой, а добавить света помогут светлые предметы мебели и такая же отделка. Компенсировать проблему поможет и обилие естественного света, а если последнего оказывается даже с излишком, разбавляют его обычно мебелью серо-коричневой цветовой гаммы. Другие цвета использовать тоже можно, но такое решение не является стандартным и требует определенного художественного вкуса.
  • ​​​​​​Интересным является наблюдение ученых, согласно которому теплые тона подталкивают человека к тому, чтобы чего-нибудь съесть, тогда как холодные оттенки оказывают полностью противоположный эффект. Учитывая, что в совмещенной кухне-гостиной кухонная зона просматривается постоянно и из любой точки квартиры, у людей, склонных к обжорству, может появиться дополнительный соблазн, который в итоге приведет к набору лишнего веса. В такой ситуации пренебрегать психологическими тонкостями не стоит.

В контексте выбора цветовой гаммы не стоит забывать и о том, что отделка не будет восприниматься без правильно продуманного искусственного освещения. Кухня и гостиная, соединенные вместе – это одновременно и одно целое, и две совершенно разных зоны, потому этого принципа стоит придерживаться и при установке осветительных приборов. Достигается это довольно просто – нужно всего лишь сделать одно общее освещение для двух разных зон, а кроме него предусмотреть еще и собственное для каждой из них.

Для маленькой комнаты

В условиях тесной комнатушки главное – не создать впечатление захламленности и без того ограниченного пространства, потому следует придерживаться минимализма. Малогабаритная кухня-гостиная не потерпит крупных деталей, потому они должны быть либо мелкими, либо в отделке все должно быть однотонным. Для увеличения пространства особую роль играет цвет отделки – он должен быть светлым, потому небольшие помещения отделывают в белом или бежевом цвете. Яркие вкрапления здесь практически всегда неуместны, потому от них стоит отказаться.

Для помещения среднего размера

Если кухня-гостиная в плане размера кажется средней и не шокирует ни теснотой тюремной камеры, ни открытостью футбольного поля, в выборе цветового решения можно себя особо не ограничивать, сосредоточившись на том, что хотелось бы увидеть в эстетическом плане. Другое дело, что в подобной ситуации не стоит впадать в крайности, ведь слишком светлая гамма «увеличит» помещение и сделает его визуально большим и неуютным, а вот слишком темная отделка даст противоположный эффект, и тогда здесь внезапно станет тесновато.

Здесь как нигде уместно отдать предпочтение оформлению в серых тонах. Такая цветовая гамма является совершенно типичной для большинства кухонной техники, потому каких-либо сложностей в сочетании отдельных элементов кухни избежать будет несложно.

Для большой комнаты

Чрезмерное обилие свободного пространства в современном дизайне считается не слишком хорошим качеством – в таком помещении человек чувствует себя незащищенным почти настолько же, как и на улице. Для кухни-гостиной, где основополагающим требованием является уют, такая характеристика недопустима, потому пространство следует постараться визуально уменьшить.

Мало где еще окажется уместной модная нынче черная кухня с техникой в мрачных тонах, однако здесь она будет выглядеть максимально логично. Конечно, исправить ситуацию можно и без сгущения красок – для этого стоит прибегнуть к описанным выше приемам отделки, когда вытянутые в нужном направлении детали интерьера и узоры на отделке позволяют несколько изменить впечатление от пространства.

Выбор мебели

Меблировка кухни-гостиной должна вписываться в общий стиль отделки для этого помещения и быть выдержанной если не в едином для двух частей стиле, то хотя бы в родственных. То же самое касается и цветовой палитры мебели, из которой акцентом может быть разве что один-два предмета, но не абсолютно вся обстановка. Сложность подбора мебели заключается в том, что для кухни и гостиной обычно нужны стилистически совершенно разные вещи, которые трудно привести к гармонии в пределах одного помещения.

Частично помочь с этим могут вышеназванные стили, которые предлагают определенную «перекличку» мебели из разных частей объединенного помещения, однако подбор обстановки никогда не осуществляется по факту выполненного ремонта. Определиться с меблировкой следует заранее – для этого составляется дизайн-проект, который покажет, насколько хорошо выбранные (обратите внимание – реально существующие) предметы мебели сочетаются с отделкой. Более того, специалисты советуют покупать мебель, как и технику, заранее – тогда вы точно будете уверены, что понравившиеся модели не раскупят, пока идет ремонт.

При этом стоит обыграть определенные черты помещения. Например, если хозяину повезло иметь кухню-гостиную с эркером или балконом, переходящим в собственно комнату без четко выделенной границы, поставить стол, если не обеденный, то хотя бы для чаепития, лучше всего именно там – открывающийся вид должен поспособствовать улучшению настроения и появлению тем для беседы. Кухня, переходящая в гостиную, чья конфигурация усложнена еще и нишей, предполагает заполнение такой ячейки подходящим по размеру крупным предметом мебели – в гостиной части это будет шкаф, а в кухонной – холодильник.

Освещение

Осветительные приборы – тот элемент, который в нашем случае должен уметь и объединять, и разделять. Как правило, верхнее освещение делается общим и включаемым одним щелчком выключателя, если же нет, то хотя бы стилистически часть осветительных приборов в разных зонах объединенного помещения должна перекликаться между собой – если этого не будет, зачем было вообще убирать стену и создавать одну большую комнату.

С другой стороны, отдельные зоны большой кухни-гостиной имеют совершенно разные задачи – так, для приготовления пищи желателен яркий и направленный свет, тогда как для умиротворенной атмосферы отдыха в гостиной не помешает возможность включить мягкий, расслабленный свет. Для соответствия всем требованиям стоит предусмотреть и раздельное освещение для каждой части помещения, максимально соответствующее обстановке и позволяющее сделать вид, что это все же две отдельные комнаты. При этом отсутствие серьезных перегородок между двумя частями приведет к тому, что от сильного света из кухонной зоны в гостиной не скроешься, а ведь не исключено, что здесь укладывают спать гостей или даже вынуждены отдыхать сами хозяева. По этой причине размещение индивидуального освещения желательно продумать таким образом, чтобы оно не превращалось в общее и позволяло каждой части оставаться независимой. Настольные лампы и небольшие встроенные светильники для этих целей подойдут лучше всего.

Креативные идеи и дизайнерские решения

Даже тот факт, что совмещенная кухня-гостиная сегодня уже не является большой редкостью, не отменяет появления новых оригинальных решений, которые постоянно предлагают лучшие дизайнеры. В частности, пока простые обыватели задумываются над оформлением помещения и созданием современного дизайна при сохранении всей необходимой функциональности, специалисты, действительно не лишенные фантазии, экспериментируют, в том числе и с планировкой.

В однокомнатной квартире для эстетического сокрытия тесноты нередко создают квартиру-студию – общее пространство, включающее в себя еще и прихожую, отделять которую уже просто нет смысла. Такой вариант, с одной стороны, считается модным и весьма творческим, с другой, уединения здесь ждать не стоит вообще, если только не живешь в одиночестве – спать-то приходится там же, где находится и буквально все остальное, кроме, разве что, санузла. Естественно, это несколько неуютно, потому продуманные специалисты по оформлению, не имея возможности выделить полностью отдельную спальню, пытаются хотя бы несколько выделить из общей картины место для сна.

Очень свежей и необычной идеей станет спальня на втором ярусе, тогда как первый можно продуктивно использовать для других целей – например, поставить туда компьютерный стол, журнальный столик или просто кресло, аквариум, телевизор – да что угодно, лишь бы было полезно и не особо мешало спать. Получается, что даже в студии уединиться все же возможно, пусть такое уединение и не будет полным.

В случае с двухкомнатной квартирой ситуация несколько иная. Отдельная спальня здесь есть, и вряд ли кто-то додумается делать настолько большую студию, которая будет включать все помещения «двушки», но тогда и совершенно целостная кухня-гостиная будет выглядеть слишком большой – все остальные части квартиры покажутся придатками. Проблема решается при помощи арки, но не типичной, по размеру стандартной двери, а широкой и высокой. По сути, в этом случае стена между гостиной и кухней не совсем отсутствует – она сохранена, но является скорее минимальной окантовкой для широкого прохода и занимает не более трети его ширины. Такая перегородка выполняется из гипсокартона и может иметь причудливую форму, а в некоторых случаях даже предполагает полезное применение – в ее выступы могут быть вмонтированы полки для хранения различных вещей небольшого веса.

Перестроить здание, добавив новые окна, оказывается весьма проблематично даже в частном доме, но зато перенесение внутренних стен позволяет сделать так, чтобы соотношение окон в разных частях кухни-гостиной изменилось. Так, две комнаты изначально имели по одному окну, что стандартно для современной городской планировки, а после ремонта с двумя окнами может оказаться как гостиная, так и кухня (хотя второе случается реже), тогда как вторая часть будет лишена естественного света вовсе. Такой подход к планировке может быть вполне оправдан – например, в неожиданно темной гостиной может быть организована полноценная зона отдыха с проектором, позволяющим во всю стену смотреть кино или спортивные трансляции, что может быть весьма положительно воспринято гостями.

Важные советы

Когда преимущества объединения кажутся более весомыми, чем недостатки, и даже есть общее видение будущего большого помещения, следует продумать еще некоторые моменты преимущественно технического характера, без учета которых результат может разочаровать. Для начала следует учесть, что в многоквартирном доме ничего нельзя перепланировать самовольно, даже если вы профессиональный архитектор и точно знаете, что вреда зданию не причините. До начала работ следует получить специальное разрешение на объединение помещений, а по завершении стоит еще и зафиксировать изменения в БТИ, иначе цепочка последующих ремонтов у соседей может таки погубить дом.

Далее следует обратить внимание на то, что кухонную технику желательно выбирать такую, которая отличается минимальным шумом. Даже если в гостиной не спит никто и никогда, тот же холодильник может помешать простому отдыху там, если же здесь размещают гостей или даже ночуют домочадцы, то ревущий агрегат комфорта явно не прибавит. Особая сложность заключается в выборе вытяжки, поскольку та наверняка будет шуметь сильно – для большого совмещенного пространства нужна мощная модель, способная сохранить атмосферу в порядке. Решить вопрос можно при помощи специальных глушителей, но это, конечно же, дополнительные затраты. Наконец, дизайн следует продумать так, чтобы обойтись без больших тканевых портьер – материал склонен впитывать запахи, которыми полнится кухня, а с нею и гостиная, и эти ароматы не всегда приятны.

Примеры грамотного дизайна

Абстрактные рассуждения о дизайне имеют мало смысла, если они не подкреплены визуальными примерами. На первом фото можно увидеть эдакий классический пример совмещенного пространства, в котором отделка разных зон практически идентична (кроме пола), а в качестве явного разделителя выступает стойка, заодно играющая роль стола. Это, кстати, позволяет использовать пространство гостиной исключительно для приема гостей, оно в целом оформлено как зона отдыха. Длинные занавески из ткани здесь, видимо, либо часто меняются, либо «живы» за счет прекрасной вытяжки, хотя возможен и тот вариант, что хозяева готовят сами довольно редко, да и то преимущественно обходятся микроволновкой.

Второй пример показывает довольно экстравагантный ремонт, как бы намекая, что необязательно все должно быть прозаично и по стандартам. Здесь практически каждая деталь имеет собственный оттенок, создавая иллюзию "попугайской раскраски", но это лишь на первый взгляд, ведь в целом цветов только два – желто-коричневый и кораллово-розовый, просто они представлены массой оттенков. Собственно, кухонная зона выразительно отделена от зоны отдыха и обеденной зоны, которые между собой настолько совмещены, что четкой грани между ними нет. Бросается в глаза освещение, которое кажется однотипным, позволяя воспринимать образ помещения целостно, но при этом является разным – в частности, в гостиной есть возможность включить настольную лампу, не ограничиваясь «верхним» светом.

Отсутствие стены в совмещенной кухне-гостиной не должно восприниматься как «все или ничего» – саму стену можно и оставить, но так, чтобы она не мешала полноценному обзору. Более того, оставить ее стоит в качестве украшения, ведь современные материалы вроде гипсокартона позволяют сделать проем, соединяющий разные зоны, фигурным и по-настоящему красивым – это четко демонстрирует третий пример. Здесь на грани зон расположена еще и столешница, но она так грамотно вписана в интерьер, что ее практически не видно – скорее всего, ее используют в качестве рабочей поверхности для кулинарных упражнений. Объединяющим элементом выступает не только общая отделка стен, но и обеденный стол, который целенаправленно поставлен на стыке пола двух разных видов, лишь подчеркивая гармонию разделения и единения.

Подробнее смотрите в следующем видео.

зала интерьер, как объединить и соединить, перепланировка

Для небольшого помещения отличным вариантом экономии пространства станет объединение гостиной и кухни

Кухня в хрущевке всегда отличалась небольшими размерами, поэтому реализовать все свои пожелания и имеющиеся идеи достаточно сложно. Именно поэтому многие предпочитают совмещение кухни с залом. Подобный дизайн имеет множество плюсов, основными из которых считаются расширение свободной площади кухни, визуальное расширение гостиной, наличие оригинального дизайна. Объединенная кухня с гостиной позволит создать ощущение большого пространства. Кроме того, помещение будет более светлое и объемное. Такой дизайн считается более удобным и эргономичным. Ремонт в хрущевке и объединение кухни вместе с гостиной позволяет сделать квартиру более удобной, так как это поможет расширить границы и часть мебели с небольшой по размерам кухни переместить в гостиную.

Как обустроить гостиную, совмещенную с кухней в хрущевке: фото

Объединение кухни с гостиной в достаточно небольшой квартире хрущевке помогает сделать интересную и неповторимую перепланировку, что позволяет воплотить все свои идеи в реальность. После того, как будут снесены некоторые стены, получится своего рода квартира-студия. Затем необходимо тщательно продумать дизайн гостиной, однако, это не так просто как может показаться. Чтобы интерьер был стильным и красивым, необходимо все грамотно продумать и провести зонирование свободного пространства.

Оригинальной и достаточно интересной идеей считается выделение области кухни при помощи декоративных деревянных лакированных плинтусов, которые могут идти по стене и потолку. В таком случае декоративный плинтус должен сочетаться с оттенком мебели.

Зонирование пространства можно провести и другими способами, в частности таким как:

  • Выделение с помощью освещения;
  • Выделение с помощью барной стойки;
  • Выделение подиумом;
  • Выделение многоуровневым потолком и многие другие способы зонирования.

Рабочую область кухни и гостиной можно выделить с помощью грамотно выставленного освещения. В таком случае в гостиной необходимо сделать центральное освещение, повесив люстру, а область кухни оформить с помощью точечных светильников. После сноса стены, расположенной между кухней и гостиной вполне возможно расположить по этой линии барную стойку. Она будет одновременно создавать определенную иллюзию объединенного пространства, а также поможет отделить рабочую область кухни.

Подробнее, о правилах зонирования кухни и гостиной, читайте в статье: https://homeli.ru/komnaty/gostinaya/zonirovanie-kukhni-i-gostinoj

Чтобы во время приготовления пищи запахи не распространялись по всей квартире можно отделить зону кухни и гостиной, установив раздвижные двери. Пространство кухни и гостиной вполне возможно разделить и при помощи подиума. Это несколько затрудняет проведение ремонтных работ, но в результате получается просто невероятный дизайн. Кроме того, часто для зонирования кухни и гостиной применяется отделка многоуровневыми потолками. Получается просто невероятный превосходный эффект, который подчеркивает всю изысканность и неповторимость пространства.

Важно! Кухня, объединенная с гостиной, значительно упрощает процесс организации торжества и приема гостей.

Интересная кухня-гостиная в хрущевке: дизайн, фото и стили

Если кухня небольшая, то можно объединить ее вместе с гостиной. В таком случае убирается стена, которая отделяет эти две комнаты. Получается одно общее пространство, которое очень важно грамотно оформить, чтобы получился красивый и стильный интерьер комнаты.

Перед тем, как выбрать наиболее подходящий стиль для оформления гостиной вместе с кухней, необходимо учитывать то, что интерьер должен полностью отвечать таким правилам как:

  • Удобство;
  • Минимализм;
  • Функциональность.

Одним из наиболее актуальных стилей, в которых можно обустроить гостиную с кухней, считается стиль кантри. Такой интерьер отличается особым уютом, так как он подразумевает под собой использование натуральных, экологически чистых материалов.

Кроме того, в такой комнате будут очень хорошо смотреться стили:

  • Классика;
  • Хай-тек;
  • Минимализм.

Это подразумевает под собой наличие небольшого количества мебели, а также минимального декора. Не стоит слишком сильно перегружать интерьер гостиной, совмещенной с кухней, так как комнаты итак небольшого размера.

Также будет полезен материал о наиболее популярных стилях для гостиной: https://homeli.ru/komnaty/gostinaya/stili-gostinykh 

Как подобрать мебель для кухни-гостиной в хрущевке

Соединенная кухня с гостиной в хрущевке отличается оригинальным дизайном, именно поэтому необходимо очень грамотно подойти к обустройству такой комнаты. При проведении отделки и обустройству такой гостиной необходимо подбирать мебель, которая будет максимально функциональной и будет иметь небольшие размеры.

В частности в такое пространство отлично сможет вписаться:

Обычные стандартные лампы лучше всего заменить точечными светильниками. На окнах можно использовать полупрозрачные шторы, которые помогут зрительно несколько увеличить общее пространство комнаты.

О том, какие виды штор существуют, и как выбрать самый подходящий для себя вариант, можно узнать из материала: https://homeli.ru/dekor/shtory/shtory-v-interere

Лучшие отделочные материалы для кухни с залом в хрущевке: дизайн и фото

Каждый человек хочет жить в наиболее комфортных для себя условиях. Именно поэтому для кухни и гостиной в хрущевке идеальным вариантом будет перепланировка, так как это позволит соединить две комнаты и значительно расширить свободное пространство.

В таком случае очень важно подобрать правильно не только мебель, стилистическое решение комнаты, но и отделочные материалы для:

  • Потолка;
  • Пола;
  • Стен.

Чтобы комната в хрущевке выглядела стильно, красиво и модно, то лучше всего отдавать предпочтение более светлым оттенкам. Чем светлее будет отделка стен, потолка и пола, тем объемнее станет выглядеть комната.

В качестве отделочных материалов для стен идеальными вариантами могут быть:

  • Обои под покраску;
  • Реальные фотографии;
  • Декоративная штукатурка;
  • Текстильные полотна;
  • Жидкие обои и многие другие материалы.

Чтобы визуально приподнять поверхность потолка, можно украсить комнату декоративными светильниками от пола и до потолка. Такие световые потолки помогут придать 3-Д эффект потолкам. Не менее красиво и эффектно будут смотреться прямоугольные картины и шторы, выполненные из легкого материала. В качестве определенного зонирования комнаты и для придания ей особого стиля, можно использовать растения в высоких вазонах или на декоративной элегантной металлической подставке.

Для обустройства пола можно провести отделку разными материалами. В области кухни можно использовать плитку или линолеум, а для гостиной отлично подойдет ламинат или ковровое покрытие.

Уютный дизайн кухни, совмещенной с гостиной, в хрущевке (видео)

Гостиная, совмещенная с кухней, пользуется довольно большой востребованностью, так как при таком виде совмещения, можно значительно расширить пространство комнаты и воплотить все наиболее смелые и оригинальные идеи для обустройства пространства.

Дизайн кухни, совмещенной с гостиной (фото интерьера)

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Дизайн кухни-гостиной +100 фото вариантов современного интерьера

Уют в доме – важный аспект, от которого зависит комфорт, как отдельного человека, так и всех членов семьи. Стремясь обустроить жилье, люди начинают искать интересные идеи, внедрять в жизнь самые смелые замыслы. Одним из таких решений, активно используемым дизайнерами, является обустройство кухни-гостиной. Планировка, в которой объединены несколько разных функциональных комнат, используется при строительстве новых домов, но многие ухищряются организовать ее и в квартирах старого жилого фонда.

Перепланировка может привести к серьезным проблемам, а вернуть потом все в исходное состояние сложно. Перед тем как выбрать такой вариант, стоит учесть ряд моментов, прежде всего связанных с нарушением архитектуры. Гостиная – жилая комната, место отдыха, а кухня – служебное помещение, предназначенное для приготовления пищи. Совмещать их в единое пространство нежелательно, но в некоторых случаях такое сочетание необходимо, оно позволяет решить существенные проблемы.

Преимущества и недостатки

Отсутствие глухой стены между кухней и залом подразумевает абсолютно иную систему организации пространства, в сравнении с обустройством раздельных комнат. Такая планировка подойдет не всем, но это хороший вариант в следующих случаях:

  • квартира имеет маленькую площадь, а в кухонном помещении невозможно разместить все необходимое;
  • в частном доме проживает многодетная семья, и чем бы ни занимались родители, их дети должны постоянно находиться под присмотром;
  • кухня редко, или вообще не используется по прямому назначению;
  • жилье предназначено исключительно для проведения вечеринок;
  • человек любит готовить, хочет похвастаться своим мастерством, выполнить все действия на виду остальных домочадцев и гостей;
  • дом большой, каждый проживающий имеет свой личный уголок.

Это лишь часть из возможных вариантов. Существует много других ситуаций, в которых такая планировка уместна. Например, хозяйка проводит много времени на кухне, при этом хочет общаться с остальными членами семейства, отдыхающими поблизости. Однако прежде чем остановить свой выбор на такой схеме, стоит учесть все преимущества и недостатки единого пространства. Среди основных достоинств, объединенных в одно помещение жилой и служебной зоны, можно выделить:

  • Рациональное использование жилой площади. Здесь можно разместить три зоны: место для приготовления пищи, для ее приема, для организации досуга и отдыха.
  • На кухне можно расположить все необходимые кухонные предметы, мебель, технику, появляется возможность расширения рабочей поверхности.
  • Удобство в организации приема пищи. Блюда после приготовления сразу же попадают на стол.
  • Увеличение количества окон, а следственно и проникновения естественного света.
  • Экономия на бытовой технике. В едином большом помещении можно установить один телевизор, который смогут смотреть все присутствующие.
  • Семья может проводить больше времени вместе.
  • Все вещи находятся на виду, что делает обстановку достаточно приятной.

Каждая медаль имеет свою обратную сторону. Кухня-гостиная не является исключением. Основные недостатки такого соседства следующие:

  • Дополнительные затраты на перепланировку и ремонтные мероприятия. Придется менять отделку пола, стен, потолка на материалы, которые устойчивы к повышенной влажности.
  • Дополнительные затраты времени и сил для получения разрешения на перепланировку в БТИ.
  • Отсутствие шумоизоляции. Все присутствующие будут слышать шумы, исходящие от раковины, вытяжки, посудомоечной машины, прочей техники.
  • Запахи пищи будут проникать в гостиную, и впитываться в стены, мебель, окружающие предметы. Мощная вытяжка поможет частично решить проблему, но на ее приобретение также потребуются средства.
  • Поддержание рабочей зоны в постоянной чистоте.
  • Потребуется грамотный дизайн для открытого пространства, который не каждый сможет выполнить самостоятельно.
  • Приготовление продуктов питания происходит на всеобщем обозрении, что подходит не для каждой хозяйки.

Особенности проектирования

Основными достоинствами любого дома являются его оригинальность, эксклюзивность. Это утверждение касается даже квартир, имеющих стандартную планировку, но, чтобы создать уникальный интерьер, одной фантазии мало, необходимы дизайнерские навыки. Если при проектировании кухни-гостиной руководствоваться правильными принципами, то жилье станет максимально комфортным, жильцы будут чувствовать себя уютно.

При создании проекта нового коттеджа либо частного дома, обустроить гостиную и кухню в едином пространстве можно без особых проблем. Однако для типовых квартир воплотить такую задачу намного сложнее. Чтобы проект получился качественным, соответствовал всем принятым нормам, учитывал пожелания жильцов, потребуется произвести следующие действия:

  • Замер. Измеряется площадь обеих комнат.
  • Предварительный эскиз. На основании измерений создается примерный план помещения. Здесь указываются все окна, двери, расположение вентиляционных каналов, прочих конструктивных элементов.
  • Планировка. Изначально выделяется кухонная зона, в ней располагаются необходимые приборы и техника, потому что все элементы зависимы от инженерных коммуникаций. Затем определяется место для столовой и гостиной.
  • Зонирование. Можно использовать множество вариантов: освещение, отделочные материалы, ширмы и перегородки, прочее.
  • Обстановка. Для каждой функциональной зоны выбираются соответствующая ей мебель, предметы интерьера.
  • Освещение. В зале можно повесить центральную люстру, на кухне же требуется осветить рабочую область.
  • Стиль. Общее пространство должно соответствовать единому направлению.
  • Отделочные материалы. Стоит учитывать факт повышенной влажности, перепадов температуры.

Как узаконить перепланировку

Прежде чем приступить к переустройству квартиры, собственник обязан выяснить, какие изменения допустимы, а что делать категорически запрещено. Объединить гостиную можно только с кухней, в которой установлена электроплита. При этом полностью сносить перегородку нельзя. В несущей стене возможно лишь сделать узкий дверной проем с усилением, а в перегородке – широкий с раздвижными, распашными дверьми, либо арку.

Недопустимо выполнять переустройство в домах, признанных аварийными, сносить несущие стены, соединять зал и кухонную комнату с газовой плитой. Такую перепланировку никто не утвердит, а если она уже выполнена, то придется заплатить штраф, вернуть все на свои места.

Если перечисленные нормы соблюдены, владелец планирует изменить планировку, то на начальном этапе ее необходимо узаконить. Этот процесс происходит в несколько этапов:

  1. Подготовка проекта. Для этого следует обратиться в БТИ либо в проектное бюро, имеющее допуск СРО, и заказать у них эскиз или дизайн-проект.
  2. Подача заявления. Собрав все необходимые документы (проект перепланировки, техпаспорт, документы на право собственности, прочие), подается соответствующее заявление в администрацию района.
  3. Ремонтные работы. Получив разрешение от жилищной инспекции, можно приступать к ремонтным мероприятиям.
  4. Новый техпаспорт. По окончании ремонта подается обращение в жилищную инспекцию, после чего должна приехать межведомственная комиссия по изменению планировки, которая составит соответствующий акт. С полученным актом, паспортом, выпиской из единого государственного реестра владелец квартиры должен обратиться в БТИ, которое, после оплаты услуги, предоставит новый технический паспорт.

Учитываем форму и габариты помещения

Объединить кухню с гостиной можно несколькими способами: частично с узким проемом, частично с широким проемом, полностью. Первый вариант используется лишь в том случае, когда между комнатами имеется несущая стена, и, опираясь на нормативные документы, нет возможности организовать свободный проход. Второй и третий методы предоставляют больше идей для организации единого пространства.

Кухня-гостиная может иметь самые разнообразные габариты и формы. Наиболее распространенные – квадратные и прямоугольные помещения, но встречаются и нестандартные варианты, имеющие один, два, более нетипичных углов. К обустройству каждого из перечисленных видов необходимо подходить индивидуально:

  • Прямоугольные. Мебель лучше располагать вдоль одной стены, что дает возможность увеличить свободную площадь. Также специалисты рекомендуют использовать г-, или п-образные планировки, которые позволяют максимально задействовать углы.
  • Квадратные. Здесь отлично будет смотреться островной тип планировки. Располагая мебель небольшими группами, можно четко распланировать пространство. Также здесь уместно использовать г-образный способ расстановки.
  • Нестандартные. В круглых, овальных, трапециевидных помещениях можно создать уникальный интерьер. Используя специальную мебель, систему ниш, полок, есть возможность в комнате сделать прямые углы.

Немаловажным фактором при организации кухни-гостиной является количество окон, их расположение. От этого зависит общая симметрия, деление на функциональные зоны, расположение предметов. Также стоит учитывать и габариты. Для больших по площади комнат подойдет практически любой стиль. В маленьких – следует применять приемы визуального увеличения жилой площади.

Варианты отделки и зонирования пространства

Оформить кухню-гостиную невозможно без использования приемов зонирования. Ведь в комнате совмещены кухонная, столовая, гостиная зоны. Чтобы разделить пространство на несколько функциональных участков, и при этом упорядочить интерьер, выполненный в едином стиле, потребуется учесть множество нюансов, тщательно продумать все детали. Организовать условное разграничение помещения можно разными способами. Рассмотрим некоторые из возможных вариантов:

  • Барная стойка. Помогает создать уютную атмосферу. Она незаменима в малогабаритных помещениях, помогает сэкономить пространство. Ее можно использовать как по прямому назначению, так и в качестве обеденного стола, рабочей зоны. Расположить ее можно двумя способами: пристроить к кухонному гарнитуру, использовать в качестве отдельно стоящего барного элемента. Конструкцию не стоит устанавливать в том случае, если в доме проживают маленькие дети, пожилые люди.
  • Двухуровневый пол. Если высота потолка позволяет, то подиум может стать хорошим инструментом для разделения помещения на зоны. Очень важно учитывать пропорции комнаты и подиума, чтобы гармонично вписать конструкцию в общий интерьер. Этот элемент также поможет скрыть различные кухонные коммуникации, в нем можно организовать систему хранения.
  • Островная планировка. Остров позволяет сделать наиболее функциональную комнату. Главное в организации: центральное расположение, открытость. Наиболее простой способ построения такого сооружения – вынести в центр стандартные модули кухонного гарнитура, обеденную и диванную группу.
  • Перегородки. Эти сооружения позволяют решать любые проблемы, связанные с делением помещения на отдельные участки. Наиболее простой способ организовать зонирование – возвести стену из гипсокартона. Но для этих целей могут использоваться самые разные элементы: мебель, стеллажи, ширмы, жалюзи, прочее.
  • Арки. Этот архитектурный элемент позволит частично перекрыть проем в стене, разделить комнату. По сути, это своего рода перегородки, которые могут изготавливаться из различных материалов, будь то дерево, металл или стекло.
  • Раздвижные двери. Этот вариант станет незаменимым для частично объединенной кухни и гостиной. Особенно хорошо смотрятся стеклянные двери, через которые просматривается все пространство.
  • Аквариум. Этот предмет может выступать в качестве самостоятельной перегородки, либо быть встроенным в часть стены, устанавливаться на тумбе.

Кухонная зона

При организации места для приготовления пищи в первую очередь необходимо ориентироваться на ее размер. Изначально требуется правильно разместить кухонный «треугольник», состоящий из плиты, раковины, холодильника. Определить габариты и местоположение рабочей поверхности. Обычно она расположена между плитой и мойкой, но в большой комнате можно предусмотреть и островной вариант.

Особое внимание необходимо уделить системе вентиляции. Специалисты рекомендуют обязательно установить мощную вытяжку, чтобы в процессе приготовления продуктов питания запахи не распространялись по всему помещению, не впитывались мебелью и прочими предметами. Техника выбирается бесшумная, чтобы в процессе работы она не мешала всем присутствующим.

При выборе мебели учитывается стилистика всего помещения в целом. По цвету, форме она должна соответствовать общему интерьеру. Также она обязана быть функциональной и удобной. При организации освещения требуется учитывать тот факт, что центральная люстра будет находиться в зале, поэтому здесь главное – осветить рабочую область. Отделка пола, стен, потолка должна быть выдержана в едином стиле с остальным пространством.

Гостиная зона

Отделить одну область от другой можно разными способами. Самый простой метод выполнить зонирование зала – использование мебели. Для этих целей подойдут угловые и стандартные диваны, разнообразные стеллажи, в том числе и ступенчатые, шкафы, барные стойки. Также можно использовать цветовое решение, разные фактурные покрытия стен и полов. С помощью освещения для каждой зоны можно сделать свой световой акцент.

Обеденная зона

Самый важный фактор при определении места для столовой – площадь, которую она будет занимать. Этот параметр в первую очередь зависит от количества домочадцев, личных предпочтений хозяев дома, габаритов комнаты. Если семья состоит из двух человек, то достаточно небольшого столика, а можно обойтись и одной барной стойкой.

Для комфортного расположения большой семьи потребуется внушительный стол. Столовую зону рационально разместить по центру в виде «острова», но такое расположение подойдет лишь для просторных комнат. Если же помещение имеет вытянутую прямоугольную форму, то выбирается место вдоль одной из стен.

Выделить обеденное место можно при помощи напольного покрытия и его совмещения. Например, во всей комнате уложить линолеум, а в столовой – ламинат. Отлично выглядит стол, установленный на подиум. Не стоит пренебрегать и мебелью. С помощью дивана с одной стороны обеденную зону можно отделить от гостиной, а перегородкой – от кухонной.

Стиль и цветовая гамма

Для подбора идеального дизайна и цвета в кухне-гостиной профессиональные создатели интерьеров руководствуются некоторыми правилами. Следует помнить, что мелкий рисунок отделки, пересекающиеся полоски визуально увеличивают пространство, а крупный, наоборот, его сужает. Иллюзию движения в зале, совмещенном с кухней, помогут создать диагональные полоски. Оформление современной кухни-гостиной может проходить по самым разным стилистическим экспериментальным проектам.

Лофт

Реализовать такой проект реально только в комнате большой площади. Помещение должно быть максимально просторным, без перегородок и арок. Совмещать кухню с гостиной в стиле лофт следует с учетом следующих особенностей:

  • Грубая отделка стен, потолка. Подойдет фактурная штукатурка, голый бетон, кирпич. На потолке устанавливают трубы, массивные деревянные балки, оставляют открытыми коммуникации.
  • Никаких арок и перегородок. Разделение проводят с помощью барной стойки, островка, разной высоты пола, разных предметов интерьера, например, дивана, комода.
  • Только теплое искусственное освещение. Домашнюю атмосферу и уют создают с помощью оригинальных подвесных ламп, прожекторов, поворотных спотов и голых лампочек на одних проводах.
  • Простота материалов. Для отделки используют камень, дерево, металл или их искусственные заменители. Некоторые элементы специально состаривают в различных техниках.
  • Большие открытые окна. Они должны впускать много дневного света и соответствовать происхождению стиля.

Скандинавский стиль

Используется традиционная цветовая палитра. Такие кухни-гостиные делают белыми, кремовыми, серыми. На таком универсальном фоне возможен яркий декор. Чаще акцентными цветами выступают максимально близкие к природным оттенкам (голубые, зеленые, коричневые). Для придания глубины и выразительности используют черные элементы.

Мебель для скандинавской комнаты выбирают маленькую и лаконичную. Помещение не должно быть перегружено декором и бесполезными вещами. Полки и ящики должны быть закрытыми, чтоб обеспечить комфорт и спрятать все лишнее. Открытые стеллажи обычно служат для размещения декора и комнатных растений.

В обеденную группу входят большие деревянные столы, неодинаковые по дизайну стулья из разных эпох с заметными потертостями. В просторных квартирах с нишами зону отдыха обставляют удобными светлыми креслами.

Минимализм

Строгому дизайну в первую очередь сопутствует чувство меры и свобода, только прямые линии и максимальная освещенность. В отделке стен, пола и потолка полностью отсутствует декор. Минималистическая столовая может быть любой планировки – квадратной, Г-образной. Бытовые приборы лучше выбирать встраиваемые и максимально функциональные. Дизайн современной столовой предполагает наличие гладких фасадов из металла, стекла, пластика, однотонного текстиля.

Цветовую гамму обычно используют контрастную. Хорошо будет смотреться сочетание белого и черного, серого и бежевого. Общей концепции дизайна отвечают следующие основные черты мебели:

  • Простые поверхности – никакого декора, резьбы и молдингов;
  • Строгая форма мебели и прочих предметов интерьера;
  • Только гладкие фасады;
  • Однотонная обивка мебели и текстиль.

Хай-тек

Основные принципы такого стиля – современность, динамичность, высокие технологии. Обязательными составляющими являются ровность углов и форм, строгость и четкость линий. Такую кухню-гостиную выбирают приверженцы авангарда, идущие в ногу со временем.

Если стены помещения из кирпича или бетона, их не окрашивают, используют только однотонную штукатурку. Арки, перегородки делают в тон отделке стен. Освещение используют встроенное, монтируют лампы в потолок, стены и пол. Кухонная мебель с хромированным покрытием часто имеет собственную подсветку.

Прованс

Изящный французский стиль сделает кухню-гостиную романтичной и по-деревенски простой. При отделке используется пастельная палитра. Чаще это приглушенные розовые, голубые, лавандовые краски. Цветовую тему разбавляют не броскими акцентами, а кружевом и узорами. Синтетический текстиль и пластик при оформлении не используют.

В комнате-столовой в стиле прованс вся современная бытовая техника должна быть спрятана в состаренную мебель. Чтобы получить воздушную и приветливую композицию, необходимо провести грамотное зонирование. Для этого чаще используют имитацию колонн, эркер и небольшие прямоугольные перекрытия под потолком.

Классический стиль

Традиционный классический стиль выражается в добротности и совершенстве. Для него характерны высокие потолки, массивная надежная мебель, богатая цветовая палитра. Главная особенность таких интерьеров – преобладание изделий из натурального дерева или максимально к нему приближенных.

Отделку и мебель выбирают только из натуральных материалов. Может использоваться качественная ткань для штор, каменные столешницы, стеклянные фасады, деревянные столы. Декора в классической кухне-гостиной очень много. Будет уместна лепнина, керамические вазы, различные кованые детали.

Кантри

Несмотря на классицизм такого направления, стиль кантри очень популярен среди современных дизайнеров. Атмосферу семейного очага и уюта создают множественные элементы декора. Они должны грамотно сочетаться. В такой комнате будут уместны ковры, картины, шерстяные покрывала, камин у входа.

Кухня-студия в стиле кантри должна иметь единый дизайн. Каждая зона должна быть хорошо освещена, поэтому приветствуется большое количество светильников. Мебель располагается с учетом удобства для всех домочадцев, симметричность при этом не является приоритетом.

Арт-деко

Модный интерьерный дизайн складывается из нескольких стилей. Главной особенностью, которая делает его узнаваемым, является наличие контрастного декора. Чаще доминирует черно-белая гамма. В качестве дополнительных цветов используют оливковый, песчаный, изумрудный.

Для отделки, совмещенной с залом-столовой, используют качественные дорогие материалы (лакированное дерево, мрамор, керамику). Визуально комнату разделяют с помощью напольного покрытия, облицовки стен. Рабочую зону обозначают с помощью монохромной мозаики, стеклообоями с золотыми, серебряными блестками.

Модерн

Чтобы соответствовать стилю модерн, кухня-гостиная должна быть максимально простой формы. Цветовое решение может быть любым, от стандартного монохромного, до яркого с неординарным рисунком или орнаментом. Такая столовая должна создавать динамичный образ, но не быть перегруженной лишними деталями. Мебель необходимо выбирать стильную, компактную и функциональную. Столы и кресла строгой формы расставляют по прямым линиям, формируя острова и полуострова. Чтобы разбить помещение на зоны, используют несколько приемов:

  • Барную стойку;
  • Разный уровень пола;
  • Подвесные потолки;
  • Освещение;
  • Отделку стен;
  • Предметы мебели;
  • Комбинированное напольное покрытие;
  • Колонны, арки, функциональные ниши.

Выбор и грамотная расстановка мебели

Располагать мебель в такой совмещенной комнате необходимо по заранее продуманному плану. Составление чертежа должно проходить с учетом правил пожарной безопасности. В первую очередь обозначают место для гарнитура и технических устройств. Выбор конкретного способа зависит от размеров и планировки помещения.

Кухонный гарнитур

Для маленькой комнаты подойдет мебель и полки с ровными гладкими фасадами в цвет стен. Отличный вариант – закрытые шкафы без ручек, открывающиеся при нажатии. Если позволяет площадь, гарнитур можно сделать акцентом. Эффектный фартук, красивая фурнитура будут притягивать взгляд, и создавать настроение.

Кухонная зона может располагаться по-разному, но должна быть вблизи коммуникаций и не заходить в пределы жилой комнаты. В комнате в виде квадрата гарнитур устанавливают в углу. Если это кухня хрущевки, то стол и подвесные полки помещают в удобную нишу. Прямое расположение вдоль одной стены подходит для просторных гостиных в новостройках или квартир-студий.

Мебель для обеденной зоны

Для большой кухни-гостиной выбирают массивный обеденный стол, рассчитанный минимум на 8-мь человек. Это может быть цельная конструкция или трансформер. Миниатюрное помещение обставляют лаконичными и компактными изделиями. Идеальным местом размещения для всех вариантов будет центральная часть или зона возле окна.

Размеры и форма стульев зависят от стиля комнаты. В больших комнатах будут уместны кресла и сиденья с подлокотниками. Для маленьких лучше использовать складные, прозрачные варианты табуретов.

Мебель для гостиной

Для жилой комнаты следует выбирать мебель функциональную и только необходимую для использования. Громоздкие комоды, тумбы, стеллажи не должны загромождать пространство. В гостиной можно расположить невысокий диван, журнальный стол, несколько кресел. Границу зон часто обозначают барной стойкой или обеденной группой.

По периметру комнаты размещают высокие шкафы и прочие системы хранения. Добавит уюта теплый очаг. В квартирах используют электрические и декоративные камины. Разместить их можно под телевизионной панелью или на участке под декоративной перегородкой.

Техническое оснащение пространства

При объединении нескольких функциональных зон важно соблюдать правила эргономики. Также следует понимать, что две абсолютно разные комнаты останутся на своих местах. Переносить коммуникации на более подходящее место в квартирах строго запрещено.

Боремся с запахами – вытяжка и система вентиляции

Чтобы в объединенной комнате было комфортно находиться, она должна быть обязательно оснащена хорошей системой вентиляции. В типовых квартирах есть только вытяжка, а приток обеспечивается за счет проветривания. Поэтому над плитой или варочной поверхностью следует установить мощную вытяжку для очистки воздуха.

Лучше не пытаться решить проблему с неприятным запахом от приготовления пищи путем установки кондиционера в жилой комнате. Это не избавит помещение от ароматов пищи, а только приведет к порче оборудования и частым заменам фильтров.

Продумываем освещение и подсветку

Для освещения любых совмещенных комнат используют локальные источники. Для удобства пребывания в каждой зоне устанавливают бра, торшеры, потолочные люстры. Для самых часто используемых участков делают наиболее контрастное освещение.

Рабочую поверхность необходимо подчеркнуть ярким, но не раздражающим светом. Для этого мини-светильники монтируют в нижней части подвесных полок гарнитура, чтобы свет переходил по всей поверхности. В качестве подсветки мойки, варочной поверхности используют светодиодную ленту.

Выбор декора и текстиля

С помощью тканевых ширм можно провести удачное зонирование. Такой вариант подходит для помещений любого типа, поскольку мягкий текстиль занимает мало места, легко очищается. Материал для занавесок выбирают практичный и не мнущийся.

Декоративные элементы подбираются под определенный стиль и тематику помещения. Сделать акцент можно на красивой люстре над обеденной группой, стеллаже с живыми растениями. Если позволяет место, устанавливают напольные вазы, кованые абстрактные конструкции с буквами.

Заключение

Реализовать объединение кухни с гостиной можно в загородном доме или квартире любой площади. Самая светлая и просторная часть должна быть отведена под эту зону. Разместить по-разному функциональные участки можно любыми доступными способами. Современные дизайнеры обустраивают такое помещение по всем правилам эргономики.

Совмещение кухни и комнаты

Объединение кухни и комнаты – плюсы и минусы, варианты и возможности планировки

Владельцы собственного жилья считают, что они вправе распоряжаться квадратными метрами на свое усмотрение. На самом деле, существуют определенные правила перепланировки, которые не всегда допускают объединение кухни и комнаты или расширение пищеблока за счет санузла. Но данная ситуация касается, в первую очередь, многоэтажных домов.

Стоит ли совмещать кухню с комнатой

Сторонников увеличения площади малогабаритных кухонь за счет квадратных метров соседних комнат существует достаточно много, но не все они представляют, с какими трудностями придется столкнуться на пути к реализации своей мечты. Прежде всего, необходимо будет получить разрешение соответствующих органов на перепланировку, что всегда связано с трудностями. Но это только бумажные проблемы, а существуют еще и бытовые сложности, которые выявляются уже после осуществления проекта.

С одной стороны, хозяйка, занимаясь приготовлением обеда или праздничного ужина, не останется в стороне от семьи или пришедших в гости друзей, тем более, что они смогут принять непосредственное участие в нарезке салатов или сервировке стола. Беседа будет продолжаться, и никому не придется толкаться в тесной кухне, чтобы рассказать последние новости подруге, пока та готовит кулинарный шедевр. С другой стороны, женщина лишится своего укромного уголка, где она могла бы уединиться от всех хотя бы на время.

Объединение кухни с комнатой лишает квартиру одного изолированного помещения, что может стать проблемой для большой семьи. Что касается однокомнатного жилья, то вариант перепланировки внутреннего пространства в студию далеко не всегда бывает удачным. В этом случае не стоит приводить в пример западные интерьеры, где зоны гостиной, прихожей и кухни интегрированы в единое целое. Современные европейцы не утруждают себя приготовлением кулинарных изысков в домашних условиях, а для разогрева полуфабрикатов используют микроволновки, поэтому запах жареного лука у них по квартире витать не будет.

Проблема распространения специфических, не всегда приятных ароматов при объединении помещений стоит довольно остро. Дело в том, что в многоквартирных домах системы вентиляции далеки от совершенства. Каналы находятся лишь на кухнях и в санузлах, а в комнатах они не предусмотрены. Их местоположение и пропускная способность рассчитаны на небольшие объемы воздушных потоков, поэтому «включение» в систему дополнительного пространства с плохо проветриваемыми углами значительно уменьшает эффективность вентиляции. И даже самая мощная вытяжка будет только частично справляться с вопросами чистоты окружающего воздуха.

Объединенное помещение потребуется гораздо чаще проветривать и производить в нем уборку.

Неприятные ситуации, также, будут связаны:

  • с повышенной влажностью, исходящей от парующих кастрюль и чайника;
  • с шумом, возникающим в процессе приготовления блюд, работы бытовой техники или мытья посуды;
  • с выставленной напоказ раковиной с неубранными вовремя чашками, тарелками и кастрюлями;
  • со специфической грязью, содержащей компоненты масла, фруктовых соков, продуктов, копоти от газовых горелок и т.д.

Перепланировка. включающая объединение кухни и комнаты. подразумевает совмещение двух помещений с разной функциональной нагрузкой, что немаловажно. Это касается и напольного покрытия, и мебельной обивки, и светового оформления. Интерьер должен выглядеть гармонично, даже если пространство будет визуально разделено на зоны.

Что касается положительных моментов совмещения комнат, то их тоже немало. В первую очередь, это увеличение пространства и дополнительная освещенность за счет окна, расположенного в гостиной. Домочадцам не придется по очереди обедать или ютиться за маленьким столом, сжавшись в комочек. Несомненно, станет удобнее накрывать на стол и убирать грязную посуду, не накручивая лишние километры вокруг стен. Кулинарные хлопоты не будут отвлекать хозяйку от общения с семьей, присмотра за ребенком или участия «в жизни» телесериала.

Как видно, у идеи объединения кухни и комнаты много плюсов, но больше – минусов, поэтому прежде чем решиться на ее реализацию, следует взвесить все «за» и «против». Принятие решения в большей степени зависит от хозяина, но не нужно забывать и о нормах, указывающих возможность или невозможность совмещения нежилого помещения с жилым.

Варианты объединения

Несмотря на серийную схожесть домов старой постройки хрущевского периода, типовых проектов перепланировки с готовыми примерами сноса стен не существует. Каждый конкретный случай требует индивидуального подхода и согласований в определенных инстанциях. Решение зависит от нескольких факторов:

  • расположения несущих стен;
  • материала ограждающих конструкций;
  • вида кухонной плиты;
  • этажности квартиры;
  • предназначения ниже находящихся помещений.

Объединение кухни и комнаты производят двумя способами – открытым и закрытым. В первом случае ограждение полностью демонтируется, а во втором – частично (вырезается проем или устанавливается раздвижная перегородка). Выбор варианта зависит от технических возможностей перепланировки и дизайнерских задумок.

Наличие несущей стены между кухней и комнатой не допускает производить перепланировку путем полного сноса ограждения.

Визуально или временно разделить пространство на обеденную и кухонную зону после демонтажа перегородки можно несколькими способами:

  • уложить разные виды напольного покрытия;
  • смонтировать подиум под пищеблоком;
  • установить мобильную перегородку;
  • выполнить разноуровневый потолок;
  • поставить на границе барную стойку или обеденный стол;
  • прикрыть часть проема мебелью с открытыми полками.

Вариантов оформления общего помещения довольно много и наверняка найдется тот, который устроит всех домочадцев. Но для начала, все же, следует определиться с вопросом, можно ли объединить кухню с комнатой, и получить разрешение на снос стены по всем правилам. Только после этого можно будет приступать к работе.

Возможности перепланировки

Если между кухней и комнатой находится перегородка, то ее демонтаж не создаст никаких проблем. В капитальной стене допускается вырезать проемы, но только с обязательным усилением ограждающей конструкции. Объединение помещений можно выполнить чисто символически – вырубить небольшой оконный проем, который станет связующим звеном между кухней и комнатой. В него гармонично впишется стол, за которым хватит места всей семье.

За разрешением о сносе ограждающей конструкции необходимо обратиться в БТИ, специалисты которого по чертежам выяснят ее капитальность. Для несущей стены потребуется заказать обследование с выполнением технического заключения. На его основании делается проект по усилению ограждения после частичного демонтажа. Но для получения разрешения на перепланировку потребуется определиться еще с некоторыми нюансами, зависящими от эксплуатационных условий.

  • с электрической плитой;
  • с газовой плитой;
  • с газовой плитой в квартире на первом этаже или в случае расположения внизу нежилого помещения.

Электрическая плита

Разрешение на объединение кухни и комнаты, скорее всего, будет получено. Но в этом случае духовку, варочную панель или плиту, а также мойку в зону комнаты перемещать не допускается. Они должны оставаться на территории «старой» кухни.

Газовая плита

С одной стороны, объединенное помещение можно считать кухней, огражденной от других комнат дверями. Данное требование для пищеблоков с газовыми плитами прописано в противопожарных нормах. С другой стороны, под бывшей комнатой располагается жилое помещение соседей, а по санитарным нормам кухня над комнатой находиться не должна.

Избежать штрафов и получить новый техпаспорт поможет раздвижная перегородка на границе двух помещений или дверь в частично демонтированной стене.

Квартира на первом этаже с газовой плитой

Допускается объединять кухню с комнатой, под которой находятся нежилые помещения, без установки перегородки или двери между ними. Но при этом квартира должна иметь более одной жилой комнаты площадью не менее 8кв.м. В противном случае потребуется монтаж раздвижного ограждения.

  Что дальше

После окончания ремонта вызывают представителей коммунальных служб, которые проверяют изменения согласно полученному разрешению и утвержденному проекту, после чего оформляют Акт перепланировки. Затем приглашается техник БТИ для замеров, дальнейшего составления плана, внесения изменений в документацию и выдачи техпаспорта. Только после этого перепланировка считается узаконенной.

Несоблюдение данной процедуры грозит штрафами и судом, который может закончиться конфискацией квартиры. Об этом не следует забывать.

01.02.2016 в 11:02

Гостиная, совмещенная с кухней: фото лучших интерьеров

В последние годы при оформлении интерьера, владельцы квартир нередко отдают предпочтение не просто стильному, а и максимально эргономичному дизайну. Сделать помещение удобным и функциональным можно как в современных квартирах-студиях, так и в скромных хрущевках. Одним из вариантов такого рационального подхода является гостиная, совмещенная с кухней: фото и советы по оформлению представлены ниже.

Объединение кухни и гостиной позволит получить просторное и функциональное пространство

Совмещенные кухни и гостиные: где уместен такой дизайн

Основное предназначение в доме кухни, совмещенной с гостиной (фото в журналах это прекрасно иллюстрируют), – расширить полезную площадь. Это станет отличным решением для малогабаритных и однокомнатных квартир, и даст возможность превратить пару небольших и тесных комнат в одно, просторное и функциональное помещение.

В этом случае, маленький метраж совмещенных кухни и гостиной (фото идей в интернете помогут найти и выбрать наиболее подходящий вариант) не помешает выделить рабочую и обеденную зону, с комфортом принять гостей или провести тихий вечер в кругу семьи. Подтвердить это могут многочисленные фото совмещенной с гостиной кухни в хрущевке.

Между гостиной и кухней расположен большой деревянный обеденный стол

Объединенная с гостиной кухня уместна в квартире свободной планировки. Хорошо смотрится и гостиная, совмещенная с кухней, в частном доме. Фото в журналах часто иллюстрируют именно эти два варианта. Здесь важно не увеличить помещение, а правильно распорядиться имеющейся площадью, сделать комнату уютнее.

Ведь иногда проблема заключается не в том, что кухня или жилая комната маленькие, а в том, что гостиная слишком просторная, и использовать всю ее площадь в полной мере невозможно. За счет грамотной перепланировки пространства можно, захватив часть зала, сделать кухню-гостиную и даже преобразовать часть прежней просторной комнаты в уютную детскую, спальню или кабинет.

Частично демонтированные стены служат визуальной границей между кухней и гостиной

Серьезным вызовом при оформлении интерьера становятся также узкие длинные комнаты. Для них трудно подобрать подходящий дизайн. Наилучшим решением в этом случае является кухня-гостиная. Она поможет разбить непрактичную комнату на функциональные зоны и использовать их с максимальной пользой.

Такой подход к использованию жилплощади не только эстетичен, а и вполне прагматичен. Он имеет ряд неоспоримых преимуществ, хотя не лишен и некоторых недостатков.

Обустраивая открытую кухню, следует уделить особое внимание выбору вытяжки с высокой мощностью

Основные преимущества кухонь, совмещенных с гостиной

Самым главным и очевидным достоинством такого интерьера является увеличение площади. Ведь на очень маленькой кухне часто физически невозможно установить обычную кухонную мебель или простой обеденный стол, устроить комфортные семейные посиделки или организовать совместный ужин.

В оформлении гостиной, кухни и столовой использованы элементы скандинавского стиля

Эта ситуация хорошо знакома всем людям, проживающим в однокомнатных или малогабаритных квартирах. Однако всего лишь пара сэкономленных за счет снесенной стены квадратных метров, позволяет выделить обеденную и кухонную зоны, изменить помещение до неузнаваемости и установить дополнительную мебель или крупную бытовую технику.

Кухонный остров, примыкающей к стене, служит своеобразной границей между двумя функциональными зонами

Полезный совет! Проект совмещенной кухни-гостиной с фото и чертежами необходимо утвердить в БТИ, чтобы при ремонте не снести несущие стены и избежать проблем с неправильно расположенным оборудованием. Проще и дешевле согласовать все на этапе планирования, чем позже узаконивать неразрешенные изменения.

Уютная кухня-гостиная с выходом на задний двор

В хрущевке дизайн кухни, совмещенной с гостиной (фото таких квартир достаточно на просторах интернета), имеют еще одно преимущество. Речь идет об улучшении освещения, ведь теперь можно использовать большее количество источников искусственного света или же расположить их наиболее рациональным образом. Хотя и без установки дополнительных светильников такие совмещенные помещения становятся намного светлее, ведь в них нередко есть два окна вместо одного.


Натяжные потолки для залов. Фото дизайн натяжного потолка в зале. Как выбрать натяжные потолки для залов. Дизайн натяжного потолка в зале. Фотопечать: стиль и изыск.

Имея кухню-гостиную, нет необходимости выходить из комнаты, чтобы приготовить еду для семьи или дружеской компании. Это способствует созданию более непринужденной и менее формальной обстановки, и позволяет человеку, ответственному за готовку, оставаться частью коллектива. Здесь можно также присмотреть за детьми или всем вместе посмотреть телевизор. Одним словом, совместить дело и досуг.

Компактная кухня визуально отделена от остального пространства барной стойкой и холодильником

Недостатки кухонь, совмещенных с гостиной в доме или квартире

Всем, кто решится на подобную переделку, необходимо иметь в виду, что в результате из изолированных помещений получится одно целое. Просторное, функциональное – и общее. Психологически к этому надо быть готовым, особенно владельцам однокомнатных квартир. После ремонта кухни, совмещенной с гостиной (фото ярко иллюстрируют такую их особенность), не будет никакой возможности остаться наедине с самим собой.

Объединение гостиной и кухни позволит домочадцам проводить больше времени вместе

Еще один недостаток – запахи. Все ароматы от приготовления пищи мгновенно распространятся по всей комнате, а также пар, дым и копоть. Решить эту проблему поможет установка вытяжки с высокой мощностью.

Звуки от приготовления пищи, мытья посуды, работы крупной и мелкой бытовой техники тоже могут сильно раздражать. Один из вариантов – установка бесшумной техники, однако стоить она будет значительно дороже обычной.

Контрастное оформление гостиной и кухонной зоны

Вопрос стоимости актуален для обустройства современного дизайна кухни, совмещенной с гостиной. Фото таких интерьеров всегда показывают достаточно дорогие предметы мебели и штучную бытовую технику. Учитывая специфику помещения, обойтись стандартной кухонной мебелью не получится.

Многие из этих нюансов кажутся малозначительными и несущественными, и все же они могут основательно испортить отношения в семье и нервы, поэтому о них не мешает узнать заранее.

Одна из стен кухни окрашена в яркий голубой цвет

Гостиная, совмещенная с кухней: фото и типы планировки

Существует два варианта дизайна гостиных, совмещенных с кухней (фото это наглядно демонстрируют): открытой или закрытой планировки.

При открытом типе планировки дизайн маленькой кухни, совмещенной с гостиной (фото это подтверждает), выполняется в едином стиле и зачастую в единой цветовой гамме. Этот вариант идеально подходит для малогабаритных квартир, где необходимо расширить пространство, что и достигается за счет сноса стены и правильно подобранного цветового решения.

Для оформления интерьера кухни-гостиной использована глянцевая напольная плитка

Недостаток такого варианта в невозможности скрыть кухонное оборудование. Мойку приходится задвигать в наиболее отдаленный уголок. В квартире с кухней, совмещенной с гостиной (фото можно увидеть в журналах) от стандартного крупногабаритного холодильника стоит вообще отказаться.

Под столешницей кухонного острова можно расположить посудомоечную машину или другую бытовую технику

При закрытом типе планировки кухонная зона отделяется с помощью барной стойки, частично оставленной стены или мебели. За ними легко можно скрыть от посторонних глаз мойку, разделочные поверхности – все, что будет неуместно смотреться в гостиной. Можно поместить дополнительную бытовую технику – посудомоечную машину или духовой шкаф.

 

П-образное расположение кухонной мебели

Вариант подходит для просторных квартир-студий или частного дома, где важно рационально использовать всю площадь, грамотно разделив ее на функциональные зоны.

Способы функционального зонирования пространства

Существует множество способов зонирования пространства. Все они зависят от размеров квартиры и отдельных помещений, заявленных целей и финансовых возможностей владельцев жилья.

Акцентом в оформлении гостиной выступают яркий розовый диван и фотообои на стене

Зонирование цветом

Такой вариант зонирования прекрасно подойдет для создания красивого дизайна маленькой гостиной, совмещенной с кухней (фото на специализированных сайтах это показывают), расставив правильные акценты с помощью ярких оттенков. Важно лишь помнить простые правила:

  • выделять ярким цветом стоит небольшие по размеру элементы интерьера. Крупные объекты, напротив, лучше окрасить в более спокойные и сдержанные тона;
  • важно учитывать особенности освещения. Если комната в течение дня залита солнцем, то уместно использовать светлые оттенки – желтый, песочный, фисташковый, бежевый, голубой.

Бирюзовая полоса на потолке визуально отделяет кухонную зону от гостиной

Если в комнате преобладает искусственное освещение, то правильнее будет остановиться на холодных, темных оттенках.

Полезный совет! Яркие теплые цвета усиливают аппетит и оказывают возбуждающее действие на нервную систему в целом, а холодные, напротив, успокаивают. Об этом стоит помнить, выбирая оттенки для разных функциональных зон.

Для отделки стен кухни и гостиной использованы различные цвета краски

Использование различных отделочных материалов

На фото современных интерьеров гостиных, совмещенных с кухней видно, как именно используются разные отделочные материалы. На кухне они не должны бояться воздействия влаги, агрессивных моющих средств, жира и копоти. Поэтому пол там стоит выложить керамогранитом, плиткой или камнем.

Пол и стены кухни-гостиной облицованы различными отделочными материалами

Для гостиной можно выбирать отделочные материалы, исходя из личных вкусов и дизайнерского замысла. Пол можно оформить ламинатом, ковролином, линолеумом или паркетной доской.

Для стен выбирают кафель, различные виды обоев, декоративную штукатурку или краску. Такие акценты не только визуально разделят пространство, но и позволят сделать дизайн гостиной, совмещенной с кухней, по-настоящему красивым и эргономичным.

Зоны спальни и гостиной выделены с помощью ковровых покрытий

Зонирование с помощью мебели

Способ отличается большим разнообразием вариантов. Отделить кухню от гостиной можно с помощью:

  • кухонного острова. Его редко используют в интерьере отечественных квартир из-за недостатка свободного пространства, но именно этой проблемы не существует для кухни-гостиной;
  • дивана. За его спинкой можно установить стеллаж или тумбу, полностью отделив кухню от сидящего на диване человека;
  • барной стойки. Она вполне может совместить функции обеденного стола и разделочной поверхности, или места для дружеских посиделок;
  • книжных шкафов, полок или стеллажей. Они не обязательно должны быть полногабаритными. Расположить в них можно книги и журналы, красивую посуду или безделушки.

Зонирование пространства с помощью кухонного острова

Совет! Наиболее интересным вариантом из описанных является барная стойка. Для ее основы можно использовать часть снесенной стены, установив на ней столешницу.

Зонирование с помощью части стены или арки

Не обязательно сносить всю стену. Она тоже может гармонично вписаться в обновленный интерьер квартиры. Например, в виде узкого участка стены между зонами. На ней можно закрепить плоский телевизор или картину со стороны гостиной, и установить мойку или бытовую технику со стороны кухни. Можно снести часть стены, оставив небольшие колонны.

Кухня отделена от гостиной частью стеновой перегородки и Г-образной тумбой

На месте демонтированной стены можно возвести арку. Ее форму определит общий дизайн кухни, совмещенной с гостиной (фото из интернета помогут выбрать подходящий вариант).

Разноуровневые полы и потолки в гостиной, совмещенной с кухней, фото-идеи

Преимущества этого замечательного метода – эстетичность и практичность. Под подиумом (его высота обычно не превышает 15 см) можно скрыть водопроводные трубы и стоки, а за многоуровневым потолком – проводку и коммуникации. От такого дизайнерского решения лучше отказаться, если в квартире живут пожилые люди. Для них даже невысокий подиум может оказаться непреодолимым препятствием.

Разноуровневые потолки над гостиной и кухней-столовой

Еще один важный момент касается натяжного потолка кухни, совмещенной с гостиной. Фото демонстрируют, что он позволяет визуально увеличить высоту помещения. Это происходит за счет глянцевого материала, отражающего свет, правильно подобранного цветового решения или же встроенных в него софитов.

Кухня расположена на невысоком подиуме

Зонирование с помощью освещения

Фото дизайна потолка гостиной, совмещенной с кухней, помогают понять, как изменяется интерьер, благодаря освещению. Сочетание яркого и приглушенного света, использование разных видов светильников вполне подходят для разделения пространства на функциональные зоны. С помощью стационарных или поворотных софитов легко осветить рабочую поверхность на кухне, выделить барную стойку или обеденный стол, провести границу между гостиной и кухней.

Помимо двух общих зон, благодаря свету можно выделить микрозоны. Например, мягкий свет бра или торшера поможет отделить от гостиной пространство для отдыха или чтения.

Для кухни-гостиной необходимо обустраивать местное и общее освещение

Стиль в интерьере гостиной, совмещенной с кухней. Фото квартир

При обустройстве кухни-гостиной обязательно возникнет вопрос, в каком стиле оформить дизайн зала .

Кухня-гостиная выполняет одновременно функции двух помещений. В одном готовят и принимают пищу, а во втором – проводят свободный досуг и общаются. Поэтому следить за порядком здесь придется особенно тщательно. Стоит отказаться от стиля прованс в интерьере гостиной, совмещенной с кухней. Фото, иллюстрирующие статьи об этом стиле, хорошо объясняют почему. Для прованса свойственно, чтобы кухонная посуда и утварь были выставлены на всеобщее обозрение. В объединенной кухне-гостиной такая демонстрация будет не слишком уместна.

Интерьер кухни-гостиной выполнен в современном стиле

Хорошо подойдет классика для кухонь, совмещенных с гостиной. Фото демонстрируют идеально четкие линии, дорогую деревянную мебель, отсутствие лишних деталей и однотонные светлые стены.

Стиль хай-тек идеально подходит для дизайна интерьера гостиной, совмещенной с кухней. Фото показывают, как прямые линии, стекло и металл, скрытая кухонная техника и точечные светильники. характерные для этого стиля, позволяют сделать любое помещение максимально эргономичным и интересным.

Интерьер с элементами классики в светлых лаконичных тонах

Найти подходящую идею для дизайна сегодня не составит труда. Многочисленные фото красивых гостиных, совмещенных с кухней, помогут разобраться в нюансах дизайна даже новичку.

Дизайн кухни, совмещенной с залом: фото и 5 приемов обустройства


Правильное совмещение кухни с комнатой даст вам больше свободного пространства Сегодня популярным становится совмещение нескольких комнат в одну. Этот прием применим как для квартир и домов с большой площадью, так и для маленьких помещений. Правильный дизайн кухни совмещенной с залом позволяет сделать пространство больше и светлее. При оформлении комнат профессиональные дизайнеры советуют использовать принцип гармонизации пространства. Необходимо умело использовать цветовые и световые эффекты, выполнять правильное зонирование помещения и расстановку мебели.

Кухня с залом в хрущевке: объединить или не стоит

В старых домах, которые делали еще в советские времена, для кухни всегда отводилось мало места. На шести квадратных метрах нужно не только умело разместить мебель, но и организовать рабочее пространство и отвести место для приема пищи.

 

Увеличить площадь маленькой кухни можно за счет совмещения нескольких комнат. При этом важно помнить, что перепланировка требует специального разрешения.


Совмещение комнат в хрущевке расширит кухню и сделает ее более удобной для использования

Перед тем как произвести перепланировку и совместить кухню с залом, необходимо ознакомиться с плюсами и минусами, которые могут помочь при принятии решения.

Достоинства совмещенного пространства

  • Площадь кухни увеличивается. Это способствует ее большей функциональности.
  • Пространство всего помещения визуально увеличивается за счет отсутствия стены и открытого доступа к окнам.
  • К большому пространству всегда легче подобрать дизайн, так как пространство само по себе становится объемным и светлым.


В совмещенных комнатах легче подобрать дизайн и разместить мебель

Наряду с достоинствами, в данном виде перепланировки присутствуют недостатки.

Недостатки перепланировки

  • Проникновение запаха на всю территорию объединенной площади. От этого не спасает даже самая хорошая вентиляция и вытяжка.
  • Волокита с получением разрешения на перепланировку. Для этого нужно составить чертежи и планы перепланировки.
  • Общий ремонт может быть довольно затратен в материальном и временном плане.
  • Частое загрязнение территории. Уборку в таком типе помещения нужно производить не менее одного-двух раз в день.


Когда комнаты смежные, то с кухни может проникать запах в гостинную

Изучив все достоинства и недостатки совмещенного пространства, каждый должен решить для себя сам, будут ли такие условия приемлемы для него и членов семьи.

Зал с кухней: как сделать правильно

Обычно совмещенные комнаты не доставляют трудностей, если владельцы квартиры или дома подошли к вопросу перепланировки со всей серьезностью.

В первую очередь нужно решить вопрос о согласовании перепланировки. Он может быть решен как до, так и после перепланировки. Важным условием является запрет на снос несущей стены.


При объединении комнат важно учитывать несколько факторов, в том числе и расположение несущей стены

Совмещение пространства и снос стены можно выполнить самостоятельно, а можно обратиться за помощью к специалисту. Таким образом, можно значительно сэкономить свое время и избежать затраты энергии.

Что может понадобиться для сноса стены:

  • Кувалда;
  • Перфоратор;
  • Молоток;
  • Мешки для строительного мусора.

Если комнаты мы соединяем самостоятельно, то подробную инструкцию и картинки по сносу можно найти в интернете. Важно помнить о том, что снос стен предполагает временные затраты и достаточно большой уровень загрязнения помещения.

Как из зала сделать кухню: практические советы

Объединение кухни и зала – довольно непростая задача, которая сопряжена со многими трудностями. Это трудоемкое дело, которое требует больших усилий. Заниматься этим нужно только тогда, когда хозяин помещения уверен в своем намерении на все 100%.


Для того, чтобы совместить две комнаты, необходимо сделать большую арку между ними или выбить стену полностью

Важно помнить о том, что начинать перенос следует с улаживания всех юридических вопросов. Существуют ситуации, когда перенос кухни строго запрещен, в других ситуациях могут действовать значительные ограничения.

Важно помнить о том, что правила и нормативы с каждым годам претерпевают изменения. Если раньше при подаче заявки можно было подписать заявление о сознательном ухудшении условий жилья, то теперь такое заявление не является основанием для одобрения.

Правила переноса кухни в зал

  • Нельзя переносить кухню, если она будет расположена над жилым помещением. Кухня в обязательном порядке должна располагаться над нежилой зоной.
  • Зал не может быть совмещен с кухней, если на ней располагаются газовые приборы.
  • Недопустимо присоединение вентиляционного короба кухни к отверстиям других комнат.

Все эти правила обязательны к исполнению, если мы совмещаем вместе две комнаты разного типа. Их нарушение может повлечь непредсказуемые последствия для жильцов дома.


Для совмещение комнат необходимо правильно определить, где находятся газовые трубы и электрическая сеть

Советы по прокладыванию коммуникаций:

  • Разместить электрическую сеть на месте, где будет располагаться гарнитур. Мощность проводки при этом должна быть высокой.
  • Проложить проводку в штробах, которые следует проделать в стене. Провода можно защитить пластиковыми кожухами, изготовленными из гофрированной трубы.
  • Провести металлопластиковые трубы от стояка. Такие трубы надежные, гибкие и прочные.
  • Проложить канализацию от стояка до нужного места слива.
  • Проложить вытяжной короб через всю площадь старо кухни.

Выполнить работу быстро и качественно помогут современные инструменты, которыми нужно обзавестись перед тем, как приступить к ремонту.

Кухни, смежные с залом: примеры зонирования

Кухня смежная с гостиной не должна с ней сливаться. Единое пространство не обязывает к оформлению все в едином стиле, хотя предполагает гармоничное сочетание используемых дизайнерских приемов.

Открытая гостиная должна отличаться от кухни визуально. Чтобы дизайн был максимально гармоничным, можно обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру, в арсенале которого уже есть много полезных приемов.

Некоторые приемы зонирования помогут сделать объединенное пространство одновременно функциональным и комфортным.


Смежную кухню с комнатой не обязательно делать в одном стиле, наоборот можно их сделать в разных цветовых гаммах

  • Установка барной стойки;
  • Правильное оформление пола;
  • Установка островной части;
  • Использование обеденного стола вместо стены;
  • Использование перегородок;
  • Использование дивана, как разграничителя пространства.

Приемов зонирования существует много. Поэтому перед тем как делать ремонт, важно сделать общий план и эскиз перепланированного помещения, продумать каждую дизайнерскую деталь. Важно помнить, что из любой сложной ситуации всегда есть конструктивный выход.

Объединенная кухня, переходящая в зал: как отделить

При совмещенном пространстве очень важно уметь расставить акценты. Рабочая зона на кухне должна быть умело отделена от зоны гостиной.


Для смежных кухни и гостиной не должно быть территориальных разграничений

Важно, чтобы соединенная кухня плавно переходила в гостиную. Для присутствующих не должно бросаться в глаза строгое разграничение территории.

Основной прием, которым успешно пользуются дизайнеры – зонирование помещения. Оно позволяет совместно придерживаться общей дизайнерской задумки и при этом привносить в интерьер что-то оригинальное и свежее.

Приемы для гармоничного разграничения пространства

  • Использовать прием перепада уровня пола. При этом важно помнить о том, что если мы объединяем две комнаты уровнем, а в доме есть маленькие дети и пожилые люди, это может быть для них неудобно.
  • Использование колонн, арок, передвижных ширм и перегородок. Особенно удобны мобильные перегородки, которые можно убрать и при необходимости поставить снова.
  • Правильное использование естественного и искусственного освещения. Для кухни уместным будет использование жалюзи и рулонных штор, гостиную можно украсить полноценными портьерами с ламбрекеном.


Для правильного разграничения комнаты и зала необходимо использовать колоны либо арки

Использование советов дизайнеров поможет оформить интерьер в одной комнате так, чтобы она была гармоничной, комфортной и одновременно практичной.

Дизайн кухни совмещенной с залом (видео)

Сегодня многие мечтают соединить кухню с залом, ссылаясь на то, что это удобный и практичны вариант обустройства квартиры. При решении перепланировки двух комнат в одну, важно в первую очередь учесть все нюансы, которые за этим последуют. С плюсами и минусами такого совмещения можно ознакомиться, прочитав отзывы в интернете, проконсультировавшись с дизайнером или спросив у друзей и родственников, которые имеют такой опыт. В любом случае, переделанный интерьер в первую очередь должен радовать хозяев квартиры или дома.

Дизайн зала объединенного с кухней (фото)

  • Кухни «Мебелькомплект»

    Страна производителя: Россия. Каталог моделей ДобротнаяСолнечнаяЭкзотическаяУдобнаяСовременнаяПриветливаяБлагороднаяПокладистаяАристократичная БогатаяГостеприимнаяСочнаяДобраяТрадиционнаяНежнаяКолоритнаяВоздушнаяЯркая

  • Кухни Grattarola

    Страна производителя: Италия. Каталог моделей UraliaCanardCeresium CeresiumEssenziaAxisUllaUraliaAxisEssenziaTundraCeresiumUralia

  • Кухни Antares

    Страна производителя: Италия. Каталог моделей OperaOperaOperaOperaPetraToscaToscaOperaOperaOperaOperaBrio PetraPetraPetraPetraSistemaSistemaPetraToscaSistema Sistema

  • Кухни Cesar

    Страна производителя: Италия. Каталог моделей YaraYaraMegMegArielArielElleElitLuceGioElitLuceYaraMayaMaya MayaMayaYara VipMayaFridaYaraYaraLuceArielMegArielArielElleFridaYara GioElitYaraFridaGioYaraYara

Объединение кухни с комнатой - возможные решения, допустимые действия, в каких случаях необходимо узаконить перепланировку; способы зонирования помещений: освещение, цветовые решения, напольные покрытия, подиум, ширмы и перегородки, мебель

Объединение комнат – кухни и гостиной уже давно вошли в моду, но далеко не каждый владелец жилья решится совместить эти два разных помещения. Обычно, к такому шагу прибегают собственники жилья в старых квартирах или в панельных домах, ввиду их малых габаритов и неудобной планировки. Рассмотрим все нюансы проведения такого переустройства в данной статье.

Преимущества и недостатки такой планировки

Принятие решение о перепланировке помещения  – это очень ответственный шаг. Обычно, к такому шагу люди прибегают для улучшения условий своего проживания. Вторая причина – это наличие свободной неиспользуемой комнаты. Как вписать в интерьер кухни от Икеа расскажет эта ссылка.

За счет объединения кухни и гостиной можно расширить помещение, где семья проводит немало времени, сделать его просторнее и оригинальнее.

Большинству людей, решившихся на переустройство, отмечают множество положительных моментов от проведенных работ. Впрочем, недостатки тоже есть. Ряд работ, связанных с переносом несущих стен и коммуникаций, может потребовать оформления дополнительных документов.  Процесс оформления сопровождается немалыми затратами, как в финансовом, так и во временном плане.

Возможные решения, как соединить

Для выполнения задумки по переустройству помещения, необходимо, чтобы выполнялись определенные условия:

  1. Необходимо, чтобы кухонная техника (посудомойка, плита, иное оборудование) находилась над или под уровнем коридора, кладовки иди встроенной мебели.
  2. Перенос кухонного помещения в жилое или в коридор, имеет смысл и возможен лишь при наличии в комнате естественного освещения. Даже если в помещении нет окна, то необходимо устроить в соседнюю комнату стеклянные двери, которые будут успешно пропускать свет.

В темных комнатах, освещенных лишь подсветками, либо электрическими приборами, кухню устраивать категорически запрещено.

Недопустимые действия

Владелец жилья вправе самостоятельно решить, как будет обустроена квартира, но есть несколько запретов, к которым обязательно стоит прислушиваться.  Речь идет о таких действиях:

  • нельзя объединять кухню со спальней, с детской или с другим жилым помещением, если в ней есть газовая плита;
  • запрещается убирать в кухне дверь, если в комнате есть газовое оборудование;
  • важно не сносить несущих стен и перегородок;
  • переносить кухню и все коммуникации можно только по согласованию, но над или под уровнем аналогичного помещения.

Есть еще немало требований, которые обязательно следует исполнять. Руководствоваться в этом случае стоит строительным регламентом.

В каких случаях необходимо узаконить перепланировку

Когда в квартире есть газовая плита, то объединять другие помещения с кухонным недопустимо. Снос стены между этими комнатами противоречит нормам безопасности. Несмотря на такой строгий запрет, есть и решение проблемы. Можно расширить пространство в области двери или перенести перегородку, сделав кухню больше и шире. Интересный вариант – использование раздвижных перегородок между кухней и гостиной, выполненных из МДФ или ДСП, из стекла или пластика.  Именно раздвижная конструкция может стать идеальным вариантом для небольшой кухни и спасением от неприятного запаха.

Затевая перепланировку, хозяину квартиры стоит понимать, что просто так убирать несущие стены или перемещать коммуникации нельзя. При неправильных манипуляциях возникает риск обрушения всего здания. Если переустройство требуется очень серьезное, то сначала придется обратиться в БТИ с подготовленным проектом и получить соответствующее разрешение. Обычно, за документом обращаются когда:

  • нужно переместить или снести стену, часть стены;
  • планируется объединение кухни с балконом или лоджией.

Только жильцам первого этажа разрешается переносить кухню в любую часть квартиры, поскольку у них есть возможность провести все коммуникации правильно. Для хозяев квартир на других этажах, такой вариант недоступен.

Как совместить кухню и комнату – согласование комнат и дизайн

Когда есть желание объединить помещения гостиной и кухни, то самое время позаботиться о подготовке всех необходимых документов.  Помимо документации, важно позаботиться о составлении дизайнерского проекта и учета всех важных нюансов, о которых будет рассказано дальше.

Согласовывать перепланировку в новостройке гораздо проще: иногда достаточно одобрения застройщика или управляющей компании, а некоторые конструктивные или инженерные изменения можно согласовать с главным архитектором или главным инженером проекта.

В зависимости от формы и габаритов помещения

Каждая зона в помещении должна быть удобной, комфортной и стилистически выверенной.  С учетом формы и размеров помещения можно оборудовать в комнате следующие зоны:

  1. Не стоит ограничивать рабочую зону на кухне несколькими квадратами, потому что, человеку должно быть там удобно и комфортабельно.
  2. Идеальным решением для расстановки техники и других устройств на кухне – по правилам треугольника. Неплохо смотрится вариант с расстановкой в одну линию. Предложенные схемы позволяет существенно сократить время передвижения по кухне.
  3. Стоит отказаться от барной стойки, если в семье есть дети или пожилые люди, поскольку намного удобнее будет классический обеденный стол.
  4. Более светлую зону лучше определить под гостиную, а оставшийся участок – под кухню.
  5. В качестве столовой зоны неплохим решением могут стать подоконники или стулья складного типа.  Такой шаг поможет справить с недостатком свободного места. Во время застолья можно воспользоваться раздвижным столом-трансформером.
  6. Узкое и вытянутое помещение имеет смысл разделить пополам, оставив кухню без естественного освещения. Но эта схема более выигрышна, чем, если без окна останется гостиная. Грамотно размещенные светильники и прозрачная перегородка исправят ситуацию с освещением.
  7. Квадратная комната позволит установить Г-образный гарнитур для кухни, а оставшуюся часть помещения успешно задействовать под гостиную.

Учесть габариты комнаты важно, но это только первый шаг по переустройству. Важно принять во внимание еще множество других факторов, о которых рассказано далее.

Как выбрать стиль

Помещение важно обустроить не просто рационально, но и стильно. В комнате должно быть уютно и комфортабельно, поэтому стоит определиться со стилем заранее. Для холостяцкого жилья актуальными могут оказаться стиль минимализм и промышленный.

Неплохим выбором может оказаться такое направление, как современная классика. Практичная мебель и натуральный текстиль – идеальное сочетание.

Способы зонирования

Поскольку  в одном помещении объединяется сразу несколько, то учитывать эти факторы требуется обязательно. Общая площадь не должна потерять своих начальных функций. В этом поможет зонирование. Существуют несколько вариантов:

  • оформить каждую зону в своем стиле;
  • использовать перегородки;
  • задействовать разные цвета или освещение.

Есть и другие схемы, но такие приемы используются дизайнерами чаще всего, поскольку считаются наиболее эффективными.

Освещение

Обустроить помещение, в котором объединены гостиная и кухня, задача не сложная, однако, в малогабаритной квартире придется потрудиться. Места в таком помещении не очень много, а значит, придется продумывать каждую деталь. Особое значение имеет освещение помещения.  Можно использовать в одном помещении яркий свет, а в другом приглушенный. Это даст возможность разделить комнаты на части.

Неплохо использовать разные типы осветительных приборов, например, светодиодные ленты, точечные светильники, встроенные споты или торшеры, бра около дивана.

В кухонной зоне непременно нужно осветить столешницу, а это означает, что стоит задействовать точечные светильники.

Цветовые решения

В последние годы дизайнеры предпочитают выбирать для оформления комнаты спокойные или, наоборот, насыщенные оттенки.  Тенденции вряд ли изменятся в ближайшее время.  Из идеальных сочетаний можно назвать такие:

  • для планировки кухня-гостиная-столовая, неплохо будут выглядеть сочетания белого, серого, молочного или нежно-желтого;
  • для светлого интерьера стоит подобрать гарнитур с глянцевыми фасадами;
  • не стоит задействовать большое количество контрастных оттенков, а также, много пестрых оттенков, поскольку так интерьер станет хаотичным;
  • отлично смотрится сочетание бирюзового и бежевого. Можно выбрать мягкую мебель в одном тоне, а гарнитур на кухню, в другом.

Хорошо смотрятся разные оттенки в сочетании с белым, но важно не переборщить, чтобы квартира не стала напоминать больничную палату.

Для маленьких комнат стоит выбирать глянцевые элементы, которые визуально расширят помещение. Помимо серого, хорошо смотрится песочный оттенок.

Напольные покрытия

Для разделения комнату на зоны, стоит подумать об использовании для отделки пола разных материалов. К примеру, зону кухни можно выложить керамической плиткой, а для гостиной использовать ламинат с водяным полом под низом. Альтернативный вариант – это использование материалов разного цвета и фактуры. К примеру, для гостиной хорошо подойдет ковролин или дубовые доски, покрытие лаком. Про подбор материалов для теплого водяного пола узнайте тут.

Подиум

Опытные дизайнеры советуют использовать простой прием – поднять пол в зоне кухни на несколько сантиметров. Возвышение сделает интерьер интереснее, да и зоны будут эффектно разделены.  Даже несколько сантиметров, позволит как- бы отделить кухню от гостиной, в то же время, сохранив их единство.

Ширмы и перегородки

Достаточно простой вариант разделить пространство – это использовать специальные ширмы или перегородки.  Эти аксессуары могут быть выполнены абсолютно из любого материала, но подбирать необходимо с учетом общей обстановки.

Мебель

Разделение общей территории на зоны могут подчеркнуть такие предметы обстановки, как оригинальная барная стойка или обеденный стол, кухонный островок или диван. Как правильно выбрать рейки для кухонной мебели читайте здесь.

Для квартиры-студии отличным решением станут барная стойка и диван.

Кухонный островок – это оформление, которое подойдет для загородного дома. В обеденной зоне можно поместить красивую люстру, либо дополнить дизайн лампами над барной стойкой. В квартире для такой обстановки будет недостаточно места. Про замену фасадов на кухонном гарнитуре расскажет этот материал.

Стены

Отделочный материал для стен стоит выбирать с особой тщательностью, поскольку необходимо сочетать цвета, текстуры и формы обстановки. Как правильно подобрать краску для стен на кухне узнайте в этой статье.

Можно предложить такие варианты:

  • в зоне кухонного гарнитура неплохо обустроить фартук, который будет защищать стены от брызг во время готовки. Красиво смотрится плитка или лакированная пленка. Сегодня в продаже есть специальные панели из пластика или стекла;
  • для отделки гостиной стоит выбрать обои, декоративную штукатурку или специальную краску;
  • неплохое решение – это оформление интерьера при помощи кирпичной стены, причем, кирпичики могут иметь разный цвет, форму, рисунок.

Очень креативно смотрится окрашивание кирпичной стены белой краской. Это сделает помещение светлым и современным.

Потолок

Идеальное решение для потолка – это аккуратная отделка и разноуровневое освещение.  Для этой цели отлично подойдет натяжной потолок, либо многоуровневая конструкция. Последний вариант поможет дополнительно решить вопросы с зонированием и будет способствовать визуальному разделению пространства.

За гипсокартоном вполне можно спрятать все неровности, проводку и прочие дефекты.  Важно не ошибиться с цветом. Для гостиной – светлые оттенки, а для кухни можно выбрать что-то более яркое.

Перенос кухни в комнату вместе с коммуникациями

Есть несколько коммуникационных сетей, которые требуют обязательного переноса. Здесь стоит упомянуть:

  • вентиляция;
  • водопровод;
  • канализация.

Переустройство и перенос кухни в коридор и гостиную, влечет за собой обязательный перенос всех этих систем, хотя владельцы жилья вспоминают об этом лишь в последний момент. Проблем с водоснабжением не возникает, поскольку вода может проходить даже по небольшим трубам, а вот с канализацией все намного сложнее. Для устройства нужна труба диаметром не меньше 50 мм. О вентиляции стоит подумать обязательно, иначе запахи готовки будут оставаться в помещении.

Объединение при электрической плите

Никаких норм, огранивающих проведений подобной перепланировки, не существует. Более того, переустройство вполне может быть осуществлено за счет устройства проема в стене между двумя помещениями, либо за счет сноса стены.

Для реализации такого проекта, владельцу жилья сначала придется получить специальное разрешение на разбор стены, поскольку она может оказаться несущей.

Как объединить при газовой плите

В положении за номером 1508, в пункте 10.17 прописано, что объединять комнаты с кухней, где стоит газовая плита, категорически запрещено.  Даже проем в перегородке, между этими комната нельзя устраивать без двери.

Именно из-за этого пункта часто отказывают в разрешении на переустройство. Данные правила действуют лишь в отношении объединения жилая комната + кухня. Иные варианты, например, кухня + коридор, вполне допустимы.

Соединение с заменой газовой на электрическую

Для упрощения процедуры получения официального разрешения на переустройство квартиры, собственники стремятся заменить газовую плиту электрической.

Самый простой шаг – это заменить газ на обычную, двухкомфорочную плиту малой мощности.  Это не потребует никаких сложных согласований, да и по цене дешевле. Когда замена произведена, то можно будет подумать о согласовании проекта по перепланировке помещения.

Видео

Что нужно учесть, при объединении кухни и гостиной смотрите в видео:

Выводы

  1. Объединение комнаты с кухней – это непростая процедура, поскольку есть допустимые действия, а есть мероприятия, на которые потребуется получить разрешение в уполномоченном ведомстве.
  2. При оформлении объединенной комнаты стоит учесть ее площадь и конфигурацию, а затем, продумать, в каком стиле она будет выполнена.
  3. Не стоит забывать о зонировании с гостиной и другими комнатами. Помещение рекомендуется разделить на зоны при помощи стандартных приемов, чтобы комната не потеряла свою функциональность.
  4. Кухню с газовой плитой объединять с другими комнатами нельзя, а вот с электроплитой можно.

перепланировка в двушке и квартире с одной комнатой, дизайн помещений, как грамотно объединить

Каждая домохозяйка мечтает о просторной кухне, на которой удобно готовить пищу и проводить вечера с семьей и друзьями. Но во многих квартирах кухонные помещения отличаются маленькой площадью, особенно это касается хрущевок. В квартирах этого типа площадь кухни редко превышает 6 метров, что негативно отражается на функциональности и практичности.

Исправить ситуацию можно при помощи создания кухни-гостиной в хрущевке, что достигается путем объединения двух помещений. Такое подход поможет сделать помещение просторным и комфортным. Чтобы определиться с подходящим решением, следует заранее изучить варианты дизайна, перепланировки и соединения кухни и комнаты в хрущевке.

Плюсы и минусы объединения

Кухня в хрущевке, совмещенная с гостиной, имеет как преимущества, так и недостатки, с которыми обязательно нужно предварительно ознакомиться. К плюсам такой перепланировки относятся:

  • благодаря объединению создается одно просторное помещение, где удобно готовить, принимать гостей и родственников;
  • совмещение комнат делает квартиру более «европейской» и современной, устраняет ощущение скованности и сжатости. В кухне комфортно находиться на протяжении длительного времени;
  • если перепланировать квартиру, появляется больше вариантов для расположения гарнитура и крупной бытовой техники. Это позволяет применять различные интересные дизайнерские решения;
  • в объединенной комнате намного светлее, поскольку в ней больше окон.

Если объединить кухню в хрущевке с комнатой, помещение станет более функциональным и практичным. С первого взгляда может показаться, что минусов у такого решения нет. Тем не менее, слабые стороны у подобной планировки также присутствуют:

  • запахи от приготовления пищи будут проникать в столовую, впитываться в мебель и текстиль;
  • в большинстве случаев готовка сопровождается незначительным беспорядком, который будет «перебрасываться» и на столовую;
  • звуки, появляющиеся во время приготовления пищи, могут мешать остальным членам семьи смотреть телевизор. Также стоит учитывать, что в помещении всегда будет слышан шум холодильника;
  • после объединения 2 комнат в квартире останется меньше места для уединения.

Одна из наиболее существенных проблем, с которой сталкиваются люди, решившие объединить 2 помещения – получение разрешения от БТИ. Продумывать дизайн кухни, совмещенной с гостиной в хрущевке, можно только после разрешения на перепланировку.

На заметку! Стоит учитывать, что оформление нужных документов не только занимает время, но и требует определенных финансовых вложений.

Варианты перепланировки

Дизайн кухни-гостиной в хрущевке зависит от того, каким именно способом осуществлялась перепланировка. Самыми распространенными вариантами являются:

  • снос стены, объединяющей кухонное помещение и зал. Данный вариант не предусматривает установки каких-либо перегородок. Такое решение позволяет максимально увеличить пространство еще и за счет того, что к новой комнате присоединится коридор. При такой планировке рабочая зона обычно размещается на месте старой кухни;
  • следующий способ перепланировки аналогичен первому. Отличается он только тем, что при нем устанавливается дверь в кухню и остается маленькая стенка между новой комнатой и коридором;
  • совмещение кухни и части гостиной путем удаления стены между комнатами с дальнейшим возведением перегородки посередине зала. Такой способ позволяет получить вытянутую кухню-гостиную и маленькую спальню без окна.

Многие люди останавливаются на последнем варианте, поскольку при помощи него создается небольшая спальня или комната. Чтобы сделать это помещение более светлым, в установленной перегородке можно прорубить небольшое окно (в кухню).

Зонирование пространства

К перепланировке двушки в хрущевке, совмещению кухни и гостиной нужно подходить грамотно со всех сторон. Это касается не только юридической стороны, но и разработки самого проекта. На этапе проектирования необходимо продумать все до мелочей, в том числе разобраться, как именно будет осуществляться зонирование пространства. Разбить площадь нового помещения на несколько частей можно при помощи расстановки мебели или отделочных материалов.

Самыми удачными способами зонирования являются:

  • установка барной стойки. Помогает отделить рабочую зону от столовой. Преимуществом такого решения является то, что стойку можно использовать как дополнительную рабочую поверхность;
  • использование различных материалов для отделочных работ. Пол в столовой зоне можно покрыть ламинатом, а в рабочей – кафелем. При таком варианте отделку стен можно проводить как при помощи одного и того же, так и при помощи разного материала. Такой вид разделения хорош тем, что он дает место для фантазии;
  • установка островка. Форма столешницы может быть как стандартной, так и более креативной в зависимости от выбранного дизайна;
  • перегородка. В качестве разделителя рекомендуется использовать полупрозрачные перегородки, которые помогут отделить рабочую зону от столовой;
  • мебель. Визуально разбить помещение на 2 зоны также можно при помощи углового дивана или кухонного уголка. В качестве альтернативного варианта можно установить высокие открытые стеллажи или шкафы.

При планировании и продумывании дизайна необходимо сделать так, чтобы помещение в целом смотрелось органично. Для этого рекомендуется оставить объединяющее начало. Это может быть перекликающийся узор на обоях, шторы, элементы мебели или декора.

Цветовая гамма и освещение

Чтобы кухня-гостиная смотрелась стильно и просторно, нужно с умом подойти к цветовому оформлению. Дизайнеры рекомендуют запомнить и придерживаться следующих правил:

  • комнату рекомендуется оформлять в светлых тонах, поскольку они визуально увеличивают площадь помещения и отражают свет. Лучше всего использовать белый, молочный, цвет слоновой кости;
  • цвета мебели, занавесок и напольного покрытия должны сочетаться друг с другом;
  • при выборе цвета для кухни-столовой нужно запомнить, что теплые тона пробуждают аппетит, а холодные, наоборот, снижают чувство голода.

Что касается освещения, то лампы и люстра подбираются с учетом собственных предпочтений и общего стиля помещения. В рабочей зоне обязательно нужно установить яркую люстру и несколько светильников, чтобы поверхности хорошо освещались. Для столовой зоны подходит более приглушенный свет, поэтому тут можно остановиться на напольных торшерах либо нескольких светильниках с матовыми плафонами.

Стилистическое направление и отделочные материалы

Чтобы создать функциональную кухню и одновременно уютную гостиную, желательно выбрать один из следующих стилевых направлений:

  • лофт. Главной «фишкой» этого стиля является имитация кирпичной кладки. Стиль является универсальным и предполагает минимализм и отсутствие лишнего декора, что поможет предотвратить избыточную загроможденность помещения;
  • скандинавский стиль. Предполагает использование светлых тонов, натуральных и экологически безопасных материалов;
  • классика. Еще один универсальный вариант, который подходит как для небольших, так и для просторных помещений. Сейчас наиболее актуальным является оформление помещения в белых оттенках либо в бело-черных и бело-коричневых тонах.

Что касается отделочных материалов, то их подбирают в зависимости от зоны. В рабочей полы рекомендуется отделать керамикой или линолеумом. В столовой можно уложить водостойкий ламинат или даже ковролин. Выбирать один материал для оформления всей комнаты не стоит, поскольку это сделает помещение скучным.

Стены также можно отделывать любыми понравившимися материалами. Главное при этом – уделить особое внимание отделке фартука, поскольку именно эта часть будет постоянно подвергаться воздействию воды и высоких температур. Оптимальный вариант для такой зоны – стекло, керамика или искусственный камень.

Заключение

В малогабаритных квартирах жильцы часто совмещают кухню и гостиную, поскольку такое решение позволяет сделать планировку более удобной. Важно учитывать, что окончательный результат более чем на 50% зависит от изначально проекта, поэтому ему стоит уделить особое внимание.

Дизайнерские приемы зонирования кухни, совмещенной с залом

Кухня совмещенная с холлом - отличный вариант для небольших квартир. За счет сноса стены визуально увеличивается все пространство комнаты. Такой вариант все чаще встречается в квартирах-студиях новостроек и в загородных коттеджах. Преимущества совмещения двух зон: удобно принимать большое количество гостей, визуальное увеличение пространства комнаты. Преимущества объединения двух зон очевидны:

  • увеличение площади кухни за счет квадратных метров холла;
  • визуальное увеличение общей площади помещения;
  • удобно принимать большое количество гостей;
  • проще организовать обеденную зону;
  • Вам не нужно покупать по два телевизора в каждой комнате.

Такой интерьер понравится гостеприимным хозяйкам и молодым мамам. Женщина может свободно заниматься домашними делами на кухне, одновременно наблюдая за детьми, играющими в зале. За счет расширения пространства большой обеденный стол легко разместить и собрать всей семьей.

Архитектурная согласованность

Схема дверного проема в виде арки. У такого интерьерного решения есть существенные недостатки. Кухня должна содержаться в чистоте: сразу бросается в глаза грязная посуда и плита, весь мусор с кухонного пола переносится в холл, распространяются запахи, пары и тепло.Поэтому обязательно наличие хорошей вытяжки. Если объединение двух зон изначально не планировалось при проектировании здания, то потребуется снос стены. В этом случае лучше обратиться к строителям. Все стены разделены на перегородки и несущие. Снос последнего грозит появлением трещин в стенах здания и может стать причиной его обрушения. Совместить кухню с холлом в многоквартирном доме сложнее. Потребуется обязательное лечение в БТИ и различные письменные договоренности.Особенно сложно это сделать с панельными домами, где почти каждая стена является несущей и даже дополнительный оконный или дверной проем создает угрозу целостности всего здания. Вернуться к содержанию

Как оформить совмещенную кухню с холлом?

Несмотря на все преимущества идеи совмещения двух комнат, дизайнеры рекомендуют визуально различать кухню и зал. Вариант расстановки мебели в прихожей, совмещенной с кухней.Для этого есть несколько способов:

  • Цветовое решение.
  • Использование подиума и многоуровневого потолка.
  • Разделение пространства мебелью.
  • Раздвижные перегородки, арки и колонны.
  • Световой дизайн.
  • Что касается стилевого оформления, тут советы дизайнеров расходятся. Некоторые рекомендуют выдержать всю комнату в едином стиле. Другие, наоборот, советуют использовать разные цвета одной гаммы. Главное, чтобы в результате они гармонично сочетались.Например, для открытой кухни хорошо подойдет стиль хай-тек, но он не будет сочетаться с комнатой в классическом стиле, а вот скандинавский дизайн отлично подойдет. Актуальные стили, вобравшие в себя элементы других, например, ар-нуво или ар-деко. Каждый дизайнерский прием имеет свои достоинства, недостатки и особенности, требующие внимания. Вернуться к содержанию

    Цветовое и световое разделение, а также потолок, подиум и перегородки

    Схема сочетания цветов.В цветовом исполнении кухню и гостиную можно выдержать в одной цветовой гамме, но иметь разные оттенки. Например, синяя или бежевая комната и синяя или коричневая кухня. Иногда разделение основывается на контрасте. Например, гостиная может быть оформлена в спокойных тонах, а кухня - выделиться ярким лимонным или зеленым пятном. Делая по освещению, важно помнить, что зоны различаются по назначению. Поэтому обычной люстры быть не должно. Для кухни используется яркая прямая подсветка светодиодными или галогенными лампами.В зале можно повесить люстру или использовать несколько источников света. Главное, чтобы освещение было мягким, рассеянным и не попадало в глаза. Эти дизайнерские приемы позволяют визуально очертить пространство. Итак, кухню можно разделить на разный потолок из гипсокартона. Светодиодные фонари легко установить и скрыть общение. Также спрятать провода позволяет подиум. Комбинированная кухня, возведенная на ней, выглядит как отдельный островок. Но если позволяют возможности, то лучше зал на подиум поднять.Так что мусор с кухни не разносят по дому. Золотая середина - обеденный стол, возвышающийся на подиуме, разделяющий обе зоны. С одной стороны, это защитит холл от разлетающегося мусора из кухни, с другой - у приподнятого стола отлично просматривается вся комната и хорошо просматривается телевизор. В этом случае кухня, холл и стол должны иметь отдельное освещение. Также можно защитить кухню раздвижными перегородками. Так что при необходимости его легко спрятать.Арка и колонны не скрывают обзор, а визуально выстраивают эту недостающую стену, не крадя при этом общее пространство комнаты. За колонкой можно спрятать холодильник и разместить дополнительные полки для хранения вещей. Вернуться к содержанию

    Зонирование с помощью мебели

    Не последнюю роль в создании интерьера и уюта играет мебель. Разделить две зоны можно обеденным столом, барной стойкой или стеллажом. Последний выполняет роль стены, но при этом, благодаря сквозным полочкам, не крадет пространство.Отлично защищает зону гостиной широкий диван, повернутый обратно к кухне. Если на нее сесть, кухня исчезнет из поля зрения. Этот метод используется довольно часто. Решение о подаче заявки следует из общей площади совмещенного помещения, расположения окон, количества проживающих и личных предпочтений собственников. Каждый интерьер уникален и требует индивидуального подхода.

    Комментарии

    Комментарии

    Каким должен быть дизайн совмещенного зала с кухней

    Часто решают объединить зал с кухней.Это делается по многим причинам. Но главная причина в том, что прихожая, совмещенная с кухней, дизайн которой тщательно продуман, значительно увеличивает площадь помещения и создает дополнительные удобства. Особенно это актуально в старых домах, где гостиная небольшая, а площадь кухни оставляет желать лучшего. Объединение кухни с гостиной позволяет зрительно увеличить пространство и сделать его более функциональным. Прежде чем приступить к перепланировке, нужно внимательно взвесить все за и против.Ведь такая конструкция поначалу может быть очень необычной.

    Как совместить кухню с прихожей и что при этом нужно учитывать

    Носите перегородку, отделяющую гостиную от кухни. Таким образом увеличивается площадь зала. Теперь задача состоит в том, чтобы сделать обе эти комнаты максимально удобными и привлекательными. Вам нужно позаботиться о хорошей вентиляции, ведь теперь во время готовки просто закрыть дверцу невозможно. Нужно сделать все возможное, чтобы запах не попал в комнату.Вентиляция должна быть качественной, а над плитой обязательно установить вытяжку. Дизайн таких кухонь может быть самым разным. Вы можете оформить его в современном стиле, а можете использовать ретро-элементы. Подбирая мебель для меблировки гостиной, нужно учитывать, что теперь кухня - это тоже ее часть, поэтому внутренняя отделка должна быть стилизованной. В их конструкции разницы быть не должно. Вернуться к содержанию Зонирование пространства На кухне, совмещенной с залом, очень удобно проводить вечеринки и посиделки с друзьями.Но все же общее пространство зала следует разделить на зону, где гости будут принимать гостей, и ту, которая предназначена для приготовления пищи. Для зонирования выбирают разные методы. Вы можете выбрать тот, который вам больше всего подходит, или совместить несколько способов.

    • выделение цветом;
    • мелирование;
    • нивелир;
    • арка;
    • барная стойка.

    Несмотря на то, что дизайн новой комнаты общий, можно создавать разные цветовые оттенки как на кухне, так и в зале.Цвета не должны быть слишком контрастными, достаточно будет использовать разные оттенки. При рассмотрении освещения необходимо позаботиться о том, чтобы кухня выделялась с помощью света. Обычно там освещение делают ярче, чем в гостиной. Это создает удобство при приготовлении пищи, а приглушенный свет в комнате помогает расслабиться. Хотя ресепшн в гостиной тоже должен быть светлым. Это должно быть обеспечено установкой люстр, которые можно секционировать. Или встроенные лампы, поставляемые отдельно.Какой вариант выбрать, зависит от стиля, который выбран для оформления комнаты. Удачным решением будет сделать разные уровни пола в гостиной и на кухне. Нужно только учитывать, что такой шаг может быть опасен для маленьких детей и пожилых людей. Если они в семье, лучше отказаться от разного уровня пола и сделать такие уровни на потолке. Для этого в помещении, где готовится еда, монтируют подвесной потолок, который очень хорошо отделяет его от зала.Можно отделить эти зоны друг от друга и аркой из гипсокартона. Нужно только, чтобы он не выглядел изолированным элементом, а гармонично вписывался в общий дизайн. Барная стойка - отличное разделение кухни и холла. Его можно использовать как небольшой стол, рабочую поверхность или по прямому назначению. Барная стойка - идеальный вариант для разделения двух зон теперь уже большой гостиной. Разумеется, что дизайн стеллажа следует приближать к общему дизайну.Барная стойка имеет ряд преимуществ, благодаря которым ее выбирают многие:

  • Подавать еду стало проще, так как теперь тарелки можно ставить первыми на решетку.
  • Имеется дополнительная поверхность, что придает дополнительное удобство в приготовлении пищи.
  • Есть место, где можно посидеть с друзьями возле кухни, чтобы посуду не засовывать слишком далеко.
  • Барная стойка выглядит очень стильно и оригинально, особенно если предусмотреть для этого места дополнительное освещение.
  • Иногда гостиную совмещают с кухней, когда зал большой.Для этого достаточно выделить часть его части для приготовления. Пространство бывшей кухни освобождено под другие нужды. В этом случае нужно предусмотреть коммуникации, ведь в таком месте обязательно должна быть раковина. Чаще всего это делается в частных домах. Обобщая вышесказанное, можно определить следующие моменты, на которые нужно обратить внимание.

  • Помещение следует разделить на две зоны.
  • Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы запах во время готовки как можно меньше попадал в зал.
  • В оформлении двух зон разницы быть не должно.
  • Если все сделать правильно, интерьер дома заиграет новыми необычными красками. Грамотно подобранный дизайн сделает гостиную еще более уютной и комфортной. К дополнительным удобствам можно отнести то, что теперь вы можете принимать больше гостей и присматривать за маленьким ребенком, пока вы заняты на кухне.

    Комментарии

    Комментарии

    B. Разыграйте следующие диалоги по ролям.

    А

    Елена: А это кухня.

    Bob: Ммм, очень мило.

    Helen: Ну, он не очень большой, но шкафов много. А есть новый холодильник и плита. Это тоже ново.

    Боб: Но что в всех этих шкафах.

    Елена: Ну, не много. Чашек есть, а тарелок нет. И у меня есть ножи и вилки, но нет ложек!

    Bob: У вас есть очки?

    Елена: No.Сожалею.

    Боб: Неважно. Мы можем пить это шампанское из этих чашек. Ура!

    Б

    Ищем квартиру

    - Привет?

    - Привет! Квартира, которую вы рекламировали в газете, еще свободна?

    - Да.

    - Могу я задать несколько вопросов?

    - Конечно

    - Насколько велика квартира?

    - Здесь одна спальня, гостиная, кухня и небольшой кабинет.Логово раньше было отдельной спальней, но бывший жилец решил убрать стену.

    - Есть ли свет?

    - О да. Квартира выходит на юг.

    - Сколько стоит арендная плата?

    - 950 долларов в месяц плюс один месяц аренды залога.

    - Последний вопрос. Почему ушел последний жилец?

    - Его компания предложила ему работу в Нью-Йорке. В прошлом месяце он переехал на восточное побережье.

    - Вот откуда я. Я переехал сюда только неделю назад.

    - Какое совпадение!

    - Да. Могу я посмотреть квартиру?

    - Конечно. Как насчет завтра в 4:30?

    - Звучит здорово. Тогда увидимся.

    К

    - Вы уже переехали в новую квартиру?

    - О да, есть, и мы ждем, что вы придете на наше новоселье в следующее воскресенье.

    - Спасибо, буду очень рад. Это двухкомнатная квартира?

    - Да, очень красивый, со всеми удобствами.

    - Это многоэтажный дом?

    - Девятиэтажное здание в пяти минутах от метро.

    - Ну очень удобно, не правда ли?

    - Конечно.

    Д

    - Ну вот и наша новая квартира.

    - Когда вы переехали?

    - Около двух недель назад.

    - Нравится ли вам ваша новая квартира?

    - Да. Симпатичная трехкомнатная квартира со всеми удобствами. Минутку, это, должно быть, не тот ключ, он не входит в замочную скважину. Теперь все в порядке. Просто войдите.

    - Ой, зал довольно большой.

    - Позвольте помочь вам снять пальто. Повесьте шляпу на этот крючок. А теперь я покажу вам квартиру. Эта дверь ведет в гостиную.

    - Я бы сказал, довольно большая комната.Мне нравятся обои.

    - Недостаточно мебели. Мы хотим купить журнальный столик и два-три кресла, чтобы в комнате было уютно.

    - Окна выходят на юго-запад, не так ли?

    - Так и есть. Большую часть дня у нас светит солнце. Теперь вот одна из наших спален. Хотели бы вы это увидеть?

    - Я просто загляну в комнату действительно хорошо выглядит. У вас есть все, что должно быть в спальне: кровати, тумбочка, туалетный столик, зеркало над ним

    - Теперь я отведу вас на нашу кухню?

    - Да, пожалуйста.Очень хотелось бы увидеть вашу кухню.

    - Ну вот и мы. Как видите, у нас есть все удобства для приготовления пищи: газовая плита, холодильник, встроенный шкаф для сухих продуктов и посуды, две полки и мойка с решеткой для посуды наверху.



    - Что ж, спасибо, что все мне показали. Мне очень нравится твоя новая квартира.

    Х . A. Как вы понимаете следующие пословицы? Вы согласны с ними или нет? Вырази свое мнение.

    1. Нет места лучше дома.

    2. Мужчины строят дома, женщины строят дома.

    3. Жениться легко, но вести домашнее хозяйство сложно.

    4. В одном доме нельзя держать двух собак.

    B. Будьте готовы выступить на одну из следующих тем.

    1. Мой дом / квартира.

    2. Дом моей мечты / Идеальный дом для меня.

    3. Моя любимая комната.

    XI. Письменный

    a) Составьте рассказ, используя слова из вашего активного словарного запаса.

    б) Напишите письмо иностранному другу о домах в Беларуси.

    в) Группами или парами сделать объявление дома или квартиры.


    Дата: 17.12.2015; view: 1031


    Введение в кухню и типы кухни и планировку кухни | Примечания, видео, контроль качества и тесты | 11 класс> Гостиничный менеджмент> Кухня

    Введение в кухню и типы кухни и планировку кухни

    Знакомство с кухней

    Инжир: Кухня (morgandafantasyfreak.blogspot.com)

    Под производством пищевых продуктов в кейтеринге понимается просто приготовление пищи и контроль. Это подразделение отдела продуктов питания и напитков в большом отеле, состоящее из различных кухонь, в основном специализирующихся на континентальной, китайской и индийской кухне. В цикле производства продуктов питания эти кухни получают основные или готовые ингредиенты, обрабатывают их с помощью методов подготовки и приготовления и доставляют их через различные точки обслуживания к столу клиента.Этот подотдел разработан с учетом нескольких разделов, включая зону приготовления, зону приготовления пищи, зону хранения, зону очистки и т. Д. Следовательно, эти разделы играют жизненно важную роль в приготовлении блюд в соответствии с приобретенными рецептами, упомянутыми в различных меню.

    В кулинарной терминологии термин «приготовление пищи и контроль» обозначает приготовление ингредиентов, готовых к приготовлению и приготовлению, в необходимом количестве и качестве одновременно.Это жизненно важное подразделение, которое структурно определяется как подразделение отдела питания и напитков в гостиничной индустрии. С коммерческой точки зрения, это приносит большую прибыль в любой ресторанный бизнес.

    Это одна из самых больших площадей отдела продуктов питания и напитков, состоящая из различных кухонь и их частей. Количество кухонь, рабочая сила и эффективность работы зависят от размера и типа отеля, а также от типов блюд и услуг, которые будут обслуживаться. Может быть континентальный, восточный, индийский, итальянский, мексиканский и т. Д.кухни, включая вспомогательные части, например Холодная кухня, бойня, столовая, зоны обслуживания и т. Д. Тем не менее, это подразделение производит пищу, которая принимает систему приготовления и контроля, от получения еды до подачи готовой еды потребителям.

    Кухня - это хорошо продуманная зона, в которой готовятся и готовятся блюда для обслуживания клиентов. Слово кухня происходит от французского слова «Cuisine», означающего «искусство готовить или готовить еду на кухне». Разновидности блюд, которые готовятся и готовятся квалифицированными и полуквалифицированными кулинарами, являются ключевыми фигурами, и еда подается в определенных зонах заведения общественного питания.Цель организации кухни - производить еду необходимого количества и качества в лучшем виде для необходимого количества людей за счет наиболее эффективного использования персонала, оборудования и материалов.

    Требования к кухне должны быть четко определены в отношении типа пищи, которая должна быть приготовлена, приготовлена ​​и подана. Наиболее полно обоснованы имеющиеся площади и виды оборудования. В то же время организация кухонного персонала также должна быть хорошо спланирована.

    Типы кухонь

    Кухни известны под разными названиями в зависимости от их функций и стиля управления. Типы кухни зависят от следующих моментов.

    1. Основная кухня
    Инжир: Основная кухня (Источник: www.humblearnold.com)

    Основная кухня, вероятно, находится в центральной части отеля, где осуществляется общая последовательность приема, хранения, приготовления пищи, зоны приготовления пищи, сервировки и уборки должным образом спроектированы и обслуживаются.Технически она известна как центральная кухня с множеством секций. Следовательно, он может занимать большое пространство. Эта кухня предлагает широкий выбор блюд, например, Индийская, континентальная, восточная, мексиканская, итальянская и т. Д. В соответствующих разделах с помощью квалифицированных / полуквалифицированных кулинарных мастеров, называемых поварами и поварами.

    Основная кухня обычно расположена рядом с отделением обслуживания номеров, барной стойкой, магазином, кладовой / кладовой, пекарней, мясной лавкой и т. Д. Для обеспечения эффективного рабочего процесса.На завтрак, обед и ужин в нем может быть как по меню, так и по меню. Эта кухня может одновременно обслуживать до трех-четырех ресторанов изысканной кухни. Часто есть отдельная кухня для банкетов и других мероприятий.

    В основном основная кухня разделена на следующие секции:

    • Горячие секции (основные зоны приготовления пищи) Тихие комнаты.
    • Зона приготовления овощей
    • Холодная часть
    • Кондитерская / пекарня
    • Мясная
    • Кладовая
    • Временная кухня
    2.Спутниковая кухня
    Рис. Спутниковая кухня (Источник: www.tripadvisor.com)

    Спутниковая кухня сконструирована и установлена ​​для обслуживания конкретной торговой точки, где основная кухня не может обслуживать из-за неудовлетворительного расположения. По большому счету, эта кухня может организовать большую часть подготовительных работ на собственной кухне. Тем не менее, это может зависеть от основной кухни для различных других вещей, таких как соус, бульоны, подливы, макаронные изделия и т. Д. Обычно этой кухней командует су-шеф.Эта кухня становится обязательной для посещения специализированных ресторанов, таких как индийский, континентальный, китайский, мексиканский, непальский и т. Д., Которые расположены вдали от основной кухни.

    3. Кухня быстрого приготовления
    Инжир: Кухня быстрого приготовления (Источник: www.latimes.com)

    Кухня быстрого приготовления основана на американской технологии общественного питания, то есть «быстрое питание для быстрого образа жизни». Фастфуд был разработан на основе оригинальной тогда концепции «рыба с жареным картофелем». Но в современном общепите в основном есть сухие и легкие блюда.Он создан независимо, чтобы соответствовать темпам загруженной жизни клиентов. Он специально расположен в общественных местах (на уровне вестибюля) отеля или за пределами отеля, где еду забирают или едят в лаундже быстрого питания. Большинство заведений быстрого питания можно найти в торговых точках и зонах отдыха, а также в комплексах придорожного обслуживания, в холлах аэропорта, на вокзалах, а также на некоторых мероприятиях, где традиционно можно увидеть мобильные киоски с гамбургерами и хот-догами.

    Предлагает разнообразные сухие и легкие блюда, такие как гамбургеры, бутерброды, рыба с жареным картофелем, пицца, закуски, мясо / рыба / моллюски на гриле, холодные и горячие напитки и т. Д.Характеристики кухни быстрого питания следующие:

    • Полностью оборудованная стандартным оборудованием.
    • Высококвалифицированный персонал.
    • Готовые блюда по разумной цене.
    • Создан где угодно, чтобы удовлетворить запросы модных клиентов.
    • Предлагаемые продукты можно быстро приготовить и хранить без порчи в течение короткого времени.
    4. Кухня-витрина
    Рис: Кухня-витрина (Источник: www.depotkitchen.com)

    На этой кухне блюда готовятся и готовятся на виду у клиентов, что привлекает внимание, вкус и вкус потребителей. В то же время шипение и аромат продукта добавляют удовольствия от еды, например. Гриль-зал. Ее еще называют театральной кухней. Гигиена, санитария и декор кухни, а также мастерство и зрелищность персонала, в частности, могут определять продажу таких кухонь. Эта кухня также требует поддержки основной кухни для различных предметов.Его возглавляет су-шеф / шеф-повар вечеринок.

    Планировка и планировка кухни

    (Источник: www.depotkitchen.com)

    Планировка кухни должна быть так спланирована, чтобы сырые продукты приходили в одну точку, обрабатывались в секции приготовления и отправлялись на серверы .

    В зоне приготовления пищи не должно быть полос движения, по которым другие сотрудники могут перемещаться из одной секции в другую. Секция приготовления пищи должна быть спроектирована таким образом, чтобы максимально использовать доступную площадь и обеспечивать экономию усилий.

    В основном кухонное пространство разделено на пять основных зон. Это:

    1) Зона хранения:
    Зона, используемая для хранения определенных товаров, сухих или влажных, в большом количестве для быстрой и бесперебойной работы. Оборудование, расположенное в этой зоне, включает прохладную комнату, морозильную камеру, холодильный склад и сухой склад.

    2) Зона приготовления пищи:
    Оборудование следует размещать в тех зонах приготовления или приготовления пищи, где оно часто используется.

    3) Зона для приготовления пищи:
    Эта зона является собственно зоной приготовления пищи, где установлен газ и оборудование для приготовления пищи, такое как фритюрница, плита, пароварки под давлением и т. Д.

    4) Зона уборки и мытья:
    Мытье посуды и стаканов можно в зоне, удобно расположенной рядом с секциями обслуживания. Кастрюли и сковороды моют на отдельных участках или в местах, близких к их использованию, в зависимости от размеров кухни.

    5) Зона обслуживания:
    Оборудование, используемое для раздачи горячих или холодных блюд, размещается возле входа в столовую. Помещения для приготовления напитков и тостов расположены рядом с отделением обслуживания, чтобы официанты могли быстро и легко добраться до них.

    Ссылки:

    Оли, Гопал Сингх и Б. Б. Чхетри. Гостиничный менеджмент . Катманду: публикации Будды Pvt. ООО, 2015. Книга.

    Шреста, Динеш; К.С., Сародж; карки, каруна; Шарма, Робин; elt. Гостиничный менеджмент . Катманду: Издательство Arcadia Publishing House Pvt. Ltd., 2068, Шраван.

    Совмещенная кухня с комнатой: идеи с фото

    Многие наши квартиры, созданные по советским образцам, не отличаются просторностью и свободной планировкой.И мы толпимся в маленьких и неудобных комнатах, желая что-то изменить. В этом случае отличным дизайнерским решением станет совмещенная кухня с холлом. Эта техника набирает все большую популярность, и тому есть много причин. Эта статья расскажет о преимуществах и недостатках такого слияния, а также о выборе интерьера для такого решения.

    Модное направление в дизайне квартиры

    Совмещенная кухня с холлом - один из самых популярных приемов современного дизайна.Причем такое объединение практикуется не только в условиях маленьких комнат «хрущевок».

    Но к такому дизайнерскому приему все чаще обращаются и владельцы современных студий и квартир, и жители многоэтажных коттеджей и просторных квартир в стиле лофт. Это говорит о том, что современный дизайн совмещенного зала, кухни (фото приведены в статье) актуален не только в закрытых помещениях, но прекрасно будет смотреться в любой квартире или доме.

    Что делать, если решились на перепланировку?

    Перед началом ремонтных работ необходимо получить разрешение БТИ на снос стены или другого отдельного сооружения.Делать это необходимо во избежание повреждения несущей стороны здания, что может привести к плачевным последствиям. Конечно, отличить вторичное перекрытие от несущего достаточно просто - внутренние стены намного тоньше. Но это не исключает похода к специалистам.

    Обратите внимание, если вы начнете перепланировку без согласования с администрацией города, то вас ожидают довольно большие штрафы. Только после получения всех необходимых документов можно приступать к объединению кухни и гостиной.Но перед тем, как приступить к перепланировке квартиры, лучше хорошенько взвесить все за и против. Далее вы узнаете обо всех плюсах и минусах совмещения этих двух комнат.

    Преимущества дизайна

    Объединенная кухня с холлом зрительно расширит свободное пространство, что, в свою очередь, увеличит количество не только искусственных, но и естественных источников света, ведь два окна намного лучше, чем одно. Слияние этих двух комнат особенно актуально для небольших однокомнатных квартир, в которых так сложно разместить даже самые необходимые предметы мебели.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *