Сервировка стола салфетками: Как красиво сложить салфетки на стол и под приборы: 16 вариантов

как накрыть стол – MOLTOMOLTO

Сервировочная салфетка — небольшой, но удивительно важный аксессуар на столе. Как сумочка меняет образ, так и салфетка преображает все оформление стола. Достаточно сложить ткань особым образом, протянуть в кольцо, уложить на тарелку — и вот уже обеденный стол выглядит совсем иначе, хотя меню ни капли не изменилось.

Содержание

• История использования
• Размеры салфеток для стола
• Выбираем салфетки на стол
  • Размер
  • Цвет
  • Форма
• Как красиво сложить салфетку на столе
• Украшаем стол: лучшие способы сложить салфетку

История использования

Эту особенность салфеток использовали в сервировке достаточно давно. История этих сервировочных предметов началась еще в античные времена. Тогда они мало походили на современные салфетки: это была просто декорированная мягкая ткань — широкий отрез, которым вытирали губы и пальцы. Примерно так же дело обстояло в Средневековье. В Европе салфетки для сервировки вообще были размером с небольшую скатерть, лежащую поперек стола. Использовали эту ткань так же, как в Античности. Фактически салфетка из ткани тогда была аналогом современной бумажной.

Положение дел изменилось только ближе к XVII в. — когда в обиход широко вошли вилки. Необходимость в гигантских полотнах ткани на столе отпала, поменялась сама стилистика сервировки, и к концу века салфетке уже отводилась чисто декоративная роль. В таком виде она дошла до нас и сегодня. Сейчас салфетка скорее дополняет оформление стола, причем используется она преимущественно на торжественных мероприятиях, в праздничных сервировках. Однако ничто не мешает украсить ею стол в абсолютно любой другой день. Стоит только помнить о разновидностях салфеток, правилах использования и о том, каким образом лучше в определенной ситуации сложить салфеточную ткань.

Размеры салфеток для стола

Салфетки отличаются по габаритам и назначению. Распространены следующие размеры и форматы.

1. Прямоугольные 32х45см. Их укладывают на стол во время торжественной трапезы. Они хороши для масштабной сервировки: по бокам от тарелки на полоске ткани можно сложить достаточно много приборов.
2. Небольшие салфетки 35х35см. Они идеальны, к примеру, для кофейной сервировки стола. На квадрате ткани отлично умещается блюдце с чашкой и ложечка. Для большего места не хватает.
3. Крупные квадратные салфетки размером 45х45см. или 50х50см. Преимущественно их выбирают для праздничной сервировки стола. На этом полотне — так же, как и в первом случае — хватит места для вилок, ложек и т.д. Кроме того, по большой квадратной салфетке без проблем можно передвигать тарелки и не мешать соседу.

Как видите, способов сервировки достаточно много. Какую же салфетку подобрать для вашего случая?

Выбираем салфетки на стол

Требование хорошей сервировки: салфетка должна выдаваться за края сервировочной тарелки как минимум на 2,5см. с каждой стороны. Это означает, что если у вас предусмотрено крупное блюдо, чайной салфеткой не обойтись. Не нужно ставить гостей в неудобное положение и надеяться, что они как-нибудь смогут управиться с большой тарелкой, стоящей на маленьком квадрате ткани 35х35см. Кроме того, салфетка — своего рода обозначение личного пространства для сидящего за столом человека. Есть, веселиться и наслаждаться вкусом изысканных блюд, имея в своем распоряжении пару сантиметров на все необходимые маневры — согласитесь, это крайне неудобно.

Еще одно важное замечание: при выборе салфетки для сервировки стола следуйте так называемому «правилу трех». Оно гласит, что все вещи в оформлении должны различаться по трем базовым параметрам.

Размер

В сервировке прекрасно сочетаются минимум идентичные по фактуре и цвету предмета, если они разной величины. Например, у вас на столе есть скатерть, салфетка в качестве подставки под тарелки и салфетка, которую кладут на колени. Если фактура и цвет идентичны, то размеры должны быть разными. В случае со скатертью это очевидно, а вот две указанные салфетки обязательно должны иметь разные габариты.

Цвет

Необходимо учитывать цвета находящихся поблизости предметов. К примеру, цвета салфетки, использованной в сервировке, и тарелки ни в коем случае не должны совпадать — так они просто сольются в одну общую массу. Но и агрессивного противостояния оттенков быть не должно. Выбирайте тона, гармонично совпадающие друг с другом. Для удобства используйте цветовой круг.

Форма

Этот показатель тоже важен. Самый простой пример, который наверняка приходилось видеть во многих классических сервировках: круглая тарелка и квадратная салфетка на стол. Используют и противоположный вариант: квадратные тарелки на круглой салфетке (в этом случае, скорее всего, для подложки будет использована не ткань, а стекло, соломка и т.д.) Идентичные формы навевают скуку и утомляют. При помощи контраста можно сделать сервировку более динамичной.

Как красиво сложить салфетку на столе

Для каждого типа сервировки есть свои правила. Так, если вы устраиваете небольшое чаепитие в кругу семьи, достаточно будет просто поставить блюдечко на салфетку или сложить ткань в виде трубочки. Чем торжественнее повод, тем сложнее узор из салфетки на столе.

На формальных торжествах можно увидеть действительно оригинальные и интересные фигуры. В некоторых ресторанах могут сложить салфетку в виде розы, лилии, изящного конверта и т.д. Если хотите устроить пышное мероприятие у себя дома, попробуйте поупражняться в искусстве оригами. Уверены, скоро у вас получится сложить ткань даже самым сложным образом.

Но помните, что в любой сервировке стола должен соблюдаться ритм. Это значит, что фигуры из салфеток должны быть единообразны. Нельзя сложить один квадрат ткани в виде конверта, а другой — в виде астры. Соблюдая порядок в оформлении стола, вы поддержите ощущение гармонии и спокойствия.

Если сложить салфетку все же не удалось или вас не устраивает результат — используйте кольца. С их помощью можно зафиксировать ткань в нужном положении. Кольца — одно из самых удобных изобретений, созданных для оформления стола. Чтобы сложить салфетку с их помощью, не нужно много времени, достаточно продеть ткань в отверстие и зафиксировать в определенной точке. Проблема здесь в том, что не всегда удается подобрать аксессуар к салфетке. Поэтому, если вам нравится идея, лучше приобрести несколько наборов колец к разным скатертям и салфеткам в дополнение. 

Украшаем стол: лучшие способы сложить салфетку

В соответствии с этикетом, выбор текстиля зависит от вида трапезы, числа блюд и этапов их перемены. Поэтому, выбирая стиль складывания сервировочной салфетки обратитесь к этим правилам.

1. Когда стол накрыт для масштабной трапез, салфетку кладут посередине закусочной тарелки. Можно аккуратно сложить ткань вдвое. В этом типе сервировки также допускается свернуть салфетку в трубочку.
2. Когда на столе закусочная тарелка отсутствует, салфетку кладут на тарелку для горячего, точно посередине.
3. Если стол полностью сервирован и первые блюда уже в тарелках, можно сложить ткань между вилкой и ножом.
4. Если на стол подают чай, салфетку кладут на краю тарелки или блюдца.
5. Когда стол накрывают для романтического ужина, ткань можно сложить в виде цветка или сердца и подать в винном бокале.

Важны также габариты ткани. Салфетка небольшого размера органично поместится в бокал, а более крупное полотнище ткани точно стоит положить на стол.

Воспользовавшись этими несложными советами, вы сервируете стол в соответствии с нормами этикета и обязательно впечатлите своих гостей.

Как красиво сложить бумажные салфетки с фото

Содержание

• Немного истории о традициях сервировки столов салфетками
• Тонкости сервировки салфеток на столе
• Выбор цветовой палитры бумажных салфеток
• Правила этикета в использовании салфеток
• Эффектные варианты оригами салфеток

Бумажные салфетки могут быть непросто предметом гигиены, но и украшением любого стола. Почему бы не создать себе и близким хорошее настроение, потратив несколько минут на оригами из салфетки? Для праздничного стола из бумажных салфеток можно складывать настоящие шедевры в виде цветов, лодочек, шатров и даже бабочек.

Достаточно проявить немного фантазии или выбрать один из предложенных вариантов в статье. Такая сервировка стола смотрится эффектно, не требует специальных навыков от хозяйки и не отнимет много времени.

Оригинальный вариант салфеток оригами для украшения стола

Вариант сервировки для завтраков и обедов

Немного истории о традициях сервировки столов салфетками

Если во времена средневековья салфетка была предметом роскоши и делалась из дорогих материалов, то сегодня ей отведена менее торжественная роль. Первыми бумажными салфетками стали пользоваться лишь в XX веке после завершения Первой мировой войны. Они стали носить более практический характер и присутствовали почти в каждом доме в независимости от статуса. Именно с этого момента заправлять салфетки за ворот рубашки или платья стало необязательно.

Сегодня обилие цветов, текстур и фасонов бумажных салфеток способно заново воплотить давнюю традицию красивой сервировки стола. Огромное количество оригинальных идей и доступные способы складывания салфеток позволяют сделать праздничным любой завтрак, обед и ужин.

Тонкости сервировки салфеток на столе

Чтобы бумажная салфетка смотрелась эффектно ее конструкция должна быть необычной, но при этом легко разворачиваться.

Простое чаепитие и обед не предусматривает сложных конструкций, поэтому самые торжественные варианты лучше оставлять на ужин. В первом случае стоит брать салфетки 35×35 см, а для вечера 46×46 см. Во время чаепития салфетки складывают под бортиком тарелки, под приборы гостей, вазу с фруктами или под десерт.

Салфетки с орнаментом и рисунком, а также ажурным краем достаточно аккуратно сложить трубочкой, конвертиком или в форме треугольника на тарелке.

Можно использовать кольца для сервировки или в ручку чашки, сложив салфетку оригами гармошкой, а также перевязать десертную ложку.

Для экономии времени можно аккуратно сложить бумажные салфетки веером или треугольничком прямо в салфетницу.

Складывать бумажные салфетки в оригами нужно чистыми руками, еле касаясь столовых приборов.

Торжественность столу придают салфетки, сложенные в форме цилиндров и конусов.

Не перестарайтесь с украшением стола, чтобы гости не забыли о прямом назначении бумажных салфеток.

Салфетки для сервировки должны быть абсолютно чистыми без следов пятен.

Техника оригами пришла на помощь хозяйке и в сервировке стола. Благодаря простым схемам можно скрутить салфетку в цветок, кораблик или павлина. В дальнейшем такое занятие, как оригами может превратиться в настоящее хобби.

Выбор цветовой палитры бумажных салфеток

Создать атмосферу праздника на столе можно с помощью правильной расцветки бумажных салфеток.

Зеленые оттенки освежат стол, если скатерть и тарелки белые или пастельных тонов.

Используя сразу несколько цветов можно скрутить красные салфетки в розочки, а зеленые выложить листьями по кругу.

Если предусмотрен строгий ужин или интерьер выполнен в хай тек стиле, то стоит взять серые или салфетки цвета металлик.

Белые салфетки сочетаются со всеми цветами и выгодно сморятся в любом дизайне.

Используя красный цвет на столе, главное не перестараться и акцентировать внимание на чем-то одном. Это может быть посуда, тогда эффектно будут смотреться белые салфетки или, наоборот, светлый сервиз будет гармонировать с ярко-алыми бумажными салфетками на тарелках.

Правила этикета в использовании салфеток

Хозяева закончили сервировку и поместили на закусочной тарелке свой бумажный шедевр оригами. После того как гостей рассадили по местам нужно учитывать ряд важных правил поведения за столом. Они позволят соответствовать нормам этикета и сохранить презентабельный внешний вид.

• Бумажную салфетку стоит развернуть, когда принесут блюдо и положить на колени изгибом к себе;
• Промакивать губы и вытирать руки стоит верхней частью салфетки, приподняв салфетку с колен;
• Если во время еды хочется сделать глоток воды, то сначала стоит промакнуть губы;
• Упавшую со стола салфетку стоит заменить новой;
• Не принято убирать салфетку с колен пока все гости не закончат ужин;
• После окончания ужина необязательно складывать салфетку аккуратно, достаточно положить ее с правой стороны от тарелки.

Неприлично:

• стирать следы губной помады салфеткой;
• теребить или складывать оригами из салфетки в ожидании заказанного блюда;
• класть бумажную салфетку на спинку стула или на тарелку.

Эффектные варианты оригами салфеток

Салфетка Конвертик

Складываем салфетку оригами вертикально пополам. Сгиб идет по правой стороне. Снизу вверх складываем салфетку пополам. Затем нужно взять 2 верхних слоя в левом углу и отогнуть их к центру. Аналогично делаем с правым углом. Верхний треугольник загибаем до нижнего края салфетки оригами. Для 2 оставшихся снизу слоев проделывает то же самое.

Салфетка Артишок

Складываем бумажную салфетку лицевой стороной вниз. Затем загибаем уголки к центру как на картинке. Переворачиваем конструкцию и снова загибаем уголки к центру. Внизу салфетки оригами находятся не согнутые края в виде треугольников. Придерживаем уголочки в центре и вытягиваем эти края наверх. Получаются симпатичные лепестки.

Как правильно пользоваться салфетками за обеденным столом

Как пользоваться салфеткой за обедом

К

Робин Бикерстафф Гловер

Робин Бикерстафф Гловер

Робин А. Бикерстафф Гловер — эксперт по этикету и писатель-фрилансер с опытом работы на темы этикета и образа жизни. Ее образование связано с журналистикой, театром, религией, а также межличностными и общественными коммуникациями.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 03.06.22

Ель / Сара Кроули

Вы когда-нибудь задумывались, что делать со своей салфеткой во время званого ужина или в хорошем ресторане? Стоит ли класть его себе на колени, и если да, то когда? Что, если он соскользнет с колен?

Тогда что вы делаете с ним после того, как закончили есть? Вы кладете его на тарелку, рядом с тарелкой или на спинку стула? Это типичные вопросы, которые возникают у многих людей о том, как правильно использовать салфетку.

Салфетка — это одна из тех вещей на сервировке стола, которые люди считают само собой разумеющимся. Тем не менее, это все еще, кажется, смущает людей. Правильный обеденный этикет и манеры за столом включают умение пользоваться салфеткой.

Во время обеда правильное использование салфетки — важная часть опыта. Он не только удобен для промокания пятен и поглаживания рта, но также необходим, когда вам нужно вымыть руки. Вот несколько советов по этикету использования салфетки во время еды.

Использование салфетки в ресторане

• Возьмите салфетку, как только сядете. После того, как вы сели в ресторане, следующее, что вы должны сделать, это убрать салфетку с места. Не суетясь, разверните его и положите себе на колени. Здесь вы должны хранить его до тех пор, пока он вам не понадобится. Потратьте время, чтобы развернуть салфетку, а не трясти ее, прежде чем положить ее на колени. В некоторых ресторанах официант может предоставить вам эту услугу, но это становится все менее распространенным явлением. Однако, даже если они это сделают, если вы предпочитаете, вполне нормально сделать это самостоятельно, а не ждать, пока официант поставит его для вас.
• Держите салфетку на коленях. Салфетка должна оставаться у вас на коленях до тех пор, пока она не понадобится или пока не закончится еда. Никогда не используйте салфетку для чистки столового серебра или вытирания лица. Если вам нужно высморкаться, выйдите из-за стола и обеденной зоны и используйте носовой платок или салфетку. Это неподходящее использование обеденной салфетки.
• Отложите салфетку в сторону, когда встанете во время еды. Если вам нужно выйти из-за стола, вы должны взять ее одной рукой, а затем свободно сложить салфетку, положив ее слева или справа от тарелки. Нет необходимости складывать салфетку, но старайтесь не смять ее и не скатать в шар. Никогда не оставляйте салфетку на стуле и не позволяйте ей упасть на пол.
• Используйте салфетку, чтобы показать, когда вы закончите.
  По окончании трапезы оставьте полусложенную салфетку слева от сервиза или на тарелке. Любой из этих ходов сигнализирует обслуживающему персоналу, что вы прошли этот курс, и они могут убрать посуду.

Использование салфетки на частной вечеринке

При посещении частного званого обеда ваша цель этикета — не привлекать к себе внимание. Будьте в курсе всех вокруг вас, особенно хозяина или хозяйки.

• Пусть ведущий возьмет на себя инициативу. Официальный обед официально начинается, когда хозяин или хозяйка разворачивает свою салфетку. Это сигнал всем гостям последовать их примеру; разверните салфетку и положите ее себе на колени. Вы можете оставить ее сложенной вдоль, если это большая обеденная салфетка.
• Держите салфетку на коленях. Как и в ресторане, салфетка должна оставаться на коленях до тех пор, пока вас не попросят отлучиться по какой-либо причине или пока не закончится трапеза.
• Во время еды внимательно следите за своим хозяином или хозяйкой. Обычно он сигнализирует об окончании трапезы, кладя на стол свою салфетку. Как только трапеза закончена, вы тоже должны закончить трапезу и показать, что сделали это, аккуратно положив салфетку на стол слева от обеденной тарелки. Помните, что нет необходимости пытаться снова сложить салфетку, так как она считается грязной и ее нужно будет постирать.

Чего не следует делать

Так же важно, как знать, как пользоваться салфеткой, знать, чего с ней делать не следует. Вот несколько советов:

• Не используйте салфетку в качестве опоры для объяснения чего-либо во время обсуждения.
• Не заправляй салфетку за рубашку. Если вы едите омаров или другую грязную пищу, вы можете попросить для этой цели специальный нагрудник.
• Не сморкайтесь в салфетку.
• Не бросайте салфетку на тарелку с едой.

Обедаете ли вы в модном ресторане или в доме друга, вы должны стараться быть вежливым и опрятным во время еды, используя салфетку по мере необходимости. Будьте как можно незаметнее, когда кладете салфетку себе на колени в начале трапезы, а затем снова кладете на стол, когда она закончилась. Ключ к правильному использованию салфеток заключается в том, чтобы не привлекать к ним внимание людей.

Куда девается салфетка

автор Dina Schmid | 19 января 2018 г. | Обеденный этикет

В детстве я не так часто накрывал стол к ужину. Мне, как старшему из шести, обычно поручали мыть посуду; Сервировка стола досталась одному или двум младшим братьям и сестрам. Тем не менее, я помню, как мама учила меня, что вилка должна быть слева, а нож и ложка — справа. Так было каждый вечер, когда мы садились за ужин всей семьей.

 Я также помню, как мне велели сначала положить салфетку слева от тарелки, а сверху положить вилку. Хотя мы обычно не использовали вилку для салата, она выглядела бы примерно так:

   

 

Таблицы моего детства выглядели неправильно.

Другими словами, я вырос, думая, что вот так сервировать стол — это правильно. Это не так. При соблюдении правил этикета вилки не кладут поверх салфетки. (Если бы мы ели на улице, я мог бы видеть, где вилки держали бы салфетку на месте, чтобы ее не унесло ветром. Но мы были в помещении.)

Куда положить салфетку?

Если между наборами посуды достаточно места, салфетка должна располагаться слева от вилки(ей). Если у вас нет места, салфетку следует положить на тарелку или зарядное устройство. Его ни в коем случае нельзя класть в стакан с водой или чайную чашку, как бы красиво он ни украшал сервировку стола.

Делай это

Не делай это

Почему салфетка не подходит под вилку(и)?

Прием пищи начинается с того, что вы кладете салфетку на колени. (Даже бумажные салфетки должны лежать у вас на коленях!) Это делается, когда вы садитесь за стол или когда хозяин кладет салфетку себе на колени, если вы находитесь на приеме у гостей.