Разновидности кухонь: Кухонный гарнитур для кухни: фото реальных интерьеров

Кухонный гарнитур для кухни: фото реальных интерьеров

Современная кухня сочетает в себе интересный дизайнерский подход, удобство и долговечность гарнитуры, гармонию цвета и стиля. Для комфортного времяпровождения в рабочей зоне кухни, при приготовлении пищи, важна не только красивая окружающая атмосфера, но и максимальная практичность и компактность изделий, чтобы все необходимое всегда было под рукой.

Если вы находитесь в поиске неординарных, презентабельных решений, ищете ответы, как организовать кухонное пространство грамотно, то информация в данной статье обязательно окажется вам полезной.

Типы кухонной планировки: расставляем гарнитур правильно

Прежде чем размышлять о стилистике и выборе подходящего цвета, необходимо определиться с формой и расположением мебели кухонного гарнитура. Для этого нужно проанализировать имеющееся помещение и его размеры, ведь именно конфигурация кухни влияет на основное размещение рабочих поверхностей.

Немаловажную роль играет также то, в каком месте проходят коммуникации – водопровод, слив и электропроводка с розетками.

Существуют распространенные виды планировок, которые рассмотрим далее.

Угловой кухонный гарнитур

Угловой кухонный гарнитур популярен для небольших пространств. Представляет собой зону в форме треугольника, в которой холодильник, плита, мойка и меблировка ставятся у двух смежных стен, чередуясь между собой.

Эргономичный и практичный вариант позволяет задействовать в работу угол кухни, который может быть как скошенным, так и прямым. В итоге получаются вместительные кухонные модули, создающие дополнительные места для хранения. Будьте внимательны, выбирая место для варочной поверхности.

[stextbox id=’alert’]Важно! Существуют определенные нормы, согласно которым плиту нельзя ставить в угол помещения, а также рядом с мойкой. Не лучший вариант – примкнуть плиту к стене или к боковине шкафа, ведь рядом расположенная поверхность будет часто загрязняться. Ориентируйтесь на расстояние в 40 см, именно такая длина рабочей поверхности должна быть с обеих сторон плиты.[/stextbox]

Линейные кухонный гарнитур

Линейную планировку кухни называют еще однорядной, то есть техника и шкафы ставятся вдоль одной из стен, без задействования углов, с отсутствием островов. На оставшемся пространстве — обеденная зона.

Отлично подойдет линейный вариант для маленького или среднего интерьера. Данная планировка в квартире студии поможет зонировать пространство, выделив рабочую зону.

П- образный кухонный гарнитур

Форма кухонного гарнитура п – образная актуальна для узких длинных помещений, а также при наличии эркера. Задействуются в этом случае три смежные стены и два угла между ними.

При выборе важно учитывать ширину прохода, который не должен быть слишком узким или чересчур широким. Самое удобное расстояние составит 120 см.

Для экономии места можно подоконник сделать встроенным, объединив его с барной стойкой. Центром симметричной планировки выступает окно с привлекательной шторой, мойка с нависающим освещением либо вытяжка над варочной плитой.

Двухрядная кухня

Параллельная или двухрядная кухня предполагает обустройство гарнитура вдоль двух противоположных стен. Такое расположение является универсальным, впишется в любые размеры кухни и позволит применить любые стилистические решения интерьера.

Кухня с островом

Островные кухни наиболее подходят к большой жилплощади. Идея состоит в том, что вся рабочая зона, включающая плиту, вытяжку, мойку, рабочую поверхность размещают в центре кухни. Создается многофункциональный, отдельно стоящий модуль, оснащенный дополнительными полочками и ящиками для удобства.

При совмещении кухни и гостиной, островная планировка визуально разграничит место для приготовления пищи и приема гостей.

Кухня с полуостровом

Кухня с полуостровом представляет собой решение, в котором мебельный модуль примыкает к одной из стен или продолжает кухонный гарнитур. Удобство заключается в дополнительной системе хранения вещей, а также на модуле можно организовать полноценное место для обеденной зоны. Некоторые дизайн-проекты включают в полуостров мойку или варочную плиту.

Из данных вариантов нужно выбрать самую подходящую кухонную гарнитуру, ориентируясь на собственные предпочтения и обязательно на конфигурацию имеющейся кухни. Следующим этапом станет выбор материала для изготовления обстановки.

Из каких материалов делают кухонный гарнитур

Современное производство мебели для кухни учитывает определенные условия эксплуатации помещения, а именно перепады температуры, повышенная влажность, испарения при варке, воздействия масел и жира, механические нагрузки.

ДСП

Перед обустройством важно подобрать оптимальный материал, способный противостоять всем факторам. Самый дешевый и доступный гарнитур – это ДСП, спрессованный в виде плит или элементов фасада.

« Libor Píška/Shutterstock.com»

Обладает хорошими влагостойкими и ударопрочными показателями, легко красится и скрепляется, а также огнеустойчив. Из недостатков можно отметить то, что в составе присутствуют формальдегидные смолы, вредные для здоровья, поэтому ДСП должен быть только отличного качества.

После шлифовки поверхность изделия остается шероховатой, требует последующей отделки пластиком, акрилом, камнем и пр.

МДФ

Плиты МДФ содержат минимальное количество смол, поэтому более экологичны. По своим свойствам не уступают натуральному дереву, а стоят дешевле и долговечнее в использовании. Хорошо переносят повышенную влажность, температурные перемены, долго служат владельцу.

« eyal granith/Shutterstock.com»

Дизайнеры предпочитают этот материал, ведь он прекрасно поддается обработке, позволяя создать объемные резные фасады для кухни, карнизы и пилястры.

Дерево

Натуральное дерево для кухни – шикарный, благородный и экологически чистый материал. Дерево красиво смотрится, а со временем приобретает естественный эффект состаренности, который идеален для классики или прованса.

Такая мебель легко поддается реставрационным работам. Из минусов – приличная стоимость такого удовольствия и некоторые капризы древесины. Например, при частом солнечном воздействии меняется тон изделия.

При большой влажности, фасады склонны к появлению трещин, рассыханию, поэтому уход нужен особо тщательный, с использованием масел и воска для поверхностей.

Какой фасад лучше подобрать для гарнитура в кухне?

Декоративная облицовка фасада кухонных гарнитуров делается с помощью пленки ПВХ, пластика, шпона или стекла. Материалы разнятся по стоимости, техническим характеристикам и длительности эксплуатации.

Пленочные фасады являются практичными для использования и продаются по доступным ценам, в сравнении с другими вариантами покрытия, благодаря чему пользуются популярностью.

Многообразие фактуры и цветовой палитры позволяют создать стильный, интересный интерьер кухни.

Фасад гнутой формы с фигурным профилем для пленки пвх — не проблема, так как материал легко крепится на любые сложные поверхности.

Индивидуальность гарнитуру можно придать необычным теснением, покраской или другими приемами. Данная отделка экологически безопасна, не выгорает при попадании солнечных лучей, защищает мебель от внешних воздействий.

При попадании жира, воды, масла, пленка пвх просто моется, можно даже применить порошок. Что касается минусов материала, то может случиться отслоение в случае длительного повышения влаги, перепада температуры или попадания пара.

Поверхность не переносит сильных ударов, могут образоваться царапины. Следует поставить в кухне мощную вытяжку и аккуратно пользоваться мебелью.

С расширением рынка предложений по облицовке, появились пластиковые фасады для кухни – яркие и модные варианты комплектации. Выпускаются в рулонном и листовом виде, матовыми или гладкими глянцевыми. Характеризуются термостойкостью, надежностью. По ценовой категории относятся к среднему уровню.

Шпонированный гарнитур представляет собой покрытие тонкими листами древесины до 3 мм, разнообразными по цвету и фактуре. С помощью лакирования покрытие приобретает матовость или глянец, а также становится более долговечным и прочным.

Натуральные листы благородны на вид, не содержат в составе вредных веществ. При появлении царапин, их можно устранить шлифовкой. По цене шпон довольно дорогой. Как и натуральная древесина, может на солнце стать бледнее.

Фасады из стекла обладают безграничными возможностями декорирования. Можно сделать гарнитур винтажным, рельефным, цветным, матовым, прозрачным, с фотопечатью.

Отлично подойдет стекло для интерьера в стиле техно, хай тек. Стекло классифицируют на закаленное, ламинированное, акриловое и триплекс. Такая мебель не боится воды, легко чистится, не склонна к повреждениям.

Виды различных стилевых решений для кухни

Если с материалом и формой гарнитура вы уже определились, пришло время для выбора дизайнерского стиля.

Классический гарнитур

Любителям традиционной классики следует придерживаться четких линий и строгой геометрии форм. Классическая кухня в большинстве случаев выполняется с линейной планировкой, в просторных помещениях.

Материалы натуральные, либо имитированные, в светлой или темной гамме оттенков.

Кантри

Интерьер в стиле кантри подойдет романтичным натурам. Приветствуется натуральное дерево в отделке, художественно состаренное искусственным методом.

Фасады рамочные, простые, с резьбой в виде плетения или с винтажными стеклянными вставками. Цветовые оттенки гармоничны с природой, солнцем, морем, выжженной травой. Важное место занимают детали, создающие уютный деревенский декор.

Стиль хай-тек

Гарнитур для кухни в стиле хай тек должен содержать сталь, глянец, стекло. Наличие аксессуаров минимально. Из цвета — сдержанный тон черного, серого, белого.

Для такого дизайна актуальны встроенные шкафы – пеналы, в которых можно хранить нужные предметы. Приемлемо глянцевое оформление из акрила, пластика или пвх пленки.

Минимализм

Минимализм подойдет как для маленьких кухонь, так и для больших. Стиль подразумевает лаконичность, простоту и четкость форм, минимум фактуры, цвета и декора. Техника должна быть встраиваемой. Цвет однотонный или контрастный, оттенки белого, серого, бежевого, коричневого, черного. В роли акцентов – яркий красный, оранжевый, синий зеленый.

Заключительные рекомендации

Выбор кухонного гарнитура – ответственная задача для владельца, ведь учитываются множество факторов. Но реализовать желаемый интерьер не сложно, нужно лишь придерживаться выбранной стилистики, не переусердствовать с деталями и аксессуарами, правильно комбинировать цветовые сочетания. Следуя рекомендациям дизайнеров, можно создать уютный, комфортабельный кухонный уголок, который наверняка станет любимым местом для всех членов семьи.

полезные советы и 100+ реальных фото примеров

Кухня — не просто помещение для приготовления пищи, но и место, где за столом собирается вся семья. Решая, в каком стиле оформить её интерьер, следует исходить не только из соображений практичности и личных вкусов хозяйки, но и учитывать индивидуальные особенности каждого из домашних. Ведь на кухне должно быть уютно и комфортно каждому члену семьи, вне зависимости от его возраста и характера.

Если кухня большая

Большая площадь кухонного помещения позволяет проводить любые эксперименты со стилями. Именно в просторных кухнях лучше всего будут смотреться самые помпезные и гламурные направления классики, такие, как барокко, ампир или викторианский. Какие же стили особенно хороши для просторных кухонь? Прежде всего, это классический, прованс и кантри. А для любителей современных направлений подойдёт лофт.

Классический

Этот стиль, включающий в себя множество направлений, всегда будет актуальным и модным. И хотя считается, что классика подходит для любых, даже самых маленьких по площади помещений, лучше всего она будет смотреться именно на просторной кухне.

Различные направления классического стиля позволяют как создавать атмосферу богатства и претенциозности, так и оформлять помещения просто, но со вкусом. Кухням, оформленным в стиле классицизм и неоклассицизм чуждо обилие декора, они элегантны и лаконичны. Барокко, ампиру и викторианскому направлению, наоборот, свойственна показная роскошь: резьба, позолота, вензеля, инкрустации и вставки из стекла.

При желании можно оформить кухню так, что её интерьер уподобится дворцовому, но всё же дизайнеры рекомендуют соблюдать баланс между дороговизной обстановки с функциональностью и комфортом.

ВАЖНО! Классика предполагает использование натуральных материалов и не терпит обилия оттенков и узоров.

Потолок рекомендуется делать белым, при желании его можно дополнить лепниной: розеттой по центру или лепными карнизами.

Стены желательно покрасить в светло-бежевый или бледно-золотистый оттенок. Это позволит придать кухне уютный вид и сделает пребывание на ней более комфортным. Если же решено оформить помещение в викторианском стиле, то допустимо использование деревянных панелей, закрывающих нижнюю половину стены. Верхнюю же часть можно покрасить в бежевый тон или заклеить обоями в вертикальную полоску.

Пол на кухне нежелательно делать деревянным: лучше оформить его плиткой или керамогранитом под натуральный камень или мрамор. Из мебели предпочтение следует отдать гарнитуру из натурального тёмного дерева. В качестве декора для стен отлично подойдут репродукции классических натюрмортов.

Кантри

Этот стиль является воплощение деревенской простоты и непритязательности. Натуральные материалы и естественные природные оттенки помогают воссоздать в помещении обстановку уютной и неспешной сельской жизни.

Кухня, оформленная в стиле кантри, станет настоящим семейным очагом — местом, где можно, собравшись вечером всей семьёй за ужином, на время забыть о суете и быстротечности времени. По этой причине дизайн кухонных помещений в этом стиле и набирает особую популярность у жителей мегаполисов: он помогает отдохнуть от дневных забот и вернуться к семейным истокам.

ВАЖНО! Для стиля кантри характерна мебель из натурального дерева, нарочито-грубоватая по форме и даже искусственно состаренная.

В качестве декора на гарнитурах в этом стиле широко используются кованые элементы. Цвет мебели не должен быть слишком ярким или, тем более, ядовитым: в приоритете природные светлые или тёмные оттенки натурального дерева.

Ткани для штор и скатертей также используются натуральные: лён, хлопок, ситец, при этом нередко их украшают ручной вышивкой или её имитацией.

К стилю кантри отлично подходят плетёные корзины, тканевые абажуры, текстильный декор и керамика. Приветствуется наличие на кухне наличие живых цветов в вазах и в горшках.

Прованс

Этот стиль напоминает кантри, но в более воздушном и лёгком исполнении. В интерьерах стиля прованс преобладают мягкие пастельные оттенки бледно-зелёного, голубого, лавандового и бирюзового цветов.

В сочетании с грубоватой отделкой стен и текстилем, украшенным цветочным узором, они помогают воссоздать на кухне атмосферу деревенского быта юга Франции.

Цвета моря, солнца и бескрайних лавандовых и мятных полей создают в помещении особенную, воздушную и лёгкую обстановку.

Стены чаще всего штукатурят и после этого белят, но также используют и отделку деревянными панелями, обоями, плиткой или изразцами. Допустимой для стиля прованс считается и светлая кирпичная или каменная кладка.

В качестве напольного покрытия хорошо подходят кафельная плитка, а также натуральное дерево или паркет.

ВАЖНО! Для стиля прованс характерно использование натуральной мебели светлых оттенков, которая может быть дополнительно декорирована патиной, декупажем или несложной резьбой.

Занавески шьются из ткани с клетчатым или цветочным узором, а стол и стулья украшаются скатертью и чехлами из текстиля.

В качестве декора при оформлении интерьеров широко используют:

• статуэтки;
• шкатулки;
• плетёные корзины и вазочки;
• картины с пасторалями;
• вышивки в декоративных рамах;
• керамические тарелки, вазы и прочие элементы декора.

Лофт

Этот стиль подойдёт людям, ведущим активный образ жизни и предпочитающим идти в ногу со временем. Кирпичная кладка или бетон, а также обилие стеклянных деталей отлично вписываются в интерьер просторных кухонь. Лофт позволяет отбросить условность и дать волю самым смелым и эпатажным идеям.

В этот стиль идеально впишется гарнитур лаконичных форм из блестящего или матового пластика светло-серого или белого цветов. Допустимо и использование грубой по форме деревянной мебели.

Хорошим решением станет мебель из лёгких металлических конструкций, а также кожаные кресла и диваны.

Потолок рекомендуется либо оставить в виде бетонных плит без отделки, либо покрасить его в белый цвет. Для стен же отлично подойдёт кирпичная кладка, благодаря которой помещение будет выглядеть стильно и при этом умеренно ярко.

ВАЖНО! Длинные портьеры из тёмной ткани станут идеальным дополнением к большому панорамному окну, а потолок можно украсить деревянными балками.

Если кухня маленькая

Маленькая по размеру кухня не предполагает использования стилей с обилием декоративных деталей. Однако это не означает, что в небольшом по площади помещении нельзя создать атмосферу семейного очага. Наоборот, именно камерность позволяет сделать такую кухню не только стильной и красивой, но и превратить её в средоточие покоя и уюта в доме.

При оформлении маленьких кухонь считается допустимым использовать один из классических стилей, но гораздо уместнее в таких помещениях будут смотреться современные и некоторые этнические направления.

Минимализм

Для этого стиля характерны минимум мебели в помещении и ограниченный подбор оттенков: их следует использовать не более трёх, причём, рекомендуется отдать предпочтение приглушённым и неярким тонам. Вкрапление ярких акцентов допускается и даже приветствуется, так как это позволяет разнообразить интерьер и сделать его более интересным в плане цветового решения.

Пространство следует организовать так, чтобы оставалось достаточно свободного места. По этой причине для минимализма лучше всего подходит простая по форме и не слишком крупная по размеру мебель. Желательно, чтобы в ней были ниши для встраиваемой техники, что дополнительно позволит сэкономить пространство и придаст интерьеру современный и стильный вид.

ВАЖНО! При минимализме на кухне должны преобладать матовые поверхности, хотя умеренное использование глянца тоже приемлемо.

В качестве декора могут использоваться люстры, вазы и подставки для фруктов необычной формы. Очень важно, чтобы интерьер не оказался перегруженным деталями так как это уведёт его в сторону ненужной пестроты и лишит привлекательной простоты и лаконичности.

Хай-тек

Данный стиль предполагает использование высоких технологий, что делает его ультрасовременным и модным. Основу интерьера в стиле хай-тек составляют: лаконичность форм, чёткость и строгость линий, контрастное сочетание цветов, допускается присутствие сложных технических конструкций.

Чаще всего при оформлении кухонь в этом стиле используются пластик, стекло, металл и бетон. Характерно использование хромированных поверхностей, которые придают интерьеру оттенок современной роскоши.

Хай-тек идеально подходит людям, проводящим много времени на работе. Ведь использование глянцевых материалов, уход за которыми не представляет сложности и не отнимает много времени, позволяет максимально быстро и качественно проводить уборку на такой кухне.

Модерн

Для стиля модерн в его современном варианте характерна плавность и изогнутость линий, а также асимметрия. Обязательно присутствуют глянцевые гладкие поверхности и лёгкая контрастность оттенков.

ВАЖНО! Минимум используемых цветов и сдержанность оттенков позволяют визуально расширить пространство, благодаря чему кухня выглядит более просторной и уютной.

Из материалов допускается использование стекла, металла и пластика. Интерьерам в стиле модерн присущи практичность и высокая функциональность.

В качестве осветительных приборов могут быть использованы как оригинальные абажуры плавных форм, так и точечные светильники.

Японский

Для этого стиля характерны простота и натуральность. Также не следует допускать загруженности интерьера декором и предметами мебели, оставив только то, что по-настоящему необходимо.

Гарнитур должен быть деревянным, выполненным в традиционном японском стиле: с прямоугольными строгими формами и простой фурнитурой.

Стены рекомендуется красить в приглушенные природные оттенки бежевого, оливкового, бледно-коричневого или же в белый.

В качестве напольного покрытия можно использовать дерево или же ламинат под тёмный орех или чёрный ясень.

Из чего делают кухни? Краткий обзор материалов

Автор electa На чтение 9 мин.

Первый вопрос, который возникает при необходимости сделать кухонную мебель своими руками, обновить старый гарнитур или приобрести новый – а из чего делают кухни в принципе? Давайте рассмотрим практическую сторону мебельных материалов, из которых производят современные кухни. Ведь не всегда мы задаемся этим вопросом, пока не возникла острая необходимость. Но разобраться в отличиях тех или иных материалов, которые могут использоваться, и напрямую будут влиять на качество, внешний дизайн и главное – цену кухни, обязательно нужно.

Из чего состоит кухонная мебель

Условно кухонную мебель можно разделить на следующие составляющие:

• Модули. По сути, это верхние навесные шкафы и нижние столы-тумбы, высокие пеналы, которые состоят из корпуса и фасадной части.
• Рабочая поверхность. Столешница, которая накладывается на нижние модули кухни, объединяя их в один ряд. В столешницу врезается мойка, варочная поверхность. По краю столешницы в месте примыкания со стеной, ставится пристенный плинтус.
• Дополнительные декоры и панели. Стеновая панель может заменять фартук кухни. Ножки кухни могут прикрываться цоколем, а верхние шкафы объединяться общим карнизом с подсветкой и открытыми полками.

Все эти элементы изготавливаются из различных материалов, которые зависят от стиля и дизайна будущей кухни. При их выборе нужно также учитывать условия работы на кухне, микроклимат (перепады температур, повышенная влажность, брызги от варочной панели). И из чего делают кухни, зависит, насколько долго прослужит мебель в принципе.

Также зависит срок службы кухонной мебели и от того, какая фурнитура и комплектующие были выбраны для внутреннего наполнения модулей. Но в этой статье рассмотрим только материалы.

Из чего делают кухни: материал корпуса

Чаще всего корпус кухонной мебели изготавливают из ламинированного ДСП, сокращенно ЛДСП.

Иногда, если кухня выполняется в классическом стиле премиум сегмента, то и корпус может быть выполнен из массива дерева или МДФ. Можно существенно сэкономить, если из дерева или МДФ выполнить только видимые боковые стенки крайних шкафов и тумб, а остальные части из ЛДСП.

Из какой толщины материала делают кухни

ЛДСП выпускается нескольких видов, то, из чего делают кухни обычно толщиной 16мм и 18 мм. Визуально не каждый заметит эту разницу в 2мм, но в Европе, к примеру, стандарт в 16 мм не используют вообще в мебельной промышленности. Дело не только в красоте, визуально более широкие полки, стенки выглядят солиднее, но и в большей жесткости, а значит надежности.

В последнее время для изготовления кухонной мебели стали использовать ламинированное ДСП толщиной 22-25мм. Это придает массивность и солидность кухонным гарнитурам.

Но толстую плиту используют в основном для оформления открытых полок и видимых частей кухонной мебели. Внутренние полки, короба выдвижных ящиков лучше проектировать из ламинированного ДСП толщиной 16мм, чтобы сократить нагрузку на механизмы и крепеж элементов.

Материал задних стенок и донышек ящиков

Задние стенки корпусов кухни чаще всего изготовлены из ДВП и ХДФ. Днища выдвижных ящиков также изготавливаются из ЛДСП, если в оснащении используются выдвижные системы со стальными боковинами – метабоксы и тандембоксы. Они обладают лучшей грузоподъемностью и обеспечивают плавное и бесшумное выдвижение ящиков.

Иногда, в кухнях эконом-класса, встречаются днища выдвижных ящиков из тонкой плиты ДВП, при этом сами ящики оснащены простыми роликовыми или шариковыми направляющими. Обратите на это внимание, такое донышко очень недолговечно и не способно выдержать вес кухонной утвари, сковород и кастрюль.

Что делать, если отклеиваются углы кухонной мебели

Бывает, что со временем на бюджетных корпусах отклеивают углы кухонной мебели, торцы разбухают и сквозь оклейку проглядывает голое ДСП. Это признак того, что:

• То, из чего сделана кухня, изначально было некачественным. Использовалось дешевое ламинированное ДСП недостаточной плотности, а торцы были оклеены простой меламиновой кромкой утюгом. В современных качественных кухнях торцы ДСП оклеиваются кромкой ПВХ, грубо говоря, не бумагой (меламиновая кромка), а пластиком (ПВХ расшифровывается как поливинилхлорид – более износостойкий и плотный материал, не боящийся влаги и перепадов температуры).
• Кухня эксплуатировалась неправильно и достаточно долго. Срок службы кухонной мебели рассчитан на 5 лет, гарантия на материалы и комплектующие в среднем дается 1,5-2 года. Если пользоваться кухней аккуратно и бережно, то прослужит она и 10, и 20 лет. Но если допускать скопление влаги, не защищать торцы специальными жаропрочными накладками, ДСП может разбухнуть и рассохнуться раньше времени, а фасады потерять привлекательность. Это неизбежные процессы даже в случае, если изначально качество кухонной мебели было очень хорошим.

Если торцы углов кухонной мебели отклеились от мебели, раскрошились со временем, то их можно отреставрировать в домашних условиях:

1. Для этого в специализированном магазине мебельных комплектующих нужно приобрести нужный метраж меламиновой кромки с клеем (в продаже есть без клея – ее брать не нужно).
2. Торцы корпуса кухни нужно аккуратно зачистить от остатков кромки и клея с помощью наждачки и тщательно очистить от пыли и сора.
3. Затем приложить новую меламиновую кромку к торцу и прогладить разогретым утюгом до полного приклеивания. Для равномерного разглаживания используйте ветошь и работайте в перчатках, чтобы не обжечься.
4. Излишки меламиновой кромки аккуратно срезаются канцелярским ножом после остывания клея и зашлифовываются мелкой наждачкой.

Более подробно о реставрации ДСП можно почитать здесь.

Из чего делают кухни: материал фасадов

Фасадной (лицевой) частью кухонной мебели называют все дверцы шкафов, панели выдвижных ящиков и видимые боковины корпусов. То есть все то, что на виду, что создает впечатление от кухонной мебели и определяет общий дизайн.

В первую очередь мы обращаем внимание на цвет, фактуру фасадного материала, стараясь выбрать что-то эстетически привлекательное и красивое. Но задумайтесь, сколько раз вам придется открыть и закрыть дверцы, выдвинуть и задвинуть ящики. А неизбежные брызги при работе? А ладошки маленьких помощников? Так что выбирать нужно не только красоту, но и удобство в уборке.

Фасады могут быть изготовлены из разнообразных материалов. Выбор на сегодняшний день огромен. В первую очередь это МДФ и ДСП, натуральное дерево, мебельный щит, алюминий или нержавейка, пластик или стекло, комбинации любых этих материалов.

Также фасады могут быть прямыми (цельными) и филенчатыми(сборными):

• Филенчатые фасады состоят из рамки-обвязки и вставки-филенки. В таких фасадах можно комбинировать различные материалы, например металлическая рамка и стеклянная вставка. Но чаще всего используют массив и МДФ с облицовкой «под массив».
• Прямые фасады изготавливаются из цельной плиты определенного материала. Это может быть ДСП, МДФ, фанера, мебельный щит с покраской или облицовкой ПВХ, шпоном, пластиком. Чаще всего прямые фасады используются в кухнях стиля минимализм, где больше внимания уделяется фактуре. Глянцевые кухни современного дизайна и шпонированные, с выразительной фактурой дерева остаются на пике моды уже много лет.

За гладкой поверхностью прямого фасада легче ухаживать, филенчатые придают дизайну кухни более уютный, домашний вид. Часто используется комбинация прямых и рамочных фасадов, что придает кухне и стиль и неповторимость.

Из чего делают столешницы кухни

Терминов для обозначения материалов, из чего делают у кухни столешницу, очень много. Далекому от мебельного производства человеку бывает трудно сориентироваться. Попробуем кратко обозначить возможные виды кухонных столешниц.

• Пластиковые столешницы или постформинг. Представляют собой плиту ДСП, облицованную пластиком. Могут называть еще столешницами ДСП. На самом деле, при должной обработке торцов, неважно, что внутри пластиковой столешницы – ДСП, влагостойкое ДСП или МДФ. Важно качество покрытия, пластика. От его толщины, устойчивости к царапинам, влаге и нагреванию зависит долговечность рабочей поверхности.
• Деревянная столешница. Более капризная в эксплуатации, чем пластиковая, но зато эффектная и «статусная», наделяет кухню более солидным и эстетичным видом. Еще одно преимущество перед пластиком – это возможность реставрации. Любые дефекты, появившиеся на деревянной поверхности, можно сошлифовать и столешница снова обретет первозданный вид.
• Столешницы из искусственного и натурального камня. Огромный ассортимент от вполне бюджетных по стоимости вариантов до премиум, элитного уровня. В обиходе столешницы называют акриловыми, агломерат, есть варианты из гранитной, мраморной крошки и т.д. Так же как и деревянные, можно отреставрировать, если возникла такая необходимость. На сегодняшний день – самый долговечный и практичный материал для рабочей поверхности.

При должном и правильном уходе за столешницей, рабочая поверхность сохранит свою привлекательность и целостность покрытия многие годы.

Из чего делают фартук кухни

Многие хозяйки предпочитают заказать или сделать фартук кухни не из отделочных материалов, а мебельных. Тем более, что разнообразие выбора позволяет это сделать. Фартук кухни при этом представляет собой готовую, цельную панель, которая устанавливается в процессе монтажа всего кухонного гарнитура.

Из чего может быть сделан фартук кухни:

• Ламинированного ДСП. Самый бюджетный вариант со спорной практичностью.
• МДФ с облицовкой из пластика. По сути, выглядит как пластиковая столешница, только тонкая – порядка 8-10мм. В эксплуатации вполне практична (так же как и постформинг).
• Скинали. Бюджетный вариант из пластика не отличается особой долговечностью и не рекомендуется для установки за плитой. Скинали из стекла с нанесенным рисунком фотопечатью – более эффектный и практичный вариант кухонного фартука.
• Искусственный и натуральный камень. Так же как и столешница, обладает теми же характеристиками. Относится к премиум сегменту.

Из каких материалов лучше сделать кухню?

Для изготовления кухни лучше выбирать качественные и практичные материалы.

Корпус кухни чаще всего делают из ламинированного ДСП повышенной плотности и с низким уровнем эмиссии (например, производства Egger). Для обработки торцов используется кромка ПВХ толщиной 0,4-1мм.

Из каких материалов лучше сделать фасад кухни, зависит от ваших предпочтений в стиле и дизайне. Лучше всего выбрать плиту МДФ с облицовкой ПВХ или крашеной эмалью, в более бюджетных вариантах – ламинированные или оклеенные пластиком плиты с качественной отделкой торцов кромкой ПВХ толщиной 2мм. Фасады из массива дерева придают кухне особую энергетику уюта и роскоши, но имитации МДФ с облицовкой ПВХ под дерево порой выглядят не менее красиво.

Самый недорогой и практичный вид столешницы – это постформинг. Рабочая поверхность из искусственного камня обойдется дороже, но зато ее можно сделать цельной, без стыковочных планок, как в случае с пластиковой столешницей.

Однозначного ответа, из каких материалов лучше сделать кухню, не существует. Все зависит от бюджета и планирования кухни. Бывает, что ошибки в проектировании кухни сводят на нет все изначально хорошие качества мебели.

выбор планировки и стилевых решений

Центральным элементом любой кухни является кухонный гарнитур. Он определяет характер помещения, формирует его настроение, оказывает прямое влияние на функциональность рабочей зоны. Выбору мебели нужно уделять достаточно внимания. Это позволит создать гармоничное, практичное пространство на кухне. Производители предлагают широкий ассортимент товара. Изделия отличаются своими габаритами, цветом, функциональностью, материалом изготовления, другими важными параметрами. Как же среди них найти идеальный вариант для собственной кухни? В данной публикации рассмотрены полезные советы, рекомендации по подбору мебели.

Приобретение кухонного гарнитура – ответственное событие, требующее основательной подготовки

Требования к кухонному гарнитуру

Привлекательный дизайн кухонного гарнитура не должен становиться решающим критерием при подборе. Хозяевам нужно учесть ряд других параметров. К мебели, используемой на кухне, предъявляется множество требований. Это связано с особенностями рабочей зоны.

Современная кухня должна быть, в первую очередь, удобной и функциональной

Основное требование – безопасность кухни. При производстве предметов не должны применяться опасные материалы, пропитки, вещества. Материал должен быть полностью безопасным для здоровья, самочувствия человека. Убедиться в безопасности можно только при наличии сертификатов, специальных сопроводительных документов.

Если какой-то угол гарнитура неудобно выступает в проходе, его лучше сделать закругленным или скошенным. Это особенно актуально, если в семье есть маленькие дети

Немаловажное требование – устойчивость к механическим повреждениям. Ножи, вилки, металлическая посуда ежедневно будут соприкасаться с фасадом. На поверхности не должны оставаться потертости, трещины, царапины. Такие недочеты могут существенно подпортить общий интерьер комнаты. Однако многое в этом факторе будет зависеть от членов семьи. Конкретно – от характера эксплуатации приспособлений, мебельных конструкций кухни. Аккуратное отношение к предметам поможет сохранить их первозданный вид надолго.

Удобство и вместительность кухни зависит от внутреннего наполнения гарнитура

Важнейшим требованием является стойкость к высоким температурам, влажности. Постоянная влага, резкие перепады температур могут быстро привести в непригодность низкокачественную барную стойку, столешницу, шкаф. Обыкновенная вытяжка не сможет справиться с этими факторами. Покрытие мебели должно быть стойким, практичным. Оно должно не бояться частого влажного мытья, воздействия легких химических составов. Уборка происходит после каждого приготовления пищи. Это следует учитывать.

Преимущества, виды материалов

Срок службы, привлекательность дизайна кухонного гарнитура во многом зависят от материала, используемого производителем при изготовлении предметов.

Сравнение и выбор материалов для гарнитура – важная тема, требующая детального рассмотрения

Рассмотрим виды материалов, их характерные особенности в таблице.

Виды	Материал	Положительные, отрицательные качества
Натуральные	Массив дерева	Цена таких изделий всегда выше среднего. Массив дерева имеет массу положительных характеристик. Он обладает потрясающим внешним видом, высокой устойчивостью к повреждениям, влаги. Деревянным изделиям довольно легко можно придать необычную форму. Модели отличаются видом резьбы, формой фасадов. Древесина не выделяет вредных веществ в комнату. Она положительно влияет на здоровье человека.
	Камень	Этот натуральный материал обычно применяется при изготовлении столешниц, барных стоек. Он обладает высокой плотностью, прочностью. Камень не впитывает запахи, легок в обслуживании. Очистить столешницу можно обычной влажной тряпкой, без применения химических составов. Его трудно повредить острыми предметами. Нельзя не отметить великолепный дизайн готовых изделий из натурального камня. Они даже без декора выглядят роскошно, идеально вписываются в дорогие стилевые направления кухни.
Искусственные	Крашенный МДФ	Данный материал отличается гладкой, приятной на ощупь поверхностью. С нее легко удалить любое загрязнение – достаточно протереть слегка влажной губкой. Большим недостатком является подверженность повреждениям. При эксплуатации придется быть крайне осторожным. Со временем потертости, трещины забиваются грязью, становятся разносчиком плесени, бактерий.
	МДФ плиты, покрытые пленкой	Основным плюсом подобных плит является их дешевизна. Пленка изготавливается из ПВХ. Она защищает поверхность от повреждений. Однако со временем в некоторых местах пленка начинает отслаиваться, выцветать. Это негативно сказывается на общей обстановке в комнате. Замедлить процесс выцветания помогут плотные шторы на окнах.
	Пластик	Характеристики пластикового кухонного гарнитура, его прочность зависят от технологии производства. Наилучшим вариантом считается клееный пластик на МДФ. Он устойчив к мытью, солнечному цвету, продается в широком разнообразии оттенков. Пластик, изготовленный при соблюдении всех последних технологий, сможет прослужить продолжительное время. Однако его нельзя отнести к экологичному сырью.
	Ламинированная ДСП	Является самым ненадежным вариантом. ДСП отличается низкой прочностью. Царапины могут оставаться даже при малейших соприкосновениях гарнитура с металлическими предметами. Преимущество ДСП – низкая цена. По этой причине такие кухни покупаются для дачи, служебных помещений.

Выбирать материал фасада следует исходя из предполагаемого дизайна, практичности и запланированного бюджета

Столешница должна быть максимально износостойкой и в идеале – бесшовной

Виды мебели по расположению

Гармоничное положение кухонного гарнитура сделает помещение удобным в процессе использования. Комфортное расположение мойки, плиты, холодильника позволяет экономить много времени на приготовлении пищи. Мебель для кухни продается в нескольких видах по расположению. Рассмотрим их детальнее.

• Угловое размещение. Компактный угловой кухонный гарнитур выбирается владельцами небольших квартир, совмещенных комнат. Он малогабаритный, удобный в процессе эксплуатации. Использование угла позволяет сэкономить полезное пространство. На сэкономленное место можно установить раскладывающийся обеденный стол, сделать крохотную столовую зону.

  Короткая часть углового гарнитура должна составлять не менее 1 метра в длину

• Линейное. В этом способе размещения все предметы выстроены в одну линию. Классический дизайн кухонного гарнитура этого вида подойдет обладателям квадратных комнат. Однако при его подборе важно не покупать лишнего. Нужно определить минимальный набор шкафчиков, ниш под технику. Покупается только все самое необходимое.

  Линейна планировка – не самая удобная, так как в ней отсутствует “рабочий треугольник” и в процессе готовки приходится больше перемещаться
• Параллельное. Такой тип расположения приемлем в помещениях маленьких размеров, без столовой зоны. Все предметы располагаются буквой «П». Получается довольно практичное рабочее пространство. Установить там полноценный обеденный стол не выйдет. В крайнем случае его можно заменить барной стойкой. Барная стойка является визитной карточкой всех современных стилевых направлений.

  Проход между боковинами гарнитура должен составлять не менее 1 метра

• Островное. Данный тип идеально подойдет квартире большой площади. Островная мебель выглядит необычно, идеально подходит под английский стиль. В таком помещении можно будет найти место для организации игровой зоны, столовой. Площадь кухни должна быть не меньше пятнадцати квадратных метров.

  Для размещения кухонного острова нужно дополнительное пространство

• Небольшой угловой кухонный гарнитур в квартиру-студию. Не каждая семья может похвастаться квартирой большой площади. Многие вынуждены ютиться в крохотных жилищах, где одна комната выполняет сразу несколько функциональных задач. В этом случае выбирается угловой вариант минимальных размеров. Обычно он имеет всего несколько шкафчиков, ниш.

Выбираем стилевое решение

Важнейшим критерием является правильный подбор стилевого решения гарнитура. Каждому стилю присущи свои особенности, ключевые характеристики. При обустройстве столовой популярен классический стиль. Его отличают по простым контурам гарнитура, высокому качеству материалов, приглушенным тонам. При производстве предметов обычно применяют дерево. Натуральная древесина наполняет помещение приятным ароматом. Классика – это традиционное решение для кухни. Она подойдет ценителям роскоши, искусства. Функциональность классической обстановки довольно низкая.

Классический интерьер потребует немалых денежных вложений

Когда необходим более функциональный кухонный гарнитур, следует обратить внимание на изделия в стиле модерн. Модерн символизирует собой изящность, высокую практичность. Этому направлению характерны необычные формы: криволинейные линии, асимметричность. В облицовке фасада могут присутствовать растительные узоры. При изготовлении обычно применяют дерево, металл, стекло. Модерн прекрасно подойдет паре средних лет. Он довольно легко вписывается в квартиры любых габаритов.

Модерн в кухонном интерьере – оптимальное решение для любителей сдержанности, лаконичности и актуальных идей

Большой популярностью пользуется мебель в стиле кантри. Это направление чаще используется в частных домах, дачных помещениях. Однако оно прекрасно подходит для оформления городского интерьера. Мебель кантри отличается возможностью фрагментного расположения, наличием открытых элементов. Она делается обычно лишь из натурального сырья: дерева, камня. Однако в современных моделях допускается применение металлических элементов. На открытых полочках устанавливают мелкую керамическую посуду, красивые фигурки из глины, различные деревянные изделия. Такие полочки можно закрыть текстильными занавесками с характерным принтом.

При оформлении кухни в стиле кантри не обойтись без натуральных материалов, особенно без дерева

Минимализм – самый простой, незамысловатый стиль. В данном направлении изготавливаются практичные, многофункциональные шкафы, ниши, полочки. В процессе используют различные породы дерева, пластик, стекло. Предметы оснащаются современными системами хранения. Они позволяют экономить место. Такое решение просто идеально подойдет комнате с маленькой площадью. Минимализм привлекает отсутствием ненужных элементов декора. В рабочей зоне декор ни к чему. Он лишь собирает пыль, грязь, влагу.

На кухне в стиле минимализма проще поддерживать порядок

Цветовая палитра

В этом году специалисты рекомендуют выбирать светлую цветовую палитру. В моде прохладные оттенки. Они выглядят сдержанно, естественно, универсально. Светлые тона не привлекают к себе лишнего внимания, украшают помещение, делают его визуально больше. Огромным их плюсом является положительное влияние на нервную систему. Холодные цвета успокаивают, располагают к себе. Они сделают процесс приготовления пищи намного уютнее.

Следуя данной тенденции, необходимо покупать кухонный гарнитур в следующих оттенках:

• Белый. Чисто белый цвет гарнитура – воплощение воздушности, легкости, умиротворения. Многим он может показаться не совсем практичным. Белый фасад легко испачкать. Однако грязь будет видна на других цветах так же. Если нет желания делать кристально белый дизайн, можно поиграть с оттенками. Сегодня довольно популярны: кремовый, цвет слоновой кости. Эти оттенки отлично подойдут маленьким помещениям, они являются менее маркими.

  С белыми фасадами хорошо смотрятся деревянные столешницы

• Серый. Серые шкафчики, ниши замечательно впишутся практически в любой стиль. Они лаконичные, строгие, по-разному выглядят при определенном свете. Днем обстановка будет более светлой, яркой, вечером – строгой, оригинальной. Можно выбрать сиренево-серый тон фасада. Он романтичный. Будет уместным в классической обстановке, французском стиле.

  Среди множества оттенков серого без труда можно подобрать наиболее подходящий

• Светло-мятный. Яркий, свежий оттенок гарнитура. Идеально подойдет молодым семьям, парам. Он более молодежный, сделает обстановку веселее. Светло-мятный положительно сказывается на настроении. Он позволит не ощущать усталости при приготовлении пищи, улучшит аппетит. Светло-мятный фасад станет отличным фоном для яркой кухонной утвари, различного декора.

  Мятный оттенок может использоваться в интерьер кухни любого стиля

• Светло-голубой. Очень нежный, прохладный оттенок фасада. Светло-голубой подойдет мечтательным, романтичным натурам. Предметы в этом цвете визуально выглядят меньше. Они отлично впишутся в дизайн крохотной комнатушки. Светло-голубой фасад будет сочетаться с белой облицовкой стен. На белом фоне голубые фасады шкафчиков очень напоминают облака. Это отличное решение к классическому стилевому направлению.

  Кухонный гарнитур с голубыми фасадами прекрасно подходит для кухни небольшого размера

Подбираем нужный размер

Привлекательность обстановки кухни зависит от правильно подобранного размера кухонного гарнитура. Подобрать размеры очень сложно, особенно новичку в этом деле. Идеальным выходом из ситуации станет заказ моделей по индивидуальным меркам. Тогда все необходимые замеры сделает специалист. Вероятность ошибки здесь минимальна. Однако этот вариант приемлем не всегда. Когда финансы ограничены, придется искать подходящую кухню из готового ассортимента магазинов города.

Перед приобретением мебели и бытовой техники необходимо сделать правильные замеры

Перед определением необходимых габаритов, следует купить технику. От ее размеров будут зависеть размеры шкафов. Их ширина может варьироваться от 45 до 60 сантиметров. Замеры техники нужно написать на листок бумаги. Затем на этом же листке стоит нарисовать подробный план помещения, с указанием длины, ширины стен. На плане следует отметить каждую мелочь: дверные, оконные проемы, месторасположение труб, розеток, других выступающих элементов. С этим планом можно идти в магазин, обратиться к услугам штатного замерщика. Он поможет подобрать комплект необходимых габаритов абсолютно бесплатно.

При замерах важно учесть каждую мелочь, чтобы потом не пришлось переделывать и тратить лишние деньги

Важно! При приготовлении пищи спина человека испытывает большую нагрузку. Снизить ее поможет покупка рабочих поверхностей разной высоты. Однако все высоты должны соответствовать росту хозяйки. Этот параметр тоже нужно сообщить замерщику.

Комфортная высота размещения рабочих поверхностей, как уровень подвешивания верхних шкафов, зависит от роста человека

Что лучше: купить готовый комплект или сделать на заказ?

Определившись с ключевыми характеристиками кухонного гарнитура, следует выбрать способ покупки. Сегодня можно приобрести уже готовый комплект в магазине, сделать индивидуальный заказ у мастера. Каждый из способов имеет свои преимущества.

Приобретение готовой мебели позволит закрыть проблему в кратчайшие сроки, но маловероятно, что получится найти гарнитур, идеально подходящий по размерам

Покупка готового гарнитура в магазине позволяет произвести меблировку за кратчайшие сроки. Готовые шкафы, полочки, ниши доставляют в течении одной недели. Установка занимает не больше двух часов. Это удобно, если ремонт нужно закончить в самые короткие сроки. Еще одно преимущество – возможность лицезреть меблировку прямо в магазине. В крупных супермаркетах сделаны специальные островки с готовым примером обстановки кухни. Это позволяет наглядно оценить габариты изделий, потрогать все своими руками, сразу же подобрать технику. Готовые примеры собраны профессиональными дизайнерами. Вам не нужно будет самостоятельно подбирать детали. Недостатком приобретения готового комплекта является ограниченный выбор габаритов. Под нестандартные помещения подобрать мебель практически невозможно.

Размещение тумб, подвесных шкафов, бытовой техники и обеденной зоны – всё это трудно представить без профессионально оформленных проектов

Если есть свободное время, запас денежных средств, лучше отдать предпочтение второму способу покупки. Заказ мебели по индивидуальному проекту имеет массу достоинств. Первое из них – возможность покупки предметов, идеально подходящих по размеру. Мастер самостоятельно приезжает домой к заказчику, лично снимает замеры, предлагает варианты материалов фасада, образцы для изучения. Высокая точность изготовления всегда гарантируется. Еще один плюс – возможность разработки индивидуального проекта фасада. Для этого следует нанять дизайнера. С помощью специалиста получится разработать индивидуальный, неповторимый проект шкафов. Такой подход сделает интерьер необыкновенным, поможет увеличить функциональность комнаты.

Смело спрашивайте у специалиста о возможности нестандартных решений, делающих кухню более удобной

Вместе со специалистом хозяин квартиры сможет продумать наполнение шкафов, выбрать удобные системы хранения. Однако подобное удовольствие стоит недешево. Стоимость услуги может в несколько раз превысить стоимость готового варианта. Недостатком является также срок изготовления. Готовности комплекта придется ожидать несколько месяцев.

Видео: Как выбрать кухонный гарнитур?

Фото: Интерьеры кухонь с различными гарнитурами

Материалы для кухонных фасадов: фото, плюсы и минусы

Неправильно подобранный материал способен испортить самый красивый и продуманный интерьер, и сделать работу на кухне не комфортной. Выбирая внешний вид будущей кухни, стоит обратить самое пристальное внимание на тот материал, из которого изготовлены фасады кухонного гарнитура, и подобрать именно тот, который устроит вас наиболее полно.

Характеристики основных материалов для кухонных фасадов

Чтобы не ошибиться с выбором, необходимо хорошо представлять себе, из каких материалов выполняются в основном фасады, каковы их плюсы и минусы. Для начала нужно разобраться в технологии производства кухонных фасадов из композитных материалов – наиболее часто встречающихся в продаже.

Основу фасада, как правило, изготавливают из плит ДСП (древесно-стружечная плита) либо МДФ (древесно-волокнистая плита). Затем на эту основу наносят покрытие, выполняющее защитные и декоративные функции. Иногда основа изготавливается из фанеры или даже дерева, но такие кухонные фасады значительно дороже. Роль декоративного покрытия обычно выполняет пластик, но возможно и использование древесного шпона, и других материалов.

Выбор материала для кухни обусловлен достаточно жесткими условиями эксплуатации: высокие температуры, большая влажность, содержание в воздухе частиц копоти и жира, возможность попадания агрессивным жидкостей – все это накладывает определенные требования, если вы хотите, чтобы гарнитур служил вам долго.

Плиты из МДФ на сегодняшний день являются наиболее востребованными в качестве материала для основы кухонных фасадов, поскольку МДФ имеет плотную структуру, схожую со структурой дерева, позволяющую формовать любые узоры. Свойства кухонных фасадов зависят в случае использования для их производства композитных материалов от характеристик покрытия, а при изготовлении из дерева – от свойств породы дерева.

Продумывая, какие выбрать фасады для кухни, необходимо обращать внимание не только на их декоративные качества и цену, но и на характеристики материалов, из которых они сделаны. Чем более устойчивы эти материалы к агрессивным средам, высоким температурам и повышенной влажности – тем дольше прослужит кухонный гарнитур, не меняя своего внешнего вида.

Обзор основных материалов для кухонного гарнитура

Ламинированные фасады

Процедуру покрытия МДФ (или ДСП) панелей меламиновой пленкой называют ламинированием. Такая пленка представляет собой бумагу, которую пропитывают смолами и покрывают лаком. Это наиболее экономичный вариант, который смотрится не слишком привлекательно и служит недолго. Иногда из подобных панелей изготавливают также корпуса для кухонной мебели.

Плюсы:

• Невысокая цена;
• Доступность разнообразных форм фасадов при сохранении невысокой цены на них.

Минусы:

• Непривлекательный вид гарнитура;
• Малая устойчивость к действию агрессивных веществ;
• Быстрая потеря внешнего вида;
• Возможность изготовления только прямых фасадов.

МДФ фасады для кухни с эмалевым покрытием

Эти фасады изготавливаются из древесно-волокнистых панелей средней плотности, что позволяет придать им любую форму. Сверху их окрашивают по технологии, принятой в автомобилестроении: для начала поверхность панели грунтуют, затем покрывают краской в несколько слоев, после чего наносится лаковое покрытие. Каждый нанесенный слой подвергается шлифовке, и покрытие, получившееся в результате, отличается значительной устойчивостью к внешним воздействиям и привлекательным видом.

Плюсы:

• Возможно использование различных цветов и цветовых сочетаний;
• Фактура кухонного фасада может быть разнообразной: матовой, глянцевой, перламутровой, жемчужной, «металлик»;
• Фасады не требуют сложного ухода, достаточно вымыть их водой с мягким моющим ср

Планировка кухни — все варианты, плюсы и минусы, советы дизайнера

Самые популярные виды планировки кухни, рекомендации дизайнера, 5 главных правил кухонной планировки и фото проектов — в этой статье.

5 главных правил удобной планировки

На планировку кухни влияет множество факторов: местонахождение в квартире, ее размер и форма, количество членов семьи и, конечно же, расположение инженерных коммуникаций. Все эти моменты нужно принимать в расчет еще на стадии разработки дизайн-проекта и до приобретения мебели. Существует целый ряд правил, соблюдение которых станет залогом создания функционального и безопасного пространства.

1. «Правило треугольника». Основные составляющие рабочей зоны кухни – мойка, холодильник и плита – должны располагаться так, чтобы хозяйке не приходилось тратить энергию и время на заведомо лишние движения. Оптимальным является размещение этих элементов кухни в вершинах воображаемого треугольника, длина каждой стороны которого не должна превышать 2 метров.
2. В первую очередь следует определить место для мойки, которая требует подключения к коммуникациям и выступает главным центром активности на кухне. И только после этого можно планировать, где будет располагаться мебель и техника.
3. Плита устанавливается таким образом, чтобы по обе стороны от нее оставалось не менее 40 сантиметров рабочей поверхности. Небезопасно размещать плиту рядом с мойкой и окном, а вот ее недалекое соседство с обеденным столом – не худший вариант планировки.
4. Холодильник лучше поставить в одном из углов кухни, чтобы не разрывать рабочие поверхности на небольшие участки. Естественно, его дверца, будучи открытой, не должна перекрывать свободное пространство.
5. Высокие предметы мебели или бытовой техники следует разместить так, чтобы они не оказались в рабочей зоне кухни, в противном случае это приведет к ее значительному уменьшению.

Виды кухонных планировок

L-/Г-образная (угловая)
Универсальный вариант планировки, подходящий практически для любого помещения. Но наиболее выигрышным он станет для квадратных кухонь среднего размера (от 8 до 10 квадратных метров). С точки зрения реализации «правила треугольника» угловая кухня является самой эргономичной: мебель и техника, будучи размещены вдоль двух смежных стен, создают очень удобную обособленную рабочую зону.

Плюсы: без проблем можно организовать полноценную обеденную зону, установить встраиваемую технику.

Минусы: не подходит для слишком узких и очень больших помещений

Однорядная (линейная)
Такая схема планировки в основном применяется в небольших по площади, узких кухнях и небольших квартирах-студиях. Мебель и бытовая техника устанавливаются вдоль одной из стен, желательно таким образом, чтобы плита и холодильник располагались по разные стороны от мойки. Если общая длина рабочей поверхности в линейной кухне превышает 3,5 метра, то эргономичной такую планировку назвать нельзя.

Плюсы: возможность применения планировки на маленьких кухоньках

Минусы: ограниченное пространство для приготовления пищи, нет места для дополнительной техники.

Двухрядная (параллельная)
Этот вариант планировки подходит для оформления достаточно просторной кухни (12-15 квадратных метров), которая может использоваться как проходное помещение. Плита и мойка обычно располагаются вдоль одной стены, а холодильник и шкафы – вдоль другой, параллельной ей.

Плюсы: вместительность, возможность размещения значительного количества встраиваемой техники

Минусы: из-за ограниченности свободного пространства трудно найти место для обеденного стола.

U или П-образная
Удобный вид планировки, который может быть использован в помещениях различных размеров, но наиболее удачно впишется в кухню площадью 10-12 кв. метров. Кухонный гарнитур и техника группируются вдоль трех стен, у каждой из которых располагается по одному элементу рабочего треугольника.

Плюсы: нет сквозного движения, много места для размещения бытовой техники.

Минусы: не подходит как для очень маленьких, так и для чрезмерно больших кухонь, трудно организовать обеденную зону.

Островная
Этот вариант – исключительно для больших кухонь (от 16 квадратных метров), которые зачастую объединяются со столовыми. По сути, речь идет о любой из упомянутых выше планировок, дополненных островом. Под ним понимается рабочая зона или обеденный стол, что выносятся в центр кухни. Оптимальные размеры острова, который может быть самых разнообразных конфигураций и размеров. При этом он должен размещаться так, чтобы не разделять доступ к элементам рабочего треугольника.

Плюсы: Функциональность, создание атмосферы единого пространства в больших помещениях

Минусы: Не годится для маленьких кухонь.

Полуостровная
Тип планировки, представляющий собой модификацию кухни с островом. Здесь центральный элемент торцом примыкает к стене и образует своеобразный выступ, который, как правило, используется для отделения рабочей зоны от обеденной.

Плюсы и минусы этого вида планировки во многом повторяют «островные». Правда, полуостров чуть более экономичен в плане пространства.

Свободная (нефиксированная)
Такая планировка предполагает наличие на кухне разделочных столиков, тумбочек и прочих элементов, оснащенных колесиками, что позволяет свободно перемещать их с одного места на другое.

Плюсы: облегчение работы на кухне, возможность периодически видоизменять интерьер.

Минусы: для маневров необходимо много свободного пространства.

Для маленьких кухонь удачным решением будет однорядное размещение элементов гарнитура, в больших помещениях пространство прекрасно объединится и зонируется за счет «острова» или «полуострова», а угловая и П-образная планировки подойдут для оформления практически любой кухни.

Как выбрать?

Как из существующего многообразия планировок выбрать ту, что идеально подойдет вашей кухне? Специалисты по кухонной эргономики рекомендуют:

1. Составить подробную схему помещения, на которой обозначить все детали — его точные размеры, дверные и оконные проемы, расположение водопроводных и канализационных труб, вентиляционных отверстий, электророзеток.
2. Сделать план будущей кухни. Сегодня это можно делать не только дедовским способом (карандашом на листе бумаги), но и при помощи онлайн-планировщиков и специальных программ, которые позволяют даже новичку обустроить виртуальное помещение: расставить мебель, выбрать напольное покрытие, цвет стен и т.д.
3. Обратиться за советом к профессионалам. Опытные дизайнеры-консультанты и менеджеры в салонах кухни с легкостью предложат вам не один, а сразу несколько вариантов кухонной планировки, из которых останется выбрать тот, что соответствует вашим представлениям о кухне-мечте. Большинство компаний предлагают такую услугу бесплатно, однако в некоторых из них за расчет и разработку дизайн-проекта будущего гарнитура могут взять небольшую плату, которая зачтется при покупке в этой компании кухонного гарнитура.

В этом онлайн конструкторе кухни вы сможете самостоятельно и бесплатно нарисовать свой 3d проект с размерами, техникой и реалистичным дизайном.
СДЕЛАТЬ СВОЙ ПРОЕКТ В этой статье вы узнаете, из чего делают современные кухни. Сравним преимущества и недостатки популярных материалов, расскажем, на какие нюансы обращать внимание при покупке, и как сэкономить без ущерба для качества
ЧИТАТЬ

ПРОИЗВОДИТЕЛИ КУХОНЬ

ЧИТАТЬ ЕЩЕ

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

В каждой стране есть свои кулинарные традиции. Как правило, региональные блюда, приготовленные из местных продуктов и специй, рецепты и способы их приготовления бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые разные способы приготовления, поэтому для жителей других стран какое-то сочетание продуктов и способа приготовления может даже показаться странным.Тем не менее, многие из этих блюд являются предметом национальной гордости.

Спасибо им, давно разлетелись по миру. Индивидуальные блюда можно приготовить даже за пределами страны, но в оригинальном варианте блюда лучше отправиться в то место, где традиции его приготовления оттачивались веками. Эти национальные блюда являются кулинарными символами своей страны, и их непременно стоит попробовать, если вы побывали на их родине.

Пасти, Великобритания.

Блюдо типично для юго-западных регионов Англии, но распространилось по всей стране.Паста — это торт овальной формы с начинкой, в котором могут использоваться как различные виды мяса, так и овощи.

Утка по-пекински, Китай.

Визитная карточка китайской кухни — утка. Натереть медом и запечь в духовке. Утка по-пекински подается с соусами и пирожными.

Цыпленок тандури, Индия.

Родиной острых деликатесов из птицы считается индийский штат Пенджаб.Оттуда куриные тандыры распространились по всей Индии. Перед приготовлением курицу маринуют в йогурте с разными специями, а затем запекают в специальной духовке тандыри.

Суши, Япония.

Японская кухня немыслима без земли. Состоит из блюда из риса и начинки из мяса, овощей или рыбы.

Фалафель, Израиль.

Хотя история этого блюда началась в Египте, именно в Израиле оно стало кулинарным символом страны.Это связано с невероятно популярными среди местных жителей блюдами. Фалафель — это шарики из нута и фасоли с добавлением зелени и специй. Их обжаривают в масле до золотистого цвета и подают с соусом и лепешкой.

Хаггис, Шотландия.

Национальное блюдо Шотландии придумали бедняки еще во времена поэта Роберта Бернса, решившего с пользой использовать овечьи кишки. Сердце, печень и легкие животного смешивают с луком, беконом, специями, фаршируют овечий желудок и готовят.Хаггис подают с пюре из брюквы и картофеля.

Паэлья, Испания.

Основными ингредиентами испанских национальных блюд являются рис, шафран и оливковое масло. В региональных вариациях к ним добавляются морепродукты, курица или овощи. Блюдо — символ Валенсии.

Кимчи, Корея.

Основное место в корейской кухне занимает кимчи — маринованные овощи и острые специи. Основной компонент блюда — капуста.К нему добавить острый перец, лук, имбирь и чеснок и другие овощи по вкусу или растения семейства капустных.

Moules frites, Бельгия.

Рыба и морепродукты считаются одними из ключевых ингредиентов бельгийской кухни. Он готовится из морепродуктов и готовит популярное национальное блюдо из муле фри. В его состав входят два компонента: свежие мидии и второе национальное достояние страны — картофель фри.

Пад Тай, Таиланд.

Пад тай — символ тайской кухни. За самыми вкусными его вариациями стоит обращаться к уличным торговцам едой. В состав блюд входит рисовая лапша, соус тамаринд, креветки, жареный арахис и ряд других дополнительных ингредиентов. Приготовление пэда тай вок путем быстрого обжаривания.

Русская кухня

© shutterstock.com

Россия — многонациональная страна, где можно отведать самые разные, иногда очень экзотические блюда многих национальностей — от татарского чак-чака (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежемороженая рыба или мясо).Однако традиционную русскую кухню вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые обязательно нужно попробовать в России.

Щи (Щи)

© shutterstock.com

Щи — это щи, датируемые XI веком. В список ингредиентов входит мясо, приправы и заправка из квашеного рассола. Однако состав компонентов может быть разным в зависимости от способа варки (нежирная, рыбная, зеленая) и кулинарного искусства шеф-повара — многие россияне готовят этот суп по собственным рецептам.Едят щи с ржаным хлебом, заправляют сметаной или специями.

Пельмени (Пельмени)

© shutterstock.com

Пельмени — самое известное за рубежом русское блюдо. Он появился на Урале в начале 14 века. Само название «пельмени» происходит от аналогичного слова в финно-угорских языках, что в буквальном переводе означает «хлебное ухо». В классических пельменях используются фарш из говядины, баранины и свинины, завернутый в неферментированное тесто из пшеницы, яиц и воды.Готовые пельмени варят в кипящей подсоленной воде. Их подают с маслом, горчицей, майонезом или другими заправками. Традиция лепки пельменей для всей семьи насчитывает многие поколения. Чем больше семья, тем больше создается объем. Часть приготовленных пельменей тут же варится, остальное замораживается.

Каша

© shutterstock.com

Каша, как и суп, является неотъемлемой частью русской кухни.Даже в детстве русские всегда едят на завтрак кашу, полезную и питательную. Скорее всего, вам предложат манную кашу, перловку, овсяную, гречневую и несколько десятков сортов каши на завтрак в отеле, в кафе, студенческой столовой или в гостях у друзей. Подается горячим, обильно сдобренным маслом. Как говорят в России, кашу сливочным маслом не испортишь, а значит, вреда она не принесет, даже в большом количестве.

Русские Пироги

© shutterstock.com

В русской кухне пироги имеют такое же значение, как и пицца в Италии. Русские пироги в основном готовят из несладкого теста с различными начинками, от мяса и рыбы до фруктов и творога. Чизкейк, кулибиак, пирожки, лепешки, шанги, калитки, курники: это далеко не полный список разновидностей этого блюда. Если вы делаете домашние пироги, считайте, что вам повезло. Однако во многих заведениях общепита они не уступают самодельным образцам.

Блины

© shutterstock.com

Блины — старейшее блюдо русской кухни, появившееся еще в 11 веке. Рецепт одного из самых известных русских блюд прост: молоко, яйца, соль, но процесс приготовления требует навыков, которыми обладает далеко не каждая хозяйка. На сковороду с раскаленным маслом наливают тесто, а задача повара — испечь румяный плоский блин без комочков и не дать ему слишком быстро подгореть. Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства повара. Русские говорят, что первый блин всегда комковат, а это значит, что любое начинание обычно начинается с провала.

Блины обычно подаются горячими со сметаной, маслом, медом или мясом, в них закладывают рыбу, овощи, сладкие, фруктовые и другие начинки. Блины с икрой — особенно гламурное блюдо.

Оливье (Русский салат)

© shutterstock.com

Подобно тому, как американцам трудно представить День Благодарения без традиционной индейки, а итальянцам — рождественский стол без чечевицы и зампонь, так и новогодний стол во многих русских семьях немыслим без «оливье», известного за рубежом как «русский салат».Названный в честь своего создателя — французского шеф-повара Люсьена Оливье, работавшего в Москве в 19 веке, он получил широкую популярность в советское время. Его особая популярность во многом объясняется простотой приготовления и доступностью всех ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал вареный картофель и морковь, колбасу, яйца вкрутую, соленые огурцы, зеленый горошек и укроп. Все это было нарезано небольшими кубиками и заправлено майонезом.

Винегрет

© shutterstock.com

Этот салат появился в русской кухне еще в 19 веке. Он сделан из вареной свеклы, картофеля, фасоли, моркови, солений и лука. Все это заправлено подсолнечным маслом. По виду он похож на сухой борщ.

Огурцы соленые

© shutterstock.com

Любой стол в России редко обходится без соленых огурцов. Домашние маринованные огурцы, помидоры, капуста и грибы часто являются предметом гордости хозяев. Традиционный русский дижестив — водка — обычно сопровождается хрустящими солеными огурцами, приправленными укропом и хреном.

Консервы

© Лариса Пашкова

Варенье — это разновидность домашнего десерта. Это как конфитюр или варенье, только жидкое и с целыми ягодами или кусочками фруктов. Консервы часто готовят из фруктов и ягод, выращенных на собственном приусадебном участке или собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависят от навыков и предпочтений хозяйки. Если вам когда-нибудь предлагали мамины или бабушкины консервы, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Пастила

© Лариса Пашкова

Пастила — традиционная русская сладость, известная с 14 века. По форме и консистенции напоминает зефир, но имеет свой неповторимый вкус. Первоначально его изготавливали из антоновских яблок, выращиваемых только в России. С 19 века этот эксклюзивный русский десерт экспортируется в Европу. Позже пастилу изготавливали из других сортов яблок и ягод. Позднее важным компонентом стали мед, а затем и сахар.

До революции 1917 года особой популярностью пользовались коломенская, ржевская и белевская пастилы (воздушные). Сегодня возродили производство пастилок по старинным рецептам. В российских магазинах можно купить всевозможные пастилки.

Квас

© Лариса Пашкова

Квас — один из старейших русских напитков, которым наслаждаются все, от крестьян до царей. Впервые упоминается в летописях в 1056 году. До конца 19 века его готовили как слабоалкогольный (2-3 степени) напиток из ржаного солода с добавлением трав, ягодных и фруктовых соков.Впоследствии квас варили из готового хлеба и корабельного печенья. Некоторые россияне до сих пор любят варить квас дома. Напиток очень освежает в жаркое время года. Его следует подавать охлажденным.

Холодец (кисель из бульона)

© Лариса Пашкова

Холодец — это мясной кисель. Его готовят из плотного мясного бульона с кусочками мяса, мясо варят несколько часов, а затем охлаждают. Подается в холодном виде в качестве закуски.

Русская кухня

Оказавшись в Москве на отдыхе или в деловой поездке, не упустите возможность отведать изысканные блюда русской кухни.Спросите совета у

.

Русская кухня самобытна и неповторима, и, как и любая другая национальная, она сформировалась под воздействием различных экологических, социальных, географических, экономических и исторических факторов. Главной особенностью русской кухни считается обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления. Есть множество блюд из теста, таких как пироги, пирожные, булочки, блины и т. Д., А также пресное тесто, включая пельмени и домашнюю лапшу.Русская кухня — страна православного вероисповедания, подразумевающего многочисленные посты, поэтому предлагает множество вегетарианских блюд, включая грибы, соленые огурцы и т. Д. Русская кулинарная палитра также богата блюдами из мяса, птицы и рыбы, которые подаются на разные случаи жизни. Также есть большой выбор прохладительных напитков на любой вкус, которые обязательно нужно попробовать во время тура по Москве.

Если вы хотите попробовать традиционные русские блюда во время тура по Москве, вот несколько идей, что вам стоит попробовать.Те, кто жаждет готовить традиционные русские блюда, могут найти некоторые из рецептов. Побаловать себя!

Блины

— русский вид блинов или блинов. Они обычно тонкие и большие, их можно подавать со сметаной, вареньем, медом, икрой или копченым лососем. Мы часто едим блины, свернутые или скрученные, со всевозможными начинками: грибами, творогом, мясным фаршем, капустой и многим другимподробнее

Сирники

Сирники — это небольшие блинчики из творога.Это типичная еда на завтрак или в ветке.Подробнее

Каша

Каша — самая распространенная еда в России. Готовить легко, есть полезно для здоровья, и это может себе позволить каждый. Читать далее

Пельмени

Пельмени — это пельмени с мясом или рыбой, родом из Сибири. Их обычно хранят в замороженном виде и готовят в кипяченой воде прямо перед едой читать далее

Варенники

Варенники — это клецки, похожие на пельмени, но обычно их фаршируют сыром, картофельным пюре, капустой, мясом, яйцами вкрутую или разными фруктами (вишневыми или пухлыми).подробнее

Пирог

Пирог — это большой пирог с начинкой из фруктов, грибов, мяса или рыбы. Читать дальше

Борщ

Борщ — это суп, родом из украинской кухни, но теперь не менее популярный в России. Он имеет характерный красновато-фиолетовый цвет, потому что готовится со свеклой и помидорами. В России борщ всегда подают горячим Подробнее

Окрошка

Окрошка — холодный суп, популярный в России летом.Основные ингредиенты — нарезанные кубиками сырые овощи, отварное мясо, яйца и картофель. Подается суп с квасом (популярный в России кисломолочный напиток из черной ржи) и сметаной. Читать далее

Щи

Щи — один из основных продуктов русской кухни, известный с IX века. Читать далее

Солянка

Солянка — густой пикантный суп, популярный в русской и украинской кухне. Его можно готовить с мясом, рыбой или грибами, другие ингредиенты включают оливки, маринованные огурцы с рассолом, капусту, картофель, сметану и укроп.подробнее

Щавелевый суп

Щавелевый суп очень популярен в России в летнее время. Это здорово и легко готовить. Основные ингредиенты: листья щавеля, картофель, морковь, петрушка и яйца. подробнее

Селедка под шубой

Селедка под шубой — традиционный русский салат. В России его любят, но иностранцам может показаться довольно странным блюдом. Салат состоит из нескольких слоев: соленая сельдь покрывается нарезанным луком, картофелем, морковью, корнеплодами свеклы и заправляется майонезом.подробнее

Салат Оливье

Салат Оливье на Западе называют русским салатом. Это популярно зимой. В его состав входят вареный картофель, моча, мясо, маринованные огурцы, лук, яйца и морковь. Читать далее

Винегрет

Винегрет — традиционный русский салат из вареной свеклы, картофеля, моркови, солений, лука и квашеной капусты. Его легко приготовить, и он остается очень популярным, особенно в зимнее время.Подробнее

Холодец

Холодец — это традиционное русское блюдо, которое подают во время различных торжеств.Слово «холодец» происходит от русского слова «холод», означающего «холодный». Это потому, что последний этап приготовления еды — ее охлаждение в холодильнике. Холодец выглядит как холодец с кусочками мяса, иногда с овощами, такими как морковь и специи. Готовить голодец очень просто, но и требует очень много времени. Читать далее

Соленья

Маринованные огурцы известны в России веками. Поскольку это довольно распространенная культура, рецептов, как мариновать огурцы, появилось немало.В русском языке есть вековая традиция есть соленья в качестве «охотника» после водки, другая традиция — есть их с картошкой. Читать далее

Бефстроганов

Бефстроганов — очень популярное во всем мире русское блюдо. Небольшие кусочки говяжьего филе (обычно полоски) обжаривают в сметане вместе с луком и грибами. Читать далее

Цыпленок по-киевски

Цыпленок по-киевски — популярное блюдо из куриной грудки, обжаренной маслом.Его часто фаршируют тертым сыром, грибами, зеленью, яичным желтком, затем панировывают и запекают в масле. Читать далее

Сбитень

Сбитень — традиционный русский горячий напиток, очень любимый россиянами зимой.подробнее

Квас

Квас — это традиционный напиток, довольно освежающий в летнее время, так называемая русская кока-кола. Он известен как напиток из слегка сброженного ржаного хлеба. Он содержит менее 1% алкоголя, поэтому его разрешено пить даже детям.подробнее

Морс

Морс — популярный в России напиток из подслащенных ягодных соков, смешанных с водой. Чаще всего морс готовят на основе клюквы, но вы также можете попробовать морс из черной смородины, малины, облепихи, брусники и других ягод сезона. Читать далее

Варенье

Традиционное русское домашнее варенье. В России очень популярно варить дома варенье из клубники, абрикосов, вишни, малины и других сезонных фруктов и ягод читать далее

Пряники

Пряник — сладкий хлеб или печенье, приправленное специями; его часто называют «русскими пряниками».Праники обычно наполнены вареньем, карамелью или медом. Читать далее

Съедобная карта и путеводитель по азиатской кухне

Наш путеводитель по основным ингредиентам и вкусам Азии

Азия — самый большой и самый густонаселенный континент на Земле, на территории которого находится более 17 миллионов квадратных миль (44,5 миллиона квадратных километров) 49 стран. в которых вместе проживает около 60% населения мира. От самых северных уголков российской Сибири до тысяч тропических островов, составляющих Индонезию, от обширной Аравийской пустыни, охватывающей большую часть Саудовской Аравии, до густо заросшего лесом горного архипелага Японии — Азия невероятно богата и разнообразна, когда дело касается географии, климата, экономика, политика, группы людей и, конечно же, кухни.

Имея это в виду, было бы невероятно сложно создать подробный гид по азиатской кухне, который не только казался бы всеобъемлющим, актуальным и практичным, но также полезным и естественным. Как мы могли надеяться запечатлеть тени тонкости, проявленные в сезонной кухне Японии, одновременно отдавая должное смелым специям и богатым ароматам турецких блюд? Если бы мы, например, погрузились в чрезвычайно региональные кухни Китая, сосредоточились на влиятельной кантонской кухне, а затем устремились бы на запад, чтобы рассмотреть пикантные блюда провинции Сычуань — вы бы продолжили или просто продолжили бы прокрутку?

По сути, мы действительно говорим, что мы не можем охватить все нюансы совершенно разных кухонь, составляющих азиатскую кухню, поэтому вместо этого мы сгруппировали географические регионы Азии по сходству вкусов и ингредиентов. чтобы дать обзор, который исследует поверхность азиатской кухни, с более подробными пит-стопами в некоторых странах.

Итак, возьмите свой паспорт (или, может быть, просто перекусите, он вам понадобится) и присоединяйтесь к нам в восхитительном путешествии по Азии!

Невероятная съедобная карта регионов Азии

Хорошо, это не совсем съедобно, но вы понимаете. Ниже мы рассмотрели шесть географических регионов Азии, выделив общие основные ингредиенты каждого региона для быстрого визуального обзора с более глубоким погружением в кухни выбранных стран.

Небольшой отказ от ответственности: правильно или неправильно, многие из нас склонны думать только о Восточной, Юго-Восточной, а иногда и о Южной Азии (Индийский субконтинент) как об «Азии», поэтому (как вы скоро увидите) мы потратили уделите больше времени освещению блюд, ингредиентов и технологий стран в этих трех регионах.

Восточная Азия

Общие основные ингредиенты, используемые в большинстве стран Восточной Азии (Китай, Гонконг, Япония, Макао, Монголия, Северная Корея, Южная Корея и Тайвань), в общих чертах: рис, соевые бобы. (чаще всего в виде соевых соусов или паст), морепродукты, курица и лапша. Благодаря этим общим основным ингредиентам блюда, вкусы, методы и формы сильно различаются, что наглядно демонстрируют кухни Китая, Японии и Кореи.

Китайская кухня

Хотя в Китае есть много региональных кухонь, которые, как известно, различаются от деревни к деревне, от семейного рецепта к семейному рецепту, четыре (а иногда и восемь) великих кулинарных традиций обычно выделяются среди остальных — легкий способ для иностранцев разобраться в этой сложной культуре питания. На многовековую историю влияют не только огромные географические и климатические условия Китая, но и многие культуры и группы людей, которые переехали и жили внутри, поэтому здесь представлены основные ингредиенты и блюда четырех основных кухонь Китая.

Кантонская кухня, кухня Гуандун или Юэ — Южный Китай: Обычно приправляется чесноком, имбирем и зеленым луком с некоторой комбинацией хойсина, сливы, черной фасоли или устричного соуса, блюда кантонской кухни (или некоторые их версии ), скорее всего, будут вам знакомы, даже если вы выросли на Западе (в конце концов, это была первая китайская кухня, ставшая популярной в США).
Некоторые из традиционных блюд включают в себя кисло-сладкую свинину, чар сиу, чау-чау, креветки с солью и перцем, курицу с соевым соусом, суп из акульих плавников и, наконец, что не менее важно, очень любимую традицию димсама.

Вареные белые креветки по-кантонски

→ Перейти к рецепту

Красная дорада, приготовленная на пару

→ Перейти к рецепту

Кухня Хуайян — Восточный Китай: Известна элегантными блюдами, которые основаны на сложных навыках работы с ножом и множестве видов пельменей , Кухня Хуайян почти всегда немного сладкая, но никогда не острая, и фокусируется на сохранении оригинальных цветов ингредиентов для всесторонней привлекательной презентации и вкуса за столом. Река Хуай и город Янчжоу являются тезками этой кухни и служат объяснением того, почему блюда так часто воспринимаются как довольно роскошные и роскошные — Янчжоу был крупным торговым центром и одним из самых богатых городов на протяжении большей части истории Китая.
Ключевым ингредиентом многих блюд является уксус Chinkiang (Zhenjiang), черный рисовый уксус с уникальным дымным вкусом и глубоким цветом. Традиционные блюда этой кухни — это наклейки для горшков, жареный рис Янчжоу, баоцзы (или бао) и вареные пельмени.

Свиные булочки на пару

→ Перейти к рецепту

Жареный рис по-китайски

→ Перейти к рецепту

Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

→ Перейти к рецепту

Кухня Шаньдун или Лу — Северный Китай: Часто вспоминается Как одна из самых влиятельных во всей китайской кухне, кухня Шаньдуна известна умелым использованием различных методов приготовления и ингредиентов.Наряду с обильным использованием морепродуктов, в этой кухне также используются кукуруза, выращенная в регионе, арахис, зерновые, такие как ячмень и просо, лук и уксус. Они также используют мед и сахар для карамелизации и образования нежной хрустальной корочки на различных фруктах. Больше всего они известны своими тушеными блюдами из морских огурцов, а также тушеными креветками, тушеными кишками и молочным супом.

Пикантные клецки с тремя начинками

→ Перейти к рецепту

Тушеные большие креветки

→ Перейти к рецепту

Сычуаньская (Сычуаньская) кухня — Западный Китай: Известна обильным использованием чеснока и пасты из ферментированных бобов (доубаньцзян) ), различных перцев чили, арахиса и, конечно же, их одноименного сычуаньского перца. Сычуаньская кухня сочетает в себе эти смелые ароматы, чтобы создать множество блюд, которые охватывают весь спектр, когда дело доходит до специй.Семь основных вкусов, которые находят баланс в классических блюдах Сычуани (мапо тофу, рыба шуйзу, тушеное мясо по-сычуаньски, курица кунг пао и другие): кислый, острый, острый, сладкий, горький, ароматный и соленый — попробуйте один. для себя и посмотрите, как различные ингредиенты и ароматы складываются в кухне Сычуани.

Хрустящая свиная грудинка по-сычуаньски

→ Перейти к рецепту

Рыба Шуйзу

Кухня кантонской / юэ — вкусы, приправы, блюда и меню продуктов питания

Димсам

Кантонская кухня или кухня юэ происходит из провинции Гуандун (юго-восток Китая вокруг Гонконга), и это наиболее широко обслуживаемый стиль китайской кухни в мире.Это связано с тем, что большинство китайцев, которые иммигрировали и открыли рестораны за границей, были выходцами из провинции Гуандун. Хотя то, что подают за границей, теперь отличается от аутентичной кухни Юэ.

Кантонскую кухню отличает слегка приготовленных свежих овощей и мяса, а также сладкие соусы.

• Имена: Кантонская кухня, кухня Гуандун, кухня Юэ (粤菜 Yuècài / ywair-tseye /)
• Расположение: Юго-Восточный Китай — Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Гонконг, Макао…
• Отличительные особенности: слаще, с предпочтением тушению и тушению, с добавлением различных соусов

Вкусы кантонской кухни — мягкий, свежий, натуральный и слегка сладкий

Каша по-кантонски

Разнообразные продукты питания используются для приготовления кантонских блюд. Поэтому иногда удивляет иностранца. Поговорка «Они едят все на четырех ножках, кроме столов и всего, что летает, кроме самолетов» — это преувеличение.Но блюда могут содержать змей, кошек, собак и морских обитателей, не знакомых большинству иностранцев. Имейте это в виду, когда заказываете что-то из меню со странными кантонскими названиями.

Цель настоящего кантонского шеф-повара — сохранить оригинальный вкус еды. В отличие от других китайских стилей кулинарии, таких как сычуаньский, где повар засыпает еду большим количеством специй и масла, кантонский шеф-повар стремится выявить или подчеркнуть оригинальный вкус овощей, мяса или фруктов.Обычно используется так мало специй или сахара.

Результат: Результатом этой техники приготовления является приготовление пищи, которая может показаться безвкусной или пресной иностранцам, которые привыкли к заморскому стилю китайской кухни, где используется намного больше сахара и специй. Чтобы оценить мягкий и отчетливый вкус мяса, овощей и фруктов, нужно время.

Устрицы на пару с имбирем и чесноком

Без откорма: В отличие от заморской китайской кухни и некоторых региональных стилей, много масла или жира также не используется.Как и молочные продукты. Итак, в отличие от сливочно-сырных вонтонов или кисло-сладкой свинины с рисом в китайском ресторане быстрого питания за границей, в блюдах калорий — не так много калорий. Это в сочетании с белым рисом или рисовой лапшой, которые являются основным продуктом питания, и димсам, приготовленные с небольшим содержанием сахара или без него, могут вызвать у иностранца чувство голода.

С другой стороны, он обеспечивает прекрасное сбалансированное питание для людей, сидящих на диете. Если вы не сидите на диете и все еще голодны, решение — просто съесть больше или заказать десертное мороженое, если оно есть.

Приправы, используемые в кантонской кухне

Используемые специи: чеснок, листья кориандра, анис, кусочки черного перца и кусочки имбиря придают легкую остроту, подчеркивающую вкус блюда. Но если еда сама по себе не пахнет или не имеет неприятного вкуса, используется лишь небольшое количество этих специй.

Приправы и другие приправы

Используемые специи: Зеленый лук, листья кориандра, анис, кусочки черного перца и кусочки имбиря придают легкую остроту, подчеркивающую вкус блюда.Но если еда сама по себе не пахнет или не имеет неприятного вкуса, используется лишь небольшое количество этих специй.

Рыба на пару с кусочками имбиря

Рисовый уксус подчеркивает вкус овощей, а также немного соли. Щепотка сахара придает еде слегка сладковатый вкус, характерный для многих кантонских блюд и закусок. Немного кунжутного масла также добавляет легкую остроту.

Но если еда сама по себе вкусная, приправ почти не добавляется.Пример — свежая морская рыба. Его не подают в сыром виде, как японские сашими, но для сохранения и подчеркивания восхитительного вкуса кантонские блюда готовят на пару и добавляют немного соевого соуса, имбиря или, возможно, кусочков чеснока. Как и японцы, кантонцы восхищаются натуральными ароматами свежей морской рыбы.

Несколько соусов являются важными приправами в кухне провинции Гуандун. Наиболее широко используемые соусы включают соус хойсин, устричный соус, сливовый соус, кисло-сладкий соус и соевый соус.

Способы приготовления

Жарка с перемешиванием и приготовление на пару — два наиболее распространенных метода приготовления. Но жареные блюда не так распространены, как в Сычуани. Кантонцы любят варить супы, тушить или жаркое, а также тушить пищу. Эти способы приготовления направлены на сохранение вкуса блюд. Есть также популярные во фритюре продукты, которые часто едят в качестве закусок, десертов или продуктов для завтрака. См. Примеры ниже.

Общие кантонские блюда

Эти блюда часто просты, и их легко научиться готовить, и их широко подаются в кантонских домах.Они также являются наиболее распространенными продуктами в меню кантонских ресторанов (см. Меню ниже).

Китайские яйца на пару получают путем взбивания яиц до кремообразной консистенции и последующего приготовления на пару. Вариации получаются путем добавления различных ингредиентов, таких как зеленый лук и соевый соус.

Блюда во фритюре

Youtiao

Хотя жареные во фритюре блюда не являются основным направлением блюд провинции Гуандун, многие из них пользуются популярностью во всем регионе.

A youtiao (油条 / yoh-tyaow / «масляная полоска») — длинная золотисто-коричневая полоска теста во фритюре. Ютиао обычно едят на завтрак с соевым молоком.

Zhaliang (/ jaa-lyaang / «жареные два») изготавливается путем плотного обертывания рисового листа вокруг youtiao (жареная во фритюре палочка из теста). Чжалянь широко едят в Гуандуне и Гонконге. Обычно его едят с соевым молоком.

Блюда из лапши

Лапша Шахе ( shahefen / shaa-her-fnn / ) — это разновидность рисовой лапши, которая, вероятно, родом из города Шахе, который сейчас является частью Гуанчжоу.Они широкие и белого цвета. Их текстура эластичная и немного вязкая. Они плохо замораживаются и не сохнут, поэтому их обычно (если таковые имеются) приобретают свежими в виде полос или листов, которые можно разрезать до желаемой ширины. Шахефен популярен в провинциях Гуандун, Гуанси и Хайнань на юге Китая.

Мясные блюда

Белая курица

готовится путем отваривания маринованной курицы в воде или курином бульоне. Когда это будет готово, курица приобретет золотистый цвет, свежий и легкий вкус, сохраняя все лучшее от первоначального вкуса курицы.

Знаменитая белая курица, которую подают в ресторане Panxi в Гуанчжоу, считается самой вкусной. Ресторан получил Золотой штатив высокого качества от Министерства торговли за курицу Байки. См. Адрес ниже.

Лучшие места для аутентичной кантонской кухни

Кантонская кухня известна в Китае и за рубежом, и ее подают повсюду. Но самые настоящие мягкие, только что острые, а не жирные или сладкие блюда кантонской кухни по-прежнему можно отведать в районе Гуандун и Гонконг.Будь то изысканные деликатесы высокого класса или повседневная домашняя еда, вы можете найти это в этом регионе. Вот несколько предложений:

Ресторан Panxi в Гуанчжоу

Этот ресторан известен своей курицей Байки.

Китайское название: 泮 溪 酒bai

Адрес: 151 West Longjin Road, Liwan District 荔湾 区 龙津 西路 151 号

Lung King Heen (3 звезды Мишлен)

Этот ресторан кантонской кухни прославился своей едой, обслуживанием и живописными видами и считается одним из лучших ресторанов Китая и лучшим рестораном кантонской кухни в Гонконге.

Китайское название: 龍 景軒

Адрес: IFC Tower, 8 Finance St, Гонконг

Узнайте больше о 10 самых вкусных ресторанах дим-сам в Гонконге.

Меню кантонской кухни

Английский	китайский	Произношение	Персонажи
Жареная говядина и лапша	gànchǎo niú hé	gan-chaoww nyoh her	干炒 牛 河
Свинина, приготовленная на гриле (Чар Сиу)	chāshāo	chah-shaoww	叉烧
Куриный соевый соус	chǐyóu jī	chrr-yoh yaa	豉 油 鸡
Белая курица	бай qiē jī	beye chyeah jee	白切鸡
Консервированная соленая утка	là yā	лаа яа	腊鸭
Утка, копченая в чае	cháxūn yā	чаа-сшинн яа	茶 熏 鸭
Пропитанная в рассоле утка	lǔshuǐ yā	loo-shway yaa	卤水 鸭
Елова (рыба) Шарики	língyú qiú	лин-ю чио	鲮 鱼 球
Лягушка на пару на листе лотоса	héyè zhēng tiánjī	her-yeah jnng tyen-jee	荷叶 蒸 田鸡
Суп из акульих плавников	ючи гэн	yoo-chrr gnng	鱼翅 羹
Кантонский суп из морепродуктов	yuèshì hǎixiān tāng	ywair-shrr heye-sshyen tung	粤式 海鲜 汤
Оранжевая каракатица	lǔshuǐ mòyú	loo-shway mor-yoo	卤水 墨鱼
Морской огурец (Хой Сам)	hǎishēn	хай-шнн	海参
Маленькая сковорода для риса	bāo zǐ fàn	вентилятор baoww dzrr	煲仔饭
Выпечка (Gou Dim)	gāo diǎn	гаувв дин	糕点

Путешествуйте с основными моментами Китая и попробуйте настоящую кантонскую кухню

Если вы хотите попробовать настоящую кантонскую кухню, наши туры могут привести вас в аутентичные местные рестораны.

Рекомендуемый китайский гастрономический тур:

12-дневный тур по кулинарии в Пекин, Сиань, Чэнду, Гуйлинь и Гонконг — путешествуйте по стране и исследуйте самые популярные направления в Китае и отведайте блюда пяти различных региональных кухонь.

Или вы можете связаться с нами , и мы также можем составить для вас китайский гастрономический тур. Просто сообщите нам свои интересы и требования.

Статьи по теме

10 странных китайских деликатесов (вы все равно должны попробовать)

Помимо своей интригующей культуры и истории, Китай также известен своим разнообразием кухонь.На самом деле, китайцы гордятся тем, что могут превратить почти все, что есть ножки или крылья, в восхитительное блюдо. Путешествуя из одной части Китая в другую, вы обязательно встретите бесконечное количество разнообразных деликатесов, приправленных уникальным региональным характером и вкусом.

СВЯЗАННЫЙ: 10 вещей, которые нужно сделать в Киото

Сегодня мы рассмотрим некоторые из самых странных (но вместе с тем и самых вкусных) блюд, которые можно найти по всей стране.Большинство этих интересных блюд будут поданы горячими и свежими от различных уличных торговцев по всей стране, поэтому не забывайте следить за своим следующим визитом!

10 Вонючий тофу

Если вы чувствуете запах тухлых яиц, прогуливаясь по старой китайской улице, скорее всего, запах не от близлежащего метеоризма.Вместо этого, возможно, вам повезет найти вкусную закуску у источника аромата! Созданный при династии Цин, этот тофу замачивают в смеси побегов бамбука, специй, ферментированного молока и мяса на несколько месяцев перед подачей на стол.

СВЯЗАННЫЙ: 10 самых экзотических мест для глэмпинга в Америке

Вонючий тофу обычно жарят на заказ и покрывают свежим луком и традиционным острым соусом.У него грубый пикантный внешний вид и мягкий нежный интерьер, в котором сохраняются оригинальные легкие ароматы тофу. Хотя эта закуска может пахнуть грязными спортивными носками вашего брата, вкус просто божественный!

Яйцо 9 тысячелетней давности

Вопреки названию, на приготовление этого деликатеса не уходит и тысячи лет.Однако традиционные методы включают ферментацию яйца в течение нескольких месяцев в смеси древесной золы, глины, соли и оксида кальция. В результате получается гладкое, почти кристаллическое черное яйцо с упругим, похожим на желе яичным белком и гладким маслянистым желтком.

СВЯЗАННЫЙ: 10 секретных напитков, которые будут заказывать только опытные посетители в парках Диснея

Хотя употребление в пищу яйца месячной давности может показаться неприятным, на самом деле вкус чистый и оставляет прохладный привкус во рту.Вы можете съесть очищенное от кожуры яйцо или добавить немного соевого соуса для более уникального вкуса. Местным жителям также нравится смешивать яйца со свиным отваром или подавать с холодным тофу!

8 Мозг свиньи

По традиции китайцы стараются использовать как можно больше частей животного в своей еде, чтобы избежать отходов.На протяжении веков эти обычаи трансформировались в творческие деликатесы, которые остаются важной частью китайской кухни сегодня, одним из которых является вареный свиной мозг! Хотя фотография может показаться немного тревожной, мозги обычно готовятся в остром тушеном бульоне и имеют консистенцию мягкого тофу.

Местные жители любят это блюдо за насыщенный маслянистый вкус и восхитительную текстуру.Просто убедитесь, что вы тщательно приготовили его в тушеном горшочке, чтобы получить наилучший вкус и консистенцию!

7 куриных ножек

Куриные ножки могут быть тем, о чем думает большинство людей, когда представляют себе странные китайские деликатесы.Вопреки многим западным поверьям, куриные ножки на самом деле очень гигиеничны и очень вкусны, бывают самых разных вкусов и техник приготовления. Среди самых популярных — сладкие и соленые куриные ножки димсам, хотя некоторые люди предпочитают чрезвычайно острые заранее упакованные сорта.

Куриные ножки у местных жителей — как закуска, так и домашний перекус! Обычно за ногтями на ногах ухаживают, а жесткую чешуйчатую внешнюю кожу удаляют для удобства.Обычно эти сочные и пикантные закуски можно найти у любого уличного торговца и попросить желаемый вкус!

Суп из 6 утиных кровей

Суп из утиной крови — обычная уличная еда, распространенная по всему Китаю, и вы обычно можете найти этот вариант в любом магазине лапши.Перед приготовлением супа свежая утиная кровь охлаждается до застывшего состояния, и в результате получается полутвердый блок тофу с более гладкой текстурой.

Нарезанная на кусочки размером с укус кровь готовится в пикантном супе и подается с популярной стеклянной лапшой, маринованным корнем горчицы и кинзой.Местные жители любят это блюдо как быстрый и легкий вариант обеда или позднего перекуса. Утиная кровь придает супу аромат и текстуру, а также прекрасно сочетается с холодным стаканом пива Циндао!

5 Балут

Если официант несет тарелку с чем-то вроде обычных сваренных вкрутую яиц к столу в Китае, скорее всего, это на самом деле деликатес под названием балут.Эти яйца оплодотворены, а внутри находится недоразвитый куриный эмбрион! Сочетая в себе пикантную текстуру курицы с легким и воздушным вкусом омлета, яйцо Балут можно охарактеризовать как лучшее из обоих миров.

СВЯЗАННЫЕ: 10 островов, на которых никто не хочет жить

Однако в яйце есть оттенок рыбного, что приветствуется не всеми.При этом любой местный житель порекомендует хоть раз попробовать уникальное блюдо. Любимая часть опыта для многих людей — это опрокинуть яичную скорлупу назад, чтобы попробовать бульон, который находится внутри!

4 голубя на палочке

Вы, возможно, пробовали индюшачьи ножки на различных западных фестивалях, но видели ли вы когда-нибудь жареного голубя на палочке? Этот деликатес — еще одна уличная еда, популярная в северном Китае, с множеством вкусов, таких как пряный или барбекю.Птицы относительно небольшие, поэтому размер порции обычно один на человека.

СВЯЗАННЫЙ: 10 литературных направлений, которые вы должны посетить, если вы любите книги

У торговцев обычно есть целая горстка жареных птиц сразу на месте, чтобы вы могли их увидеть, а голуби, как известно, несладкие, сочные и нежные.Если вам не нравятся голуби, у большинства продавцов также есть целые перепела, крабы и кальмары на палочках. Кроме того, цены очень доступные, в среднем около 5-10 юаней, что меньше одного доллара США!

3 жареных цикады

В детстве вы могли играть с ракушками, из которых линяют цикады и которые оставляют на деревьях.В некоторых частях Китая эти цикады продаются во фритюре и нанизаны на палочку! На самом деле, употребление в пищу этих насекомых настоятельно рекомендуется, чтобы спасти определенные виды деревьев от их вредоносных атак. Хотя поедание жуков может показаться не аппетитным, попробуйте эти цикады, прежде чем вскинуть нос!

Местные жители любят их за хрустящую хрустящую корочку и маслянистое восхитительное послевкусие.Цикады очищаются и подготавливаются перед жаркой, поэтому вы можете спокойно прожарить их! Известно, что они также являются отличным источником белка!

2 Bingtanghulu

Бингтангхулу, или засахаренные ягоды боярышника, служили основным сладким продуктом для многих поколений китайских детей.Его история восходит к временам династий и по сей день остается любимым местом как для детей, так и для взрослых. Обычно подается на бамбуковой шпажке, каждая порция состоит из 5-10 ягод боярышника, смоченных в сахарной глазури.

Местные жители любят закуску за сочетание кисло-сладкого вкуса, а также уникальную текстуру ягод.В последние годы появилась тенденция использовать другие фрукты, такие как клубника или киви, вместо ягод боярышника в качестве альтернативной закуски. Если вы сладкоежка, обязательно попробуйте эту печально известную уличную закуску в следующий визит!

1 Духуа

В завершение на более легкой ноте у нас есть доухуа, также известный как цветок тофу, пудинг тофу или просто старый мягкий тофу.В отличие от своего кузена вонючего тофу, доухуа имеет легкий аппетитный аромат в сочетании с чистым вкусом и шелковистой текстурой. В этом лакомстве нет ничего, что могло бы не понравиться, и его можно использовать во множестве блюд, как сладких, так и соленых.

Духуа отлично сочетается с яйцом тысячелетней давности и ложкой соевого соуса, хотя его также хорошо подавать теплым со свиным фаршем и свежим луком.Люди также любят наслаждаться доухуа в качестве десерта, просто поливая блюдо сладкой смесью сиропа.

СЛЕДУЮЩИЙ: 10 лучших вечеринок у бассейна в Лас-Вегасе

следующий Attn Solo Travelers: европейские направления, где можно провести неделю за 1000 долларов или меньше

.